Le plat du jour

Voici un plat d'hiver pour réchauffer nos vieux os quand le froid est là. Bon, o.k, j'exagère, en ce moment, il ne fait pas trés froid. Du moins chez moi, dans le sud. Bref, il est quand même réconfortant de manger des plats de saison. L'Homme, ch'ti de naissance adore ça. Pour 2 personnes: 6 endives 6 tranches de jambon 2 paquets de rapé (70g) beurre farine lait poivre, muscade Pour ma part, je cuis les endives la veille dans un fait-tout et je les laisse égoutter toute la nuit à la verticale dans une... [Lire la suite]

Voici ce que nous allons manger demain soir: Apéro: Punch et sangria Petits fours Cacahuètes Entrées: Huîtres Gambas Saumon fumé Foie gras maison avec sa mâche + confiture de figues Plat: Canard rôti avec son foie Terrine de pommes de terre aux cèpes et au foie gras Choux de bruxelles Marrons Pommes noisettes Plateau de fromage: Dessert: Trianon (je viens juste de le terminer) Nous serons 8 à table et espérons finir 2006 rassasiés. Qu'en pensez-vous?

Cette année, je me suis lancée dans les paniers de Noël. Certains ont dit que j'en avais trop fait. Mais cette année, j'avais le temps et l'envie: il faut en profiter, ce ne sera peut-être pas le cas l'année prochaine! Mes confections: Vin d'oranges Liqueur de carambars (THE liqueur de Clochette) Crème de marrons Lemon curd ( Marmiton) Condiment piments/poivrons Sirop d'orange ( Marmiton) Gelée au thé ( Marmiton) Confiture oignons/oranges ( de Lili) Confiture de lait ( Marmiton) Orange curd ... [Lire la suite]

Voici une recette simplissime qui ravira les enfants. Je l'ai trouvée sur un Guide Cuisine et depuis, nous n'achétons plus des cordons bleus du commerce. Pour 2 personnes: 2 escalopes de veau, de dinde ou de poulet 2 tranches de jambon 2 tranches d'emmental 1 oeuf chapelure farine sel et poivre Mettre les escalopes entre 2 feuilles de film alimentaire et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Les saler et les poivrer sur les 2 faces. Les paner successivement dans de la farine, 1 oeuf battu et la... [Lire la suite]

Bonjour! Aujourd'hui encore, un peu de douceur avec une recette trouvée Chez Tatagâteaux. Il y a à peu prés la même sur Marmiton. Pour une quarantaine de chocolats: 200 g de chocolat noir 200g de pralinoise 40 g de beurre 12 crêpes dentelles (gavottes) Faire fondre les 2 chocolats selon la méthode choisie: bain-marie, micro-ondes, casserole. Moi, je préfère le micro-ondes. C'est d'ailleurs la seule utilisation que je fais de cet engin: faire fondre le chocolat et le beurre. Même pas pour réchauffer le café. Bref,... [Lire la suite]

Comme on est toujours dans la période des fêtes, je vous propose aujourd'hui une recette gourmande que j'ai inclue dans mes paniers de Noël et qui ma foi se laisse manger. Je l'ai trouvée dans un livre intitulé Gourmandises au chocolat et j'y ai apporté quelques changements. Pour environ 25 truffes: 250 g de miettes de quatre-quarts une dizaine d'abricots secs coupés en petits morceaux 2 cuil. à soupe de confiture d'abricot 2 cuil. à soupe de crème liquide 100 g de chocolat blanc fondu Pour le nappage au chocolat... [Lire la suite]

Aprés avoir fait gras durant 2 jours, j'avais envie de légumes. De légumes, oui mais si je sers juste des légumes bouillis à l'Homme, je crains de finir aussi dans la marmite...Comme cette alternative ne me convient pas vraiment (je suis sûre que vous comprendrez pourquoi), je me décide pour un pot-au-feu. Un bon plat de saison qui réchauffe (parce que dans le sud, il fait froid aussi!) Et aprés tous ces excés, il est temps de manger plus sain! Un morceau de paleron, un morceau de jarret (avec os) 3 carottes 2 poireaux 2... [Lire la suite]

Bonjour à tous et bienvenue chez moi! Et voilà, moi aussi, j'ai décidé de m'y mettre! Oui, je sais, des blogs culinaires, il n'en manque pas. Et alors? Chacun y met son grain de sel et plus on est de fous... Pour me présenter un peu, la planète Marmiton me connait sous le pseudo de Kate34. J'adore cuisiner mais par contre, je ne suis pas trés fortiche en informatique, aussi, je vous demande par avance de m'excuser pour les imperfections de ce blog. Pourquoi ce blog? Tout simplement pour vous faire partager ma passion pour la... [Lire la suite]