26 mai 2012
Menu printanier
Avec le retour du beau temps, je ne résiste pas à vous proposer un menu de saison pour fêter enfin l'arrivée du printemps! Profitez bien de ce dernier week-end à rallonge et, pourquoi pas en préparant un bon repas pour vos proches?
Apéro: Punch Stawberry
Entrée: Asperges sauce mousseline
Plat: Navarin printanier
Dessert: Fraisier
Bon week-end à tous!
16 mai 2012
Plancha Simogas et des seiches pour fêter ça!
Aujourd'hui, je voudrais vous parler des planchas Simogas. Simogas est une entreprise espagnole exclusivement consacrée à la fabrication des planchas pour les professionnels de la restauration mais aussi pour les particuliers. Simogas utilise, pour toutes ses planchas à gaz, toutes les nouvelles technologies pour être au top. Je vous invite vivement à vous rendre sur le site pour plus d'explications.
Pour ma part, l'achat d'une plancha me tafurait depuis quelques temps aussi, quand Josep Anguita m'a proposé le modèle Deluxe 60, je n'ai pas hésité. Et, croyez-moi, je ne le regrette pas!
"La plancha Simogas de la Série Deluxe avec piezzo électronique est fabriquée en acier inoxydable et dispose d'une grille d'aération protégeant la flamme du vent. Sa plaque de cuisson, amovible pour faciliter l'entretien des brûleurs, est de 6 mm d'épaisseur, à bords relevés de 6 cm sur trois côtés (anti-projections), et fabriquée en acier laminé au carbone, qui est l'un des matériaux préférés des chefs cuisiniers professionnels les plus exigeants. Le traitement antirouille de la plaque lui garde un aspect homogène dans le temps. L'entretien de la plancha Simogas Deluxe est très facile: il vous suffit de protéger la plaque d'une fine pellicule d'huile après chaque utilisation pour pouvoir ainsi vous régaler pendant longtemps avec la véritable cuisine à la plancha.
La plancha Simogas Deluxe est une plancha de qualité professionnelle au design élégant avec laquelle vous pourrez donner un point de distinction à son utilisation domestique. La forme et la puissance des brûleurs permettent respectivement d'éviter à la plaque des zones froides et d'y maintenir une température de plus de 300°C sur toute la surface. Il s'agit d'un système professionnel utilisé par les chefs de cuisine de beaucoup de restaurants de France et d'Espagne.
La plancha Simogas Deluxe est totalement sure car disposant d'un système de sécurité (thermocouple) qui coupe la sortie du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme."
Du coup, j'ai aussi acheté le chariot de la marque, et là, je suis parée pour l'été! Je sens que la plancha va devenir ma meilleure amie!
Allez hop, pour fêter ça, ma marinade est prête (huile d'olive, jus de citron, ail, persil, sel et poivre), mes seiches préalablement blanchies vont y baigner dedans jusqu'à ce soir. Il n'y aura plus qu'à allumer la plancha, y cuire les seiches quelques minutes de chaque côté et accompagner le poisson de frites. Elle est pas belle, la vie?
01 mai 2012
Merci à tous
Aujourd'hui, Le Plat Du Jour était à l'honneur sur Canalblog et vos visites ont été nombreuses. Je tiens à vous remercier, d'une part d'avoir cliqué sur le lien de mon blog mais aussi pour tous vos gentils commentaires. Ça fait vraiment plaisir! Bienvenue aux nouveaux inscrits à la Newsletter et aux nouveaux lecteurs qui j'espère, passeront de temps en temps pour rechercher un bon petit plat à mitonner.
Que du bonheur!
Pas de recette aujourd'hui, pour cause de 1er mai, je déserte ma cuisine! Laissez-moi quand même vous offrir ce bouquet virtuel en vous souhaitant beaucoup de bonheur! Profitez bien de votre journée, la mienne est un peu particulière, c'est l'anniversaire de l'Homme.
27 avril 2012
La cuisine à la bière: recettes bonus!
Pour conclure notre semaine qui était sous le signe de la bière, voici quelques recettes déjà présentes sur le blog depuis un moment. Un petit récap' pour se remémorer de bonnes recettes!
Verrines au roquefort et au confit d'endive à la bière d'argousier
Magret au caramel de bière blonde
Saint-Jacques aux chicons,jus à la bière
Je vous souhaite à tous un bon week-end, à rallonge pour certains. N'hésitez pas à faire des essais culinaires!
22 avril 2012
Made in Calvados
Made in Calvados est une épicerie fine qui propose les produits du terroir normand. En quelques clics, vous choisissez bières, calvados, cidre, jus de pomme, sablés au beurre, caramel au beurre salé... Vous avez la Normandie dans votre assiette! Ne vous en privez pas car ce sont de très bons produits, il serait dommage de passer à côté, d'autant que le mot d'ordre du moment, repris par tous les candidats à la présidence, est d'acheter français. Avec Made in Calvados, l'adage est parfaitement respecté! A ce propos, mes chers lecteurs, n'oubliez pas d'aller voter, demain, il sera trop tard pour vous plaindre...
Dans mon colis:
- 4 bières normandes: blanche, blonde, brune et ambrée
- du jus de pomme
- des cuisses decanard confites
- de la confiture de lait
- de la crème de caramel au beurre salée
- de la gelée de pomme
- des sablés au beurre demi-sel
Déjà plusieurs recettes réalisées avec ces produits, rendez-vous demain pour en savoir plus!
20 avril 2012
Les Fleurons d'Apt
Les Fleurons d'Apt est la marque du fruit confit glacé de la confiserie Aptunion. Inutile de vous dire que le site regorge de bons produits pour la pâtisserie. Laissez parler votre imaginatin, un petit clic ici et vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour créer des merveilles. Des fruits confits, bien sûr, mais aussi des sirops, du miel, des confitures, des purées de fruits (top pour les glaces, sorbets, entremets...) Un site qui devient vite indispensable dans la vie culinaire!
Dans mon colis:
- De la purée de pomme verte
- Des pépites de menthe
- Du sirop de thym
Et des idées plein la tête pour mettre ces produits en valeur!
02 avril 2012
Estelle Lambinet, confiturière
Aujourd'hui, je vais vous parler du site d'Estelle Lambinet, qui fait elle-même ses confitures de façon artisanale. Son site met aussi en valeur les produits de Lorraine ainsi que les produits de la ruche. Comme gage de qualité, sachez qu'un reportage au JT de TF1 lui a été consacré en aôut dernier (vous pouvez le visionner via le site) et, pour avoir goûté ses produits, je ne peux que vous inciter à faire de même, vous ne serez pas déçu. Très attachée à sa région, Estelle travaille essentiellement la mirabelle, fruit emblématique de la Lorraine. Je vous invite vivement à vous rendre sur son site pour découvrir toutes ses confitures artisanales et autres saveurs de Lorraine, ce sont de très bons produits. Estelle m'a fait confiance et m'a envoyé quelques uns de ses trésors à utiliser dans de bonnes recettes. Je n'ai pas tardé à me mettre en cuisine et vous découvrirez bientôt mes réalisations.
- Des grignotines (mirabelles séchées)
- Confiture de mûres à l'ancienne
- Confiture de mirabelles de Lorraine
- Mirabelles au sirop
- Miel d'été (produit par le papa d'Estelle)
22 mars 2012
Saudial
Que diriez-vous d'un site entièrement dédié à la gourmandise? Vous en avez rêvé, Saudial l'a fait! Le paradis du bonbon! Mais pas que, le site propose aussi tous les accessoires pour la déco des cérémonies: mariage, communion, baptême, de la dragée aux rubans, en passant pour la décoration des voiture, il y a tout ce qu'il faut!
Vous ne pourrez plus vous passer du site qui propose un large choix de confiserie, des incontournables aux plus originales! Mais le mieux, c'est d'aller vérifier par vous-même, ici.
19 mars 2012
Confiserie FLORIAN
La confiserie Florian a été créée en 1949 et est située entre les Gorges du Loup et la montagne de l'arrière pays grassois. Aujourd'hui, la boutique dans le vieux Nice propose des dégustations et des visites pour pour suivre les différentes étapes de fabrication des spécialités: chocolats, fruits confits et bonbons acidulés n'auront plus de secrets pour vous! La violette et la rose sont très présentes à la confiserie Florian et je vous invite à découvrir toute leur gamme. De plus, Pâques est à nos portes, n'hésitez pas à faire un tour sur le site, friture et oeufs vous y attendent!
Clémentines confites
Pépites de chocolat noir
Pépites de chocolat au lait
Friture de Pâques
Chocolat blanc à la violette
Thé au coquelicot
Confiture de mandarine
Confit de violette
Cnfit de jasmin
Confit de pétales de rose
