Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

07 septembre 2010

Le yaourt du mardi: à la mirabelle!

Bon, je passe en mode "Automne", surtout aujourd'hui, avec le temps pourri! Donc, terminé les glaces (je vous avoue que j'ai pas mal de réserve dans le congel) et je reviens à mes chers yaourts que je laisse toujours un peu tomber l'été au profit des fruits et, bien sûr, des glaces. Le parfum que je vous propose aujourd'hui est excellent et l'idée vient de chez Cojocano. Pour 7 yaourts: 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments (je préfère utiliser 1 yaourt) 1 litre de lait entier 2 cs de lait en poudre 4 cs de... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Cuajada chèvre et courgette

Aprés avoir essayé la cuajada au yaourt et la cuajada à la pâte de spéculoos, et, aprés avoir vu sur de nombreux blogs des cuajadas salées, je me suis lancée. Avec une salade, pour le soir, c'est parfait! Por 6/8 personnes: 1 yaourt nature 2 oeufs 2 pots de farine 4 pots de lait 1 cs d'huile d'olive 1 courgette 1/2 bûche de chèvre 1 belle poignée de pignons de pin sel, poivre Préchauffer le four à 180° C.Laver la courgette et la couper en petits dés. Faire revenir les dés de courgette dans une petite poêle avec l'huile... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

Tarte aux Reines Claude

Avec tous les fruits à notre disposition en ce moment, nous pouvons faire de bonnes tartes. C'est un dessert qui fait souvent l'unanimité, toujours simple à réaliser et délicieux! Les reines claude sont une de mes variétés de prunes préférées, avec les mirabelles. Profitons des produits de saison! Pour une belle tarte: 1 rouleau de pâte brisée (maison, c'est mieux) 800 g de reines claude 100 g de sucre 20 cl d'eau 1 cs de chapelure Couper les prunes en 2 et les dénoyauter. Porter à ébullition l'eau et le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

L'Abricalisson, un super gâteau d'anniversaire!

Voici le gâteau que j'avais réalisé pour l'anniversaire de mon beau-frère début août. Un peu sur l'exemple des fameux Tourbillons d'Eryn, ce dessert a été une vraie réussite, je n'ai eu que des compliments. Pour dire, même l'Homme, très peu adepte du sucré m'a dit que je m'étais surpassée... Ben, je peux vous dire que je n'étais pas peu fière! Pour 10 personnes:Le biscuit: 2 oeufs 60 g de sucre 40 g de pistaches non salées 2 cs de farine rases 30 g de beurre fondu 1/2 cc de levure chimique Dans un saladier, battre les oeufs... [Lire la suite]
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30 août 2010

Roulés à l'olivade verte et piment d'Espelette

Ah, les p'tits roulés, rien de plus simple à préparer pour un apéro gourmand! On a toujours dans son frigo une pâte feuilletée qui traîne ainsi que divers ingrédients pour la tartiner. Pour des apéros toujours réussis, vive les p'tits roulés! Pour une quinzaine de roulés: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 bocal d'olivade verte au piment d'Espelette (Laurent Petricorena) Dérouler la pâte feuilletée et la tartiner d'olivade. Rouler à nouveau la pâte sur elle-même en serrant bien. Mettre au congélateur 30 minutes, puis, couper... [Lire la suite]
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27 août 2010

Muffins aux mûres, Matcha et chocolat blanc

Ce que j'aime dans l'été c'est la diversité des fruits et toutes les façons de faire de bonnes choses avec. D'habitude, je cueuille des mûres sauvages mais cette fois, ma belle-mère en a fait pousser dans son jardin. Pour changer des tartes aux mûres, j'ai eu envie de muffins bien moelleux. Et comme je suis très gourmande, j'ai rajouté divers ingrédients... Pour environ 12 muffins: 250 g de farine 60 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 60 g  de sucre 60 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé... [Lire la suite]
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25 août 2010

Glace Tiramisu

Et oui, encore une glace! Avec ces grosses chaleurs, je ne peux pas résister. Surtout que quand j'ai vu celle-ci chez Hélène, il a été difficile de ne pas la préparer tant elle était alléchante! Et, effectivement, je ne suis pas déçue: elle est trop bonne! Pour 6 personnes: 500 g de mascarpone 4 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en poudre (250 g dans la recette) 1 cc d'extrait de café 100 g de crème liquide 100 g de chocolat noir Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporer l'extrait de... [Lire la suite]
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23 août 2010

Glace à la pistache

Il fait trop chaud, c'est terrible!!!! Voici de quoi se rafraîchir les idées, une nouvelle glace maison, à la pistache cette fois, encore un des parfums préférés de l'Homme. Pour 4 personnes: 40 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 5 g de Maïzena 4 cc de pâte de pistache Chauffer le lait dans une casserole et y faire fondre la pâte de pistache en remuant de temps en temps.Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la Maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait à la pistache,... [Lire la suite]
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21 août 2010

P'tit curry de porc

Vous avez sans doute remarqué qu'en ce moment, je vous propose beaucoup de sucré. Comme chaque année, l'été, ma cuisine tourne au ralenti, il fait trop chaud pour allumer le four et du coup, comme certainement beaucoup d'entre vous, nous mangeons pas mal de grillades accompagnées de salades. Mais la semaine dernière, il ne faisait pas très beau et j'ai eu envie de me remettre aux fourneaux pour préparer un curry, tout simple, avec ce que j'avais dans les placards. Et hop, en cuisine! Pour3/4 personnes; 550 g de sauté de porc... [Lire la suite]
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20 août 2010

Glace au chocolat

Il fait toujours chaud, donc, rien de plus rafraîchissant qu'une glace. Tiens, pourquoi pas tout simplement au chocolat? Rappelez-vous, je vous ai déjà présenté le sorbet fort en chocolat qui a toujours été apprécié chez moi. Aujourd'hui, c'est de la crème glacée que je vous propose. Onctueuse, délicieuse et, au chocolat parce que l'Homme adore! Pour 6 personnes: 45 cl de lait 1 gousse de vanille fendue 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 150 g de chocolat noir Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et... [Lire la suite]
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