Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

09 juin 2016

Curry de volaille aux fruits exotiques et riz basmati

En ce moment, j'ai du temps, j'en profite pour mettre à jour le blog, j'ai pas mal de recettes en attente, je vous en fais donc profiter. En voici une avec laquelle nous nous sommes régalés, un avant goût des vacances! Pour 2 personnes: (8 PP par personnes) 200 g d'escalopes de poulet 1 oignon 100 g de chair de mangue un peu ferme 100 g d'ananas Victoria pelé 60 g de riz basmati 1 cc d'huile 2 cc de curry en poudre le jus d'1/2 citron vert 1 cc de Maïzena 5 cl de lait de coco 1 cs de coriandre ciselée sel, poivre... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Tarte aux épinards

Le printemps 2016 n'aura pas laissé un souvenir impérissable au niveau de la météo. Il semble que ces jours-ci, ça s'arrange, il fait très chaud! J'ai comme une envie de verdure, ça tombe bien, j'ai trouvé chez mon primeur de beaux épinards bien frais, allez hop, une tarte! Pour 4 personnes: (8 PP par personne) 600 g d'épinards 1 cc de beurre 1 rouleau de pâte feuilletée 120 g de ricotta 2 petits oeufs muscade, sel, poivre Préchauffer le four à 200° C.Laver et égoutter les épinards, puis couper les queues. Les hacher... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Poêlée de blé aux petits légumes

Légumes et féculents font partie de mes repas quotidiens et il faut toujours trouver de nouvelles idées pour ne pas se lasser. Voici un plat que je fais depuis longtemps, en variant les légumes selon les saisons. Un accompagnement pour changer des pâtes et du riz! Pour 4 personnes: 200 g de blé 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 1 pot de sauce tomate nature sel, poivre thym, romarin 1 cc d'huile d'olive Couper l'aubergine et la courgette en dés et les faire à cuire dans une poêle sans matière grasse avec la... [Lire la suite]
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16 mai 2016

Omelette fourrée

Et bien il y a un moment que je vous ai abandonné, il est temps de vous rappeler que ce blog existe toujours! Ce week-end, j'étais à un mariage à la table de quelqu'un qui tient aussi un blog de cuisine. Nous en avons un peu parlé, suffisamment pour me faire prendre conscience que je ne voulais pas que le mien devienne fantôme. Bien sûr, ce ne seront pas des publications quotidiennes, mais je vais essayer d'être un peu plus présente.Pour mon retour, c'est une recette parfaite pour un dimanche soir (ou un soir férié) que je vous... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Pois chiches au cumin

Voici une nouvelle recette issue de la collection Mon cahier de cuisine des éditions Solar, Cuisine à moins de 3€, dont je vous ai déjà parlé. Je vous propose un plat de pois chiches parfumé, accompagnement idéal d'un filet de poulet ou d'une tranche de gigot d'agneau. Voilà qui change un peu des pâtes ou du riz et qui rentre parfaitement dans un menu équilibré. Et, en plus, c'est très rapide à préparer et c'est bon! Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de pois chiches 1 oignon 1 petit morceau de céleri branche 1/2 citron 1... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Velouté de carottes au curry

Même si nous sommes à la fin avril, on n'est pas encore contre une bonne petite soupette le soir. D'autant que d'après la météo, ça va se rafraîchir, aussi, je vous propose cet onctueux velouté parfumé juste comme il faut... En attendant des jours plus ensolleillés! Pour 4 personnes: (2 SM/personne) 2 oignons 600 g de carottes 1 cc d'huile d'olive 1 cc de muscade 1/4 cc de curry 80 cl de bouillon de volaille 6 portions de fromage fondu allégé (de 17 g) 2 cc de coriandre hachée sel, poivre Peler et émincer les oignons.... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Boulettes de boeuf épicées aux haricots rouges

 Je continue dans la légèreté avec cette recette tirée de La cuisine de Solveig dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois et qui est une mine pour qui veut se régaler en restant raionnable. Nous avons beaucoup aimé ce plat plein de goûts, à refaire sans hésiter! Pour 4 personnes: 300 g de boeuf haché à 5% 1 oeuf 50 g de chapelure 1 cc d'ail haché 2 cs de coriandre ciselée 1 cc de concentré de tomate 1 bonne pincée de piment de Cayenne sel, poivre du moulin 200 g de pulpe de tomates en boîte 100 g de dés de... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Lieu poêlé, carottes caramélisées à l'orange

Le secret d'une bonne alimentation, c'est de manger varié et équilibré. Le poisson fait donc partie de mes menus au moins 2 fois par semaine. Et c'est tant mieux parce qu'avec cette recette, c'est un vrai plaisir. C'est une recette Weight Watchers, décidemment, en ce moment, mes livres me sont très utiles! Pour 4 personnes (3 PP par personne): 4 carottes 2 cc d'huile d'olive 1 cc de graines d'anis le jus d'1 orange 1/2 4 filets de lieu de 120 g 1 cs de coriandre ciselée sel, poivre Eplucher les carottes, les émincer... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Mousse au chocolat, selon Laurent Mariotte

Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé un dessert! Voici donc une mousse au chocolat, tirée du livre des éditions Solar Les desserts de grand-mère de la collection Régalez-vous! Collection dirigée par Laurent Mariotte, que j'aime beaucoup. Dans ce livre, on retrouve toutes les recettes que l'on aime tant, du flan au caramel à la tarte tatin, en passant par les meringues et les langues de chat. On adore! Pour 6 personnes: 4 oeufs + 2 blancs 40 g de beurre 200 g de chocolat noir (70% de cacao) 60 à 100 g de sucre en... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Boeuf braisé aux carottes et aux raisins

Voici une délicieuse recette sucrée-salée toute simple issue du livre des éditions Solar Cuisine à moins de 3€. Un livre présenté sous forme de cahier avec des conseils pour faire des économies en faisant les courses et des recettes très sympas! Nous avons adoré ce plat, vous savez que nous sommes fans des mijotés à la maison. A refaire! Pour la cuisson, j'ai laissé mijoter 2H30 à feu doux au lieu des 45 minutes préconisées, en ajoutant un peu plus d'eau: ce type de viande aime les cuissons lentes et longues, elle est d'autant plus... [Lire la suite]
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