Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

11 mars 2007

Rognons de porc sauce madère

Une recette inspirée de Marmiton, réalisée par l'Homme. Décidemment, en ce moment, j'ai de la chance! Il faut dire qu'il est en vacances et que moi non. C'était pour un repas où il était tout seul car moi, je ne suis pas fan des rognons. Pour 2 personnes: 3 rognons de porc 30 g de beurre 1 cs de farine 25 cl d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 1 cs de madère Bien nettoyer les rognons sous l'eau. Les couper en morceaux et les faire colorer dans le beurre. Les retirer, mettre la farine, cuire 1 minute en... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 12:27 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 mars 2007

Pour le goûter, une bonne brioche!

Je vous ai déjà dit que la MAP était exclusivement le joujou de l'Homme. En effet, c'est lui qui prépare toujours le pain quotidien. Et bien, cette fois, il nous a fait une petite brioche trés moelleuse et trés bonne. Il a déniché la recette sur le forum de Supertoinette. Je précise que la marque de notre MAP est Quigg. Pour une brioche: 165 ml de lait (dont un peu d'eau de fleur d'oranger) 1 cc de sel 3 cs de sucre 3 jaunes d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 375 g de farine de type 55 75 g de beurre 1... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 13:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
09 mars 2007

Crevettes sautées aux oignons

Une petite recette toute simple et délicieuse issue du Guide Cuisine de ce mois ci. Pour 2 personnes: 800 g de crevettes crues surgelées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cs de concentré de tomate 50 g de sucre de palme (j'ai mis du sucre de canne non raffiné) 1/2 citron vert 1 cc de paprika 1 cs d'huile 2 pincées de curcuma 2 pincées de piment 2 pincées de poivre sel Faire décongeler les crevettes et les décortiquer. Hacher l'oignon et le faire fondre 10 minutes avec l'huile dans une sauteuse.... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 09:05 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
08 mars 2007

Le brownie de Jessica revisité: pistaches et cardamome

Comme vous le savez certainement, Lolotte organise une chaîne du brownie de l'amitié. Vous trouverez tous les renseignements ici. J'ai mis mon grain de sel dans la recette d'origine en rajoutant quelques petits ingrédients et le résultat était bien sympa! Pour un brownie: 300 g de sucre semoule 4 cs bombée de cacao non sucré 110 g de beurre non salé 1 cc d'extrait de vanille 3 oeufs 175 g de farine 100 g de pistaches non salées 5 gousses de cardamome Préchauffer le four à 175°. Battre le beurre et le... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 08:05 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
07 mars 2007

Un ch'ti canon?

Bon, ce soir, je vous invite à l'apéro. Au programme, la Liqueur de lait aux carambars de Clochette. Oui, oui, la célébrissime liqueur! Je l'ai faite 2 fois: une fois pour la goûter, une autre pour mes paniers de Noël. Je la trouve trés bonne, bien qu'un peu forte: attention aux abus, sinon, prévoir une boîte de dolipranes le lendemain! Alors, je vous attends pour quelle heure, ce soir? Pour 2 litres: 1 litre de lait 1 litre de rhum blanc 1 kg de sucre 3 bâtons de cannelle 1 citron jaune 1 citron vert 20 à... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 13:21 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 mars 2007

Soufflé au jambon et au fromage

J'adore les soufflés, je suis toujours étonnée de les voir monter dans le four et pfffuit, retomber aussi sec une fois sortis. Enfin, heureusement que j'ai eu le temps de prendre la photo avant! Celui-ci vient de Marmiton et il est délicieux et inratable! Pour 4 personnes: 50 g de beurre 50 g de farine 5 oeufs 100 g de rapé 150 g de jambon blanc 40 cl de lait poivre Faire fondre le beurre dans une casserole, y délayer la farine et mouiller avec le lait. Laisser cuire quelques minutes. Hors du feu,... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 08:05 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :

05 mars 2007

Cannelés

Les cannelés ne sont pas trés faciles à réaliser car il ne faut surtout pas rater la cuisson. La première fois que j'en ai fait, ils sont ressortis  noirs et on sentait bien le goût de cramé. Cette fois, j'ai un peu raté la première fournée mais la deuxième était trop top! C'est une recette Marmiton. Pour 16 cannelés: 1/2 litre de lait 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cc d'extrait de vanille liquide 3 ou 4 cs de rhum 100 g de farine 200 g de sucre en poudre 25 g de beurre La... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 08:04 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
04 mars 2007

Mission acceptée

Il y a quelques jours, Nadia et  Natthou me proposaient un jeu. Ma mission, si je l'acceptais, était de répondre au questionnaire "Si j'étais..." J'ai eu pas mal de travail la semaine dernière et même aujourd'hui, je n'ai pas eu le temps de poster une recette. Je profite d'un moment de libre pour répondre au jeu. SI J'ETAIS... ...un légume? Une pomme de terre ...un fruit? Une banane ou des fraises ...une épice? Du curry!!! ...une herbe? de la menthe ...un dessert? Trop dur! On ne peut en... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 20:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
03 mars 2007

gratin de ravioles aux deux saumons

Une recette glanée sur le blog de Lolo Abracadabra qui me faisait de l'oeil depuis qu'elle l'avait publiée. Je ne regrette pas de l'avoir essayée, c'était vraiment délicieux, l'Homme était ravi et moi aussi. Pour 4 personnes: 1 paquet de ravioles du Dauphiné 2 pavés de saumon frais 100 g de saumon fumé 2 belles courgettes 4 cs de parmesan rapé 1 petit pot de crème fraîche 4 cc de ciboulette ciselée (surgelée) 4 cs de paprika doux en poudre gruyère rapé sel, poivre Laver, essuyer et couper... [Lire la suite]
02 mars 2007

Aumônière de Saint-Jacques à l'indienne

Mon premier essai trés concluant de mon nouveau livre Bricks. Un vrai régal, simple et rapide à préparer. Comme il me reste encore quelques feuilles de brick, je pense que je ne vais pas tarder à récidiver avec une nouvelle recette. J'en ai repéré certaines qui me plaisent bien. Pour 2 personnes: 10 noix de Saint-Jacques 1 tomate coupée en petits morceaux 1 petit oignon jus d'un citron 20 cl de crème fleurette un peu de beurre 3 feuilles de brick 1 cs de graines de sésame 1 cc de curry huile d'arachide... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 09:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,