Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

19 octobre 2013

Au menu... Un peu d'automne dans les assiettes!

Entrée: Velouté de potimarron Plat: Risotto safrané aux cèpes, accompagné d'un filet de poulet Dessert: Moelleux à la châtaigne Bon appétit!
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18 octobre 2013

Cookies au caramel au beurre salé

Lorsque vous oubliez le goûter des enfants ou que vous avez une grosse envie de gourmandise, il est bien pratique d'avoir dans ses placard des préparations toutes prêtes dans lesquelles on ajoute simplement 1 ou 2 ingrédients et hop, c'est prêt! Mais attention, pas n'importe quelles préparations, vérifiez bien les ingrédients contenus dedans!Je vous ai déjà parlé de Boîtes Gourmandes ici. J'insiste ecore sur le fait que ces préparations ne contiennent que des ingrédients naturels, vous pouvez y aller sans crainte. La preuve, en image!... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Daurades rôties à l'asiatique

La daurade est, je pense, le poisson que je préfère. Sa chair reste ferme aprés la cuisson et fondante en même temps. Bien sûr, je préfère cuisiner les poissons entiers plutôt que les filets dont la cuisson n'est jamais au top si on ne surveille pas tout le long.Aujourd'hui, je vous propose une recette parfumée, grâce à la marinade à la sauce soja. En plus, c'est rapide à préparer alors, pas d'excuse! Pour 4 personnes: 4 daurades d'environ 300 g chacune, vidées et écaillées 3 gousses d'ail 5 cm de gingembre 3 cs de sauce soja... [Lire la suite]
13 octobre 2013

Au menu...

Entrée: Croissants au jambon Plat: Lasagnes au boeuf et au potiron Dessert: Douillons de poires au vin Bon appétit!
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11 octobre 2013

Tarte aux courgettes et au lait de coco curry épicé

Pour cette fin de semaine, je vous propose cette tarte pleine de pep's. La courgette et le curry font bon ménage, pour notre plus grand régal! L'occasion pour moi d'utiliser la Dieticook cake ronde et, encore une fois, la feuille de cuisson tient ses promesses: pas besoin de matière grasse au fond du moule, la tarte n'accroche pas et la feuille se nettoie en un clin d'oeil! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de courgettes 1 oignon 4 oeufs 20 cl de crème liquide 20 cl de lait de coco au curry jaune épicé (Alter... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Poulet au blé et au citron, tomates séchées et noisettes grillées

Une recette toute simple aujourd'hui, parce qu'en semaine, on n'a pas forcément le temps de passer des heures en cuisine! Mais, bien sûr, le goût est là, c'est un bon petit plat, la recette est à garder sous le coude, pour les jours de flemme! Pour 2 personnes: 120 g de blé 2 filets de poulet 1 citron 6 tomates séchées 1 échalote 1/4 de botte de persil 5 cl de crème liquide 20 g de noisettes concassées et grillées beurre, sel, poivre Dans une casserole, faire cuire le blé dans de l'eau bouillante salée pendant 10... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Soupe de carotte à l'orange et à la citronnelle

Il y a quelques jours, j'ai reçu le très beau livre Soupes, d'Eric Frechon, aux éditions Solar. Les soupes, j'en fait régulièrement dés que les premiers frimas arrivent et j'aime varier. En voici une nouvelle, très parfumée et délicieuse. Sucrée-salée, rehaussée de gingembre et de citronnelle juste comme il faut, cette soupe est excellente! Pour 4 personnes: 600 g de carottes 1 oignon 1 branche de céleri 40 g de gingembre 8 bâtons de citronnelle 3 oranges 25 cl de crème liquide 50 g de beurre 1 cs de gros sel ... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Au menu... Du croustillant! Et du fondant!

Entrée: Tarte jambon/poireaux à la moutarde façon crumble Plat: Poisson à la bordelaise Dessert: Crumble aux pommes Bon appétit!
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04 octobre 2013

Yaourts au sucre de canne complet

Pour bien sentir le goût de ce sucre au notes de miel et de caramel, je voulais une recette simple dans laquelle le sucre serait l'ingrédient principal. Les yaourts se sont imposés et je ne le regrette pas. Ils n'ont pas fait long feu dans mon frigo, c'est un signe! Vraiment très sympa, ce sucre! Pour 7 yaourts: 1 yaourt nature 1 litre de lait entier 3 cs de lait en poudre 8 cs de sucre de canne complet (Alter Eco) Dans un saladier à bec verseur (plus pratique), mélanger le yaourt nature avec le lait en poudre et le sucre... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Cake aux carottes et au poulet

Je vous parlais il y a quelques jours des Dieticook, ce cake a été l'occasion de faire une première recette en utilisant la Dieticook cake. Un démoulage parfait, pas de matière grasse ajoutée au fond du moule afin que la préparation n'attache pas et un nettoyage en un coup d'éponge. J'adopte sans problème les feuilles de cuisson Dieticook et, vraiment, je vous invite à les découvrir.Aujourd'hui, c'est sous le vent et la pluie que je poste mon message. Enfin, pas vraiment, hein, je suis à l'intérieur, soyons clair! Mais bon, temps... [Lire la suite]
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