Smileys au nutella

6 juillet 2015

Voici de délicieux petits sablés fourrés au nutella dont la recette vient de l'excellent livre La petite biscuiterie du fait-maison. Le sablé est très bon, avec son goût vanillé et sa garniture gourmande. L'occasion pour moi d'utiliser le set pour biscuits à la confiture en forme de visage rigolo!

Pour 10 personnes:

100 g de nutella
1 oeuf battu
150 g de beurre ramolli
1 gousse de vanille
250 g de farine + un peu pour le plan de travail
30 g de poudre d'amandes
90 g de sucre glace
1 pincée de sel

Dans le bol d'un robot, mélanger le beurre avec le sucre glace, le sel, la gousse de vanille et ses graines, l'oeuf et la poudre d'amandes. Incorporer la farine et mixer jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse.
Ramasser la pâte et l'envelopper dans du film alimentaire. L'aplatir et la conserver 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180° C.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur. Découper une moitié avec l'emporte pièce visage et l'autre moitié avec un cercle de dimension équivalente. Déposer le tout sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 10 minutes environ. Les gâteaux doivent être légèrement dorés.
Lorsqu'ils sont encore chauds, déposer et étaler très légèrement une noisette de nutella sur les ronds pleins, sans trop approcher des bords, et refermer avec les visages. Appuyer délicatement pour que le nutella se répartisse et laisser refroidir.