Le plat du jour

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13 mars 2017

Soupe de lentilles au curry

Il ne fait pas franchement beau chez moi aujourd'hui, alors une petite soupe épicée devrait plaire à tout le monde ce soir. La recette vient encore une fois du livre Petits plats en équilibre qui semble être fait pour moi! J'y trouve beaucoup de plats qui me plaisent et donc, je partage avec vous!

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Pour 4 personnes:

  • 250 g de lentilles corail
  • 1 oignon moyen
  • 1 yaourt nature
  • 2 cc de pâte de curry
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cs d'huile de tournesol
  • quelques brins de coriandre
  • sel, poivre

Rincer les lentilles sous un filet d'eau froide.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon pelé et émincé dans l'huile. Ajouter les lentilles et le laurier, mélanger. Verser 1,5 l d'eau et laisser cuire 25 minutes à petits bouillons.
Retirer le laurier. Puis, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la préparation avec l'eau de cuisson en ajoutant la pâte de curry. Assaisonner de sel et de poivre.
Répartir la soupe dans des assiettes creuses, ajouter 1 cs de yaourt et quelques feuilles de coriandre. Servir sans attendre.

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Posté par kate0312 à 15:49 - Soupes - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Soupe de lentilles au curry

    je fais rarement de la soupe avec uniquement des lentilles, je viens d'en mettre une sur le feu avec des carottes, navets et lentilles, j'ai hâte d'être au repas !! bizzzz bonne semaine

    Posté par babakitchen, 18 mars 2017 à 10:42 | | Répondre
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