Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

27 octobre 2015

Chinois au potimarron et à la cannelle

C'est chez Hélène que je suis allée piocher cette délicieuse recette qui a fait des merveilles pour le petit déjeuner et le goûter. Vu les recettes que je vous propose en ce moment, c'est sûr, on est en automne! Et c'est tant mieux, ça nous permet de cuisiner les bons produits de saison! Ça prouve aussi que les courges ne servent pas uniquement à faire des soupes ou des gratins. J'adore!

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Pour 6 personnes:

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure fraîche
  • 11 cl de lait tiède
  • 70 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 200 g de purée de potimarron (potimarron cuit et écrasé)
  • 1 cc de sel
  • 2 cs de beurre pommade
  • 4 cs de vergeoise (ou de cassonade)
  • 1 cs de cannelle
  • 1 jaune d'oeuf + 1 cs de lait

Dans la cuve de la machine à pain, mettre dans l'ordre le lait tiède, le sel, le sucre, la purée de potimarron et l'oeuf battu. Recouvrir le tout avec la farine.
Dans un bol, diluer la farine dans un fond d'eau et verser sur la farine. Lancer le programme "pâte".
A la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer d'un coup de poing. L'étaler en rectangle sur le plan de travail. Disposer dessus le beurre pommade sur toute la surface, recouvrir de cannelle et de vergeoise.
Rouler le rectangle en boudin dans le sens de la longueur. Couper le boudin en tranches assez épaisses et les disposer côté roulé dans un moule à manqué beurré et fariné. Laisser lever 1 heure à température ambiante.
Préchauffer le four à 180° C.
Badigeonner le chinois du mélange jaune d'oeuf/lait et enfourner pour 30 minutes.

 

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Posté par kate0312 à 15:49 - Pains et viennoiseries - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Chinois au potimarron et à la cannelle

    Magnifique, très original et intrigant, il va falloir que je teste merci

    Posté par lauracuisine, 28 octobre 2015 à 09:55 | | Répondre
    • Il faudra me donner le verdict aprés l'avoir essayé!

      Posté par kate0312, 28 octobre 2015 à 18:30 | | Répondre
  • wahouu bonne idée
    comme toujours !!
    merci bises

    Posté par loisirs_zabou, 28 octobre 2015 à 09:58 | | Répondre
    • Merci Zabou pour ta fidélité!

      Posté par kate0312, 28 octobre 2015 à 18:31 | | Répondre
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