Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

09 mai 2011

Gratin de macoronis à la florentine

A la maison, on adore les pâtes aussi, je vous propose de cuisiner ce gratin qui a fait l'unanimité. Vraiment excellent! Pour 6 personnes: 300 g de macaronis 500 g de blancs de poulet 2 oignons nouveaux 200 g d'épinards 1 pot de 250 g de tomates confites à l'huile (Régal & Sens) 150 g de parmesan râpé 3 cs d'huile d'olive 15 cl de bouillon de volaille 1 cs de mascarpone 10 g de beurre sel, poivre Couper les blancs de poulet en lanières. Faire revenir 2 minutes les oignons hachés avec l'huile dans une sauteuse... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Tiramisu au citron

Un petit dessert frais pour le week-end, ça vous dit? C'est facile, rapide et sans cuisson et en plus, c'est trop bon! C'est parti! Pour 6 personnes: 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre + 40 g 2 citrons 2 à 3 boudoirs par verrines 1 petit verre de limoncello Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter le jus des citrons. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.Préparer un sirop avec 100 g d'eau et 40 g de sucre.Laisser... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Agneau à l'indienne

Déjà le mois de mai, le temps file à grande allure! Je vais essayer d'être plus présente sur le blog. Je n'ai aucune raison de ne pas l'être si ce n'est que l'envie de cuisiner me fait un peu défaut ces derniers temps. Un bon coup de pied dans les fesses et hop, on retourne en cuisine! Le plat que je vous propose aujourd'hui est épicé juste comme il faut. Encore une fois, je n'ai pas été déçue par la viande reçue du site Comme à la boucherie. Pour 4 personnes: 1 kg d'épaule d'agneau en morceaux (Comme à la boucherie) 100 g de... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Filet mignon au curry

Voyez comme vous êtes mauvaises langues, je suis toujours là et même que ça fait 2 jours de suite que je publie! J'ai quelques recettes en réserve, j'en profite pour les partager avec vous. Aujourd'hui, un petit plat sympa comme je les aime, facile à faire, rapide et bon: la totale! Pour 2 personnes: 1 filet mignon (environ 400 g) 1 oignon 1 cc de farine 1 cc d'huile curry selon le goût 1/2 verre de vin blanc 15 cl de bouillon de volaille (fait avec un cube) 1 cs de crème fraîche sel, poivre Couper le filet mignon en... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Fondants au caramel au beurre salé

Normalement, ce devait être un coulant. Mais, j'ai oublié de mettre la minuterie du four en route et mes petits gâteaux ont cuit quelques minutes de trop. Inutile de vous dire que ça n'a fait aucune différence pour la dégustation: mes fondants ont vite été engloutis! Pour 4 personnes: 4 oeufs 150 g de farine 150 g d'Onctueux de caramel au beurre salé Préchauffer le four à 180° C.Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine. Ajouter le caramel, bien mélanger. Beurrer et fariner 4 cercles individuels de 7/8 cm et les... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Soufflés au chocolat

Un bon moment que j'ai déserté! Me revoilà avec une recette au chocolat, pour le plus grand plaisir des papilles! C'est la première fois que je fais des soufflés sucrés et, c'est super bon. Seule contrainte, il faut impérativement servir ce dessert dés la sortie du four sous peine de le voir retomber presque instantanément. Et pour faire la photo, ça n'a pas été facile! Pour 8 petits soufflés: 3 oeufs 120 g de sucre 2 cs de Cointreau 1 cc de cacao en poudre 15 cl de crème liquide 200 g de chocolat noir 1 pincée de sel 8 cc... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Carré de porc aux échalotes en chemise

Voici un plat avec lequel nous nous sommes bien régalé. La viande de chez Comme à la boucherie était tendre et avec l'échalote confite, c'était un vrai plaisir! Un bon petit plat que je ferais à nouveau sans hésiter. Pour 4 personnes: 1,2 kg de carré de porc avec os (4 côtes) 800 g de pommes de terre 10 échalotes 4 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 6 brins de hym 1 brin de romarin 1 cs de miel huile d'olive sel, poivre Badigeonner la viande du miel mélangé à 2 cs d'huile. Saler, poivrer et parsemer de thym, de... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Dany au chocolat blanc

Je plaide coupable! En effet, je ne suis pas trop présente en ce moment. Un peu de recul fait du bien de temps en temps et en plus, j'ai un million de choses à faire. Je ne peux pas être partout, donc, je délaisse un peu mon blog. Mais un peu, hein, attention, ce n'est pas définitif car j'ai de grands projets pour lui, mais ça, c'est une autre histoire...Pour me faire pardonner, je vous propose ce dessert rapide à faire qui ravira les fans de Dany et de chocolat blanc, et je sais qu'ils sont nombreux! Aprés le Dany au chocolat et le... [Lire la suite]
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01 avril 2011

New-York cheesecake et sa sauce aux carambars

J'adore les cheesecakes, je suis fan! Et celui-ci ne déroge pas à la règle: il est trop bon. Pour changer un peu du coulis de fruits rouges en accompagnement, j'ai fait une sauce aux carambars. Je peux vous dire que la sauce a fait fureur auprés de mes invités! Pour 8/10 personnes: 250 g de biscuits sablés (Sprits ici) 75 g de beurre demi-sel 900 g de Philadelphia cream cheese (à défaut, du Saint Moret) 2 cs de crème fraîche 5 oeufs 250 g de sucre 50 g de Maïzena 2 cs d'extrait de vanille liquide Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Crème brûlée au chocolat

Le chocolat, c'est bon pour le moral? Et bien, ce n'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde, parce que là, j'en ai vraiment besoin! Allez hop, une p'tite crème brûlée au chocolat, un délice! Pour 4 personnes: 4 jaunes d'oeufs 30 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (Aux parfums des îles) 50 cl de lait 10 cl de crème fleurette 75 g de chocolat noir 60  g de sucre roux Préchauffer le four à 100° C.Dans un saladier, battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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