Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

24 avril 2014

Gâteau de Savoie comme une tarte, aux pommes et à la confiture de lait au beurre salé

Un gâteau de Savoie léger comme un nuage qui cache une garniture bien gourmande, voici la recette que je vous propose aujourd'hui. Régalez-vous! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 jaunes et 5 blancs d'oeufs 125 g de sucre 60 g de farine 60 g de Maïzena 2 cs de calvados 3 pommes 200 g de confiture de lait au beurre salé (Raffolait) 2 poignées d'amandes effilées Fouetter les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajouter le calvados. Incorporer par culerées la... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Pâtiflette

Des pâtes à la place des pommes de terre, en voilà une bonne idée! Ça change un peu, c'est bon et c'est facile à faire. Un bon plat familial, recette à garder sous le coude pour la saison prochaine. Avec les beaux jours, on a plutôt envie de plats moins riches mais, les pâtes, c'est bon toute l'année! Pour 6 personnes: 350 g de penne 1 litre de lait 250 g de lardons 250 g de reblochon fermier 2 oignons 20 g de beurre sel, poivre du moulin Faire cuire les pâtes dans le lait mélangé à 50 cl d'eau salée. Au bout de 6 à 8... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Yaourts à la confiture de lait au chocolat

Envie de yaourts très très gourmands? Je vous propose ceux-ci, à l'excellente confiture de lait au chocolat de chez Raffolait. Ils n'ont pas fait long feu dans le réfrigérateur! Pour 7 yaourts: 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 1 pot de confiture de lait au chocolat (La Franco-Argentine) 3 cs de lait en poudre Dans un saladier à bec verseur, mélanger le lait en poudre avec le yaourt et la confiture de lait au chocolat. Ajouter le lait en continuant de mélanger. Verser la préparation dans les pots et mettre la... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Pâté de Paques

Week-end pascal pluvieux, tant pis, ça ne va pas nous empêcher de manger! Je vous propose ce pâté de Pâques, facile à préparer, pour rester dans le thème des oeufs. Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de viande hachée (boeuf, porc) 4 oeufs + 1 jaune 2 échalotes 1 cs de concentré de tomates 1 bouquet de persil 1 tige de thym 2 cs d'huile sel, poivre Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les rafraîchir puis les écaler. Hacher le persil. Peler et hacher les... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Lapin en cocotte au citron et à la moutarde à l'ancienne

Je ne suis pas très active sur le blog en ce moment, c'est normal, je suis en congés et je profite de ce beau soleil pour faire des plantations et nettoyer le jardin. Je vous poste quand même cette recette avec laquelle nous nous sommes régalés. Pour 4 personnes: 1 lapin 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cs d'huile d'olive (Huilerie Richard) 1/2 petit citron confit 1 citron jaune non traité 2 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs de miel 2 branches de thym 1 branche de romarin 1/2 cc de graines de cumin 4 brins de coriandre sel,... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Empañada aux poivrons

Une bonne recette pleine de soleil! Encore une fois, pour ce plat, je vous conseille une huile d'olive de bonne qualité, j'ai à nouveau utilisé l'huile d'olive de l'huilerie Richard, bien parfumée, qui convient parfaitement à la confection de la pâte. Un délice! Pour 6 personnes: La pâte: 500 g de farine 10 cl d'eau 10 cl d'huile d'olive 4 g de sel fin Verser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre. Verser l'eau, l'huile et le sel. Travailler à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Rouler la... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Gâteau au citron et à l'huile d'olive

Aujourd'hui, c'est un gâteau très moelleux que je vous propose, bien citronné et parfumé à l'huile d'olive, un délice! Pour cette recette, je vous engage vivement à utiliser une huile d'olive de qualité, pour ma part, j'ai choisi l'huile d'olive vierge extra AOP de Nyons de l'huilerie Richard. Poour 6 personnes: 2 citrons bio ou non traités 3 oeufs 1 yaourt 15 cl d'huile d'olive (+ 2 cc pour le moule) 280 g de sucre en poudre 250 g de farine 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel Séparer les jaunes des blancs... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Celui qui a changé ma vie...

Vous l'avez assez entendu pendant ces longs mois, les plaintes ont été nombreuses, je souffrais vraiment de l'absence de four. Et bien, vous l'avez peut-être compris en lisant les derniers posts, mon calvaire est terminé! Laissez-moi vous parler un peu de celui qui fait mon bonheur... Pour ne pas être déçue, j'ai choisi l'excellence avec une marque de qualité: SMEG. Mon four "Essentiel" possède 11 fonctions (dont chaleur tournante, levage, mode ECO...) Il fait 72 litres nets, 79 bruts, inox anti traces, 5 niveaux de cuisson, portes... [Lire la suite]
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05 avril 2014

La chasse aux oeufs

Petite piqûre de rappel pour mon jeu, "La chasse aux oeufs". Toutes les modalités de participation se trouvent ici, vous avez jusqu'au 16 avril. Merci de bien vouloir jouer!
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04 avril 2014

Shepherd's pie

Le shepherd's pie est un plat anglais du XVIIIème siècle, préparé avec des restes de mouton ou de boeuf. Il est possible de mettre soit des carottes, soit des petits pois, moi, j'ai choisi de mettre les deux, ça fait plus de couleur! Un bon gros plat familial, très bon, contrairement à ce qui se dit sur la cuisine anglaise! Pour 6 personnes: 600 g de viande hachée d'agneau ou de boeuf 1 kg de pommes de terre 250 g de petits pois écossés (ou de carottes, ou les 2) 2 branches de céleri 2 oignons 1 gousse d'ail 10 cl de lait ... [Lire la suite]
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