Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

08 mars 2007

Le brownie de Jessica revisité: pistaches et cardamome

Comme vous le savez certainement, Lolotte organise une chaîne du brownie de l'amitié. Vous trouverez tous les renseignements ici. J'ai mis mon grain de sel dans la recette d'origine en rajoutant quelques petits ingrédients et le résultat était bien sympa! Pour un brownie: 300 g de sucre semoule 4 cs bombée de cacao non sucré 110 g de beurre non salé 1 cc d'extrait de vanille 3 oeufs 175 g de farine 100 g de pistaches non salées 5 gousses de cardamome Préchauffer le four à 175°. Battre le beurre et le... [Lire la suite]
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07 mars 2007

Un ch'ti canon?

Bon, ce soir, je vous invite à l'apéro. Au programme, la Liqueur de lait aux carambars de Clochette. Oui, oui, la célébrissime liqueur! Je l'ai faite 2 fois: une fois pour la goûter, une autre pour mes paniers de Noël. Je la trouve trés bonne, bien qu'un peu forte: attention aux abus, sinon, prévoir une boîte de dolipranes le lendemain! Alors, je vous attends pour quelle heure, ce soir? Pour 2 litres: 1 litre de lait 1 litre de rhum blanc 1 kg de sucre 3 bâtons de cannelle 1 citron jaune 1 citron vert 20 à... [Lire la suite]
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06 mars 2007

Soufflé au jambon et au fromage

J'adore les soufflés, je suis toujours étonnée de les voir monter dans le four et pfffuit, retomber aussi sec une fois sortis. Enfin, heureusement que j'ai eu le temps de prendre la photo avant! Celui-ci vient de Marmiton et il est délicieux et inratable! Pour 4 personnes: 50 g de beurre 50 g de farine 5 oeufs 100 g de rapé 150 g de jambon blanc 40 cl de lait poivre Faire fondre le beurre dans une casserole, y délayer la farine et mouiller avec le lait. Laisser cuire quelques minutes. Hors du feu,... [Lire la suite]
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05 mars 2007

Cannelés

Les cannelés ne sont pas trés faciles à réaliser car il ne faut surtout pas rater la cuisson. La première fois que j'en ai fait, ils sont ressortis  noirs et on sentait bien le goût de cramé. Cette fois, j'ai un peu raté la première fournée mais la deuxième était trop top! C'est une recette Marmiton. Pour 16 cannelés: 1/2 litre de lait 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cc d'extrait de vanille liquide 3 ou 4 cs de rhum 100 g de farine 200 g de sucre en poudre 25 g de beurre La... [Lire la suite]
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04 mars 2007

Mission acceptée

Il y a quelques jours, Nadia et  Natthou me proposaient un jeu. Ma mission, si je l'acceptais, était de répondre au questionnaire "Si j'étais..." J'ai eu pas mal de travail la semaine dernière et même aujourd'hui, je n'ai pas eu le temps de poster une recette. Je profite d'un moment de libre pour répondre au jeu. SI J'ETAIS... ...un légume? Une pomme de terre ...un fruit? Une banane ou des fraises ...une épice? Du curry!!! ...une herbe? de la menthe ...un dessert? Trop dur! On ne peut en... [Lire la suite]
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03 mars 2007

gratin de ravioles aux deux saumons

Une recette glanée sur le blog de Lolo Abracadabra qui me faisait de l'oeil depuis qu'elle l'avait publiée. Je ne regrette pas de l'avoir essayée, c'était vraiment délicieux, l'Homme était ravi et moi aussi. Pour 4 personnes: 1 paquet de ravioles du Dauphiné 2 pavés de saumon frais 100 g de saumon fumé 2 belles courgettes 4 cs de parmesan rapé 1 petit pot de crème fraîche 4 cc de ciboulette ciselée (surgelée) 4 cs de paprika doux en poudre gruyère rapé sel, poivre Laver, essuyer et couper... [Lire la suite]

02 mars 2007

Aumônière de Saint-Jacques à l'indienne

Mon premier essai trés concluant de mon nouveau livre Bricks. Un vrai régal, simple et rapide à préparer. Comme il me reste encore quelques feuilles de brick, je pense que je ne vais pas tarder à récidiver avec une nouvelle recette. J'en ai repéré certaines qui me plaisent bien. Pour 2 personnes: 10 noix de Saint-Jacques 1 tomate coupée en petits morceaux 1 petit oignon jus d'un citron 20 cl de crème fleurette un peu de beurre 3 feuilles de brick 1 cs de graines de sésame 1 cc de curry huile d'arachide... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Cakes à la banane au coeur de nutella

C'est la recette de Sophie dans le dernier Cuisine Actuelle. Je vous ai déjà dit que j'étais raide dingue de Nutella mais je n'ai encore jamais publié de recette avec. Voilà, ce sera chose faite. Inutile de vous dire que ces cakes sont une tuerie, je suis sûre que vous allez juger par vous même! La seule chose, c'est que j'ai utilisé un moule à muffins "dur" et que j'ai eu des problème au démoulage. Alors, c'est décidé, d'ici la fin de la semaine, j'aurais mes moules à muffins en silicone! N'en déplaise à l'Homme qui a fait... [Lire la suite]
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28 février 2007

Cuisses de poulet "au pot"

Inspirée par Silvia et sa blanquette, et ne voulant pas mélanger la sauce avec le plat, j'ai copié sa recette sauf la dernière partie. Pour 2 personnes: 2 cuisses de poulet 3 carottes 1 poireaux 2 pommes de terre 1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle 1 petite boîte de champignons 80 g de beurre 100 g de farine 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf sel, poivre, muscade rapée Faire cuire les cuisses de poulet avec l'oignon dans une marmitte d'eau à peu prés 1/2 heure. Au bout de ce temps,... [Lire la suite]
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27 février 2007

Cake au coulis de framboise

En ce moment, je suis trés cake. Pour changer du salé, j'en ai fait un sucré qui se laisse manger... Je vous laisse juger. Pour 1 cake: 2 oeufs 150 g de sucre en poudre 200 g de fromage blanc 150 g de farine 1/3 de sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 150 g de coulis de framboises (surgelé) 1 cc de vanille liquide Préchauffer le four sur th 6. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le fromage blanc puis la farine et la levure. Bien touiller. Incorporer l'huile petit à petit. Diviser la pâte... [Lire la suite]
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