Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

07 octobre 2013

Soupe de carotte à l'orange et à la citronnelle

Il y a quelques jours, j'ai reçu le très beau livre Soupes, d'Eric Frechon, aux éditions Solar. Les soupes, j'en fait régulièrement dés que les premiers frimas arrivent et j'aime varier. En voici une nouvelle, très parfumée et délicieuse. Sucrée-salée, rehaussée de gingembre et de citronnelle juste comme il faut, cette soupe est excellente! Pour 4 personnes: 600 g de carottes 1 oignon 1 branche de céleri 40 g de gingembre 8 bâtons de citronnelle 3 oranges 25 cl de crème liquide 50 g de beurre 1 cs de gros sel ... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Au menu... Du croustillant! Et du fondant!

Entrée: Tarte jambon/poireaux à la moutarde façon crumble Plat: Poisson à la bordelaise Dessert: Crumble aux pommes Bon appétit!
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04 octobre 2013

Yaourts au sucre de canne complet

Pour bien sentir le goût de ce sucre au notes de miel et de caramel, je voulais une recette simple dans laquelle le sucre serait l'ingrédient principal. Les yaourts se sont imposés et je ne le regrette pas. Ils n'ont pas fait long feu dans mon frigo, c'est un signe! Vraiment très sympa, ce sucre! Pour 7 yaourts: 1 yaourt nature 1 litre de lait entier 3 cs de lait en poudre 8 cs de sucre de canne complet (Alter Eco) Dans un saladier à bec verseur (plus pratique), mélanger le yaourt nature avec le lait en poudre et le sucre... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Cake aux carottes et au poulet

Je vous parlais il y a quelques jours des Dieticook, ce cake a été l'occasion de faire une première recette en utilisant la Dieticook cake. Un démoulage parfait, pas de matière grasse ajoutée au fond du moule afin que la préparation n'attache pas et un nettoyage en un coup d'éponge. J'adopte sans problème les feuilles de cuisson Dieticook et, vraiment, je vous invite à les découvrir.Aujourd'hui, c'est sous le vent et la pluie que je poste mon message. Enfin, pas vraiment, hein, je suis à l'intérieur, soyons clair! Mais bon, temps... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Alter Eco

Au-delà du soutien apporté aux producteurs et de la relation commerciale juste établie avec les coopératives, l’enjeu principal d’Alter Eco est de défendre un modèle économique différent à travers la valorisation et la préservation d’une agriculture à taille humaine, respectueuse de la biodiversité. Pour ma part, cette démarche s'inscrit tout à fait dans ma façon d'être, de privilégier les petits producteurs aux grands monstres commerciaux.Alter Eco offre une grande diversité de produits de grande qualité et défend un commerce... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Tarte moelleuse aux tomates cerises et au maïs

Premier jour d'octobre, le mois de l'année que je préfère, et il fait un temps magnifique. On prend le soleil tant qu'il y en a et on espère allumer le chauffage le plus tard possible. Quant à nos assiettes, et bien, il fait trop beau pour avoir envie de bon gros plats roboratifs. Aussi, je vous propose cette tarte colorée, à déguster, commme bien souvent, accompagnée d'une bonne salade verte (qui sont hors de prix, soit dit en passant...) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte de maïs (285 g) 15 tomates cerises... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Salade de fruits de début d'automne au sirop épicé: une tuerie!

Je dois honteusement vous l'avouer, je suis une adepte des desserts très riches, bien cra-cra, dégoulinants de crème, de chantilly ou bien des bons gros gâteaux familiaux. C'est de famille, on ne se refait pas! Les salades de fruits, c'est vrai, c'est bon, c'est frais, mais, pas de quoi émoustiller mes papilles gourmandes...Le week-end dernier, alors que j'avais du monde à la maison, je ne savais pas quoi faire comme dessert. La corbeille débordait de fruits, ce serait donc un dessert aux fruits. Pas envie de tarte, ni de gâteaux.... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Dieticook: des feuilles de cuisson écolo et saines!

Dieticook, c'est une nouvelle gamme de feuilles de cuisson nouvelle génération, antiadhésives, réutilisables et sans PFOA. Ces feuilles de cuisson s'adaptent à tous les modes de cuisson et à toutes les recettes. Les Dieticook permettent de concilier au quotidien la saveur et l'équilibre alimentaire tout en supprimant l'utilisation de matières grasses à la cuisson. Les Dieticook s'utilisent dans le four, à la poêle, à la plancha. Chaque ustensile a sa Dieticook. De plus, fini le gaspillage puisque les Dieticook sont réutilisables: un... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Au menu...

Entrée: Pizza-tortilla à la diable Plat: Osso-bucco Dessert: Crème dessert à la vanille Madeleines "The boss" Bon appétit!
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27 septembre 2013

Pizza aux figues et mascarpone

Une pizza en dessert, ça change, c'est original! Et celle-ci est vraiment excellente, j'ai adoré, je vous la conseille, vous allez être conquis! Avec des fruits de saison, bien sûr. Il faut en profiter, les figues, c'est déjà la fin! Pour 4 à 6 personnes: 6 figues 1 pâte à pizza (recette ici) 80 g de sucre 350 g de mascarpone 4 cs de miel liquide le jus d'un citron 1 bonne poignée d'amandes effilées les graines d'une gousse de vanille (Cap d'Ambre vanille) Préchauffer le four à 200° C. Rincer et éponger les figues,... [Lire la suite]
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