Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

27 janvier 2014

Tarte à la butternut

La semaine dernière, je vous ai proposé la recette de la cocotte de poulet avec 1/2 courge butternut. Il me fallait donc utiliser l'autre moitié. Pourquoi pas dans une tarte? On adore ça ici. Et, j'ai particulièrement aimé celle-ci, c'était un régal! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1/2 courge butternut 1 oignon rouge 4 tranches fines de poitrine fumée 3 oeufs 30 cl de crème liquide 120 g de gouda 20 g de beurre noix de muscade 5 brins de thym sel, poivre Peler, épépiner et couper la courge en tranches... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

22 janvier 2014

Cocotte de poulet à la courge butternut

Dans la famille des courges, s'il en est une que j'apprécie particulièrement, c'est bien la butternut! Avec son petit goût beurré et sa belle couleur orange, elle nous met du soleil dans l'assiette, et, avec la baisse des températures, on en a bien besoin! Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 1/2 courge butternut 250 g de champignons de Paris 1 oignon 3 cs de crème liquide 1 gousse d'ail parprika, cumin en poudre 6 brins de persil 20 g de beurre huile d'olive, sel, poivre Couper les cuisses de poulet en 2 à la... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 janvier 2014

Gaufres aux marrons

Ça se rafraîchit un peu par ici, tant mieux, l'hiver, c'est normal qu'il fasse froid! Moi, j'aime quand on a de vraies saisons, ce n'est plus vraiment le cas, rien ne tourne plus rond... Pour se réconforter, je vous propose ces délicieuses gaufres aux marrons, parce que moi, les marrons, j'adore! La recette est issue du livre Craquez pour les gaufres! Pour une douzaine de gaufres: 3 oeufs 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure sèche) 25 cl de lait tiède 1 cs de rhum ambré 15 cl d'eau... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 janvier 2014

Tatin de pommes, chair à saucisse et chou

Une tarte salée, vous le savez, pour le dîner, c'est ce que je préfère! Celle-ci, sucrée-salée, est délicieuse, tout se marie bien même si à la lecture des ingrédients, c'est un peu surprenant. Mais pas au goût, c'est très très bon, je vous conseille d'essayer! Pour 6 personnes: 12 feuilles de chou vert 50 g de beurre 600 g de chair à saucisse 1 cc de noix de muscade en poudre 2 oignons 1,5 dl de bouillon de volaille 5 pommes 2 cs de miel 250 g de pâte feuilletée sel, poivre Laver les feuilles de chou et les faire... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 janvier 2014

Dans mes assiettes en 2013... Rétro annuelle!

Voici le moment que je préfère en ce début d'année, se retourner sur l'année écoulée et faire un bilan avec les plats que j'ai le plus aimé. Histoire de se rafraîchir la mémoire, et, comme à chaque fois, je constate que chez moi, on ne se laisse pas abattre! Janvier Pour la première fois, je teste la pâte feuilletée: une révélation! Avec cette pâte, je confectionne une galette d'anthologie, selon Pierre Hermé Février Grâce à Michel Herrscher, je cuisine une choucroute de navets salés: j'adore! Je prépare aussi un rôti de... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
10 janvier 2014

Tartiflette!

Le week-end est là, profitez-en pour inviter des amis et préparez des plats conviviaux! La tartiflette en fait partie, c'est vrai, ce n'est pas vraiment léger mais c'est trop bon! Pour 8 personnes: 500 g de lardons fumés 2,5 kg de pommes de terre 7 oignons 1 gousse d'ail 2 reblochons 30 cl de crème fleurette 20 g de beurre 20 cl de vin blanc de Savoie sel, poivre Dans une grande cocotte d'eau bouillante, cuire les pommes de terre 25 minutes. Les éplucher et les couper en rondelles.Pendant ce temps, peler puis émincer... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 janvier 2014

Madeleines bacon-camembert

A Noël, ma soeur m'a acheté un énorme livre de cuisine, justement nommé Le grand livre de la cuisine, fait maison. Il est bien tombé, ce bouquin car, non seulement j'en ai marre de cuisiner dans les conditions dont je vous ai déjà parlé, mais en plus, j'étais en panne d'inspiration (l'un allant avec l'autre, bien entendu...) Là, avec 450 recettes de l'apéro au dessert, voilà de quoi faire!Pour une première recette, j'ai choisi de commencer par l'apéro avec ces petites madeleines toutes dodues et délicieuses. Pour environ 20... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
04 janvier 2014

Galette des rois au Nutella

Je n'allais tout de même pas laisser passer l'Epiphanie sans vous donner une nouvelle idée de parfum pour la galette! Et là, c'est du lourd pour qui aime le Nutella! Et donc, moi qui suis fan, j'adoooore! Et en plus, comme je n'ai pas abusé pour les fêtes, je peux me goinfrer sans culpabilité! Merci Hélène pour cette recette, mes papilles sont ravies! Pour 6/8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée (maison, c'est mieux) 120 g de Nutella + 2 cs 80 g de beurre 100 g d'amandes en poudre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf + 1 cc de lait... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 12:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 janvier 2014

Spécial Epiphanie: choisissez votre parfum pour vos galettes maison!

Pâte feuilletée rapide et facile Royaume La galette, selon Pierre Hermé Galette à la frangipane, poires et pralinoise Galettes individuelles à la pomme et à l'érable Galette au praliné Galette pistache, framboises et chocolat Galette aux marrons Galette au saumon et à la ricotta Et, n'oubliez pas la fève!
Posté par kate0312 à 15:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 janvier 2014

Bonne année, 7 ans et moins de cuisine!

Peu présente ces derniers temps, je viens tout de même pour vous souhaiter une très bonne année, que 2014 vous apporte beaucoup de bonheur, une santé de fer et tout ce dont vous rêvez.Je me suis rendu compte que j'avais complètement oublié de fêter avec vous les 7 ans de mon blog, le 26 décembre. J'en profite, comme chaque année, pour vous remercier de votre fidélité, pour vos commentaires, vos messages personnels et vos encouragements. Encore une fois, c'est grâce à vous que Le Plat Du Jour continue d'exister, vos nombreuses visites... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 16:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]