Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

18 novembre 2013

Crème aux épices

Froid et pluvieux, voici le temps annoncé pour la semaine... Si je pouvais, je ne mettrais pas le nez dehors! Avec cette météo, je n'ai qu'une envie, c'est de cuisiner de bons petits plats bien roboratifs. Aujourd'hui, je vous propose ces délicieuses petites crèmes bien parfumées, un délice! Ça commence à sentir les épices dans ma cuisine, j'adore! Pour 6 personnes: 1 gousse de vanille (Cap d'Ambre Vanille) 1 étoile de badiane 1 graine de cardamome 2 clous de girofle 1 pincée de muscade 6 jaunes d'oeufs (Protegg) 100 g de... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Au menu... Des plats qui réchauffent!

Entrée: Crème de chou-fleur, parmesan et graines de nigelle Plat: Boeuf Bourguignon Dessert: New York's brownies Bon appétit!    
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13 novembre 2013

E-délices

E-délices est une épicerie fine qui propose une sélection de produits gastronomiques fins. Une livraison rapide et soignée, des prix abordables et des produits de qualité. N'hésitez pas à vous rendre sur le site, partez à la découverte des produits de la mer, des viandes, jambons... Les fêtes approchent, laissez vous tenter par des coffrets de chocolat signés par le Maître chocolatier Castellane ou du foie gras, ou encore, des truffes. Voici ce que j'ai eu le plaisir de recevoir: - De la soupe de poissons de roche- Des croûtons... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Mijoté de boeuf au lait de coco

Je ne suis pas très dispo en ce moment et je n'ai pas le temps de concocter de nouvelles recettes. Mais je vais quand même essayer de m'y remettre, d'autant que les fêtes approchent, il va falloir commencer à faire des essais.Aujourd'hui, une recette très simple, bienvenue avec le froid qui fait son grand retour. Une petite touche d'exotisme avec le lait de coco, c'est délicieux. Pour 6 personnes: 1,2 kg de paleron 30 cl de lait de coco 50 g d'amandes effilées 3 tomates 2 gros oignons 1 gousse d'ail 3 graines de cardamome ... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Le potiron, c'est bon et c'est de saison! Petit récap de recettes...

Comme annoncé hier, voici un récap de recettes utilisant le potiron comme ingrédient principal. Je ne vais pas toutes les mettre, si vous en voulez d'autres, je vous laisse faire une recherche sur le blog. Le salé: Poêlée de potiron à la Thaïe Quinoa d'automne Muffins à la citrouille Cake aux saveurs automnales Lasagnes au boeuf et au potiron Penne au chèvre et au potiron Brochettes de Saint-Jacques au coulis de potiron Crème de potiron au curry Velouté de potiron et patates douces Velouté de potimarron ... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Clafoutis de potiron

La semaine touche à sa fin, mon potiron aussi... Du sucré aujourd'hui avec cette recette simplissime, pour cuisiner le potiron autrement qu'en soupe! J'espère vous avoir donné de nouvelles idées pour utiliser le potiron. Si vous n'êtes pas encore satisfaits, je ferais un petit récap demain, avec d'autres recettes oubliées. Pour 6 personnes: 600 g de potiron 20 cl de fromage blanc 3 oeufs 50 g de sucre 15 cl de lait 20 g de beurre 2 sachets de sucre vanillé (Alter Eco) 85 g de farine 6 cs de sirop d'érable Préchauffer... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Soupe de potiron à la bière blonde

Pas d'automne sans sa soupe au potiron! Chaque année, je fais des essais, parfois un peu improbables comme la soupe au potiron au vin rouge, mais, rassurez-vous, c'est toujours largement mangeable! Cette fois, c'est au tour de la bière de venir cotoyer le potiron. L'amertume est un peu adoucie par la crème, une bonne dose de noix de muscade râpée et vous obtenez une soupe délicieuse! Pour 6 personnes: 1 kg de potiron 50 cl de bière blonde 1 cube de bouillon de volaille 2 pommes de terre 1 courgette 20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Beignets de potiron à la vanille

Je vous l'ai annoncé hier, le potiron va être à l'honneur pour quelques jours sur le blog, d'autant que je viens d'en entamer un énorme, je vais me dépêcher de l'utiliser. J'espère que vous aimez bien ça, le potiron! Comme il se prête à toutes les préparations, il va y en avoir pour tous les goûts, du sucré au salé.On commence par du sucré aujourd'hui, avec ces beignets excellentissimes! Non, je n'exagère pas, nous avons vraiment adoré. Ils ressemblent plutôt à des pancakes mais, ne vous y trompez pas, on parle bien de beignets, cuits... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Tajine de veau de novembre

Début de semaine pluvieux, aprés un mois d'octobre ensoleillé, l'automne s'installe enfin en novembre. C'est la pleine saison des courges, et moi, j'aime bien ça! Alors, ne soyez pas étonné si, dans les jours à venir, les recettes sont dédiées aux cucurbitacées. On commence aujourd'hui avec le potimarron et son petit goût subtil de châtaigne, dans un tajine fort délicieux! Pour 6 personnes: 1,2 kg de quasi de veau 1 potimarrron moyen 600 g d'épinards 2 oignons 2 gousses d'ail 10 brins de coriandre 400 g de semoule de... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Au menu...

Entrée: Cake aux saveurs automnales Plat: Parmentier de poulet Dessert: Ile flottante Bon appétit!
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