22 mai 2012
Boeuf mijoté aux aubergines et olives vertes
La recette Weight Watchers de la semaine est pleine de vitamines avec pas mal de légumes, on adore! Et des vitamines, on en a besoin pour combattre ce mauvais temps! C'est une délicieuse recette à déguster sans modération, servie, bien sûr, avec des féculents pour un plat bien équilibré.
Pour 4 personnes: (5PP/personne)
- 500 g de steak haché à 5%
- 1 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 250 g de tomates
- 1 petit oignon
- 1 cs d'huile
- 1 aubergine
- 8 olives vertes dénoyautées
- herbes de Povence, sel, poivre
Couper les aubergines en tranches puis en morceaux. Couper les poivrons en lanières. Peler et concasser les tomates puis émincer l'oignon. Chauffer 1/2 cs d'huile dans une cocotte pour y faire revenir les aubergines 5 minutes. Au bout de ce temps, les retirer et réserver.
Chauffer le reste d'huile dans la cocotte et y faire revenir l'oignon et les poivrons 10 minutes sur feu doux. Ajouter le steak haché et cuire 5 minutes en écrasant la viande avec une fourchette. Ajouter les tomates, les aubergines, les herbes, du sel et du poivre. Cuire 40 minutes sur feu doux et à couvert. Ajouter les olives coupées en 2, laisser réchauffer et servir.
Source: Recettes de famille, WW.
14 mai 2012
Gratin de riz, saumon et légumes
Le lundi au soleil, lalalala... Ah, ben, c'est pas trop tôt! On l'attendait, ce printemps, j'espère qu'il nous fera le plaisir de rester parmi nous! Du coup, ça donne envie de manger plus léger alors, je commence la semaine par une recette Weight Watchers, délicieuse, comme toutes celles que je vous propose, bien sûr! Les photos ne sont pas terribles mais ce qui compte, c'est que ce soit bon, et, ça l'était! En plus, c'est rapidos à préparer, que des avantages!
Pour 4 personnes: (8 PP/personne)
- 60 g de riz basmati
- 450 g d'épinards cuisinés à la crème surgelés
- 4 pavé de saumon de 100 g chacun
- 200 g de tomates concassées
- 2 cs de gruyère allégé
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180° C.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Décongeler les épinards au micro-ondes pendant environ 10 minutes.
Découper les pavés de saumon en cubes d'environ 1 cm de côté. Dans un plat à gratin légèrement beurré, déposer successivement, bien à plat et en couches le riz basmati, les cubes de tomates concassées, les morceaux de poisson puis les épinards à la crème. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant environ 25 minutes.
Source: Le best of 2, WW.
30 avril 2012
Millefeuille de la mer
Nous allons commencer cette nouvelle semaine tout en légèreté avec cette entrée fraîche, croquante et fondante à la fois et très sympa visuellement.
Pour 4 personnes: (4 PP/ personne)
- 150 g de saumon fumé
- 1 botte de ciboulette
- 4 cs de crème fraîche épaisse à 15%
- 100 g de thon au naturel
- 1 pincée de curry
- 1 petite betterave cuite
- 5 cl de crème liquide
- 2 cs d'eau
- 4 pomme acidulées type granny-smith
- le jus d'un citron
- sel, poivre
Préparation de l'appareil:
Détailler le saumon fumé en petits cubes. Réserver. Ciseler la ciboulette, la mélanger avec la crème épaisse, le thon, le sel, le poivre et le curry.
Mixer la betterave avec la crème liquide, ajouter 2 cs d'eau et assaisonner.
Laver les pommes, les couper en rondelles et les citronner. Enlever les pépins.
Montage du millefeuille:
Sur une rondelle de pomme déposer un peu de la préparation au thon, parsemer de quelques dés de saumon puis poser une autre rondelle de pomme. Poser à nouveau de la préparation au thon, parsemer de saumon puis poser une nouvelle rondelle de pomme. Répéter encore une fois.
Dressage:
Déposer le millefeuille au milieu de l'assiette, saupoudrer légèrement de curry et ajouter une cuillerée de sauce betterave.
Source: Créations de futurs chefs rien que pour vous, WW.
19 avril 2012
Tartare de mangue au yaourt
Que diriez-vous d'un petit dessert vite fait et léger? Une idée Weight Watchers plus qu'une recette mais qui permet de finir le repas sur une note sucrée sans porter préjudice à notre poids. Je vous rappelle, Mesdames (et Messieurs peut-être) que nous sommes au printemps (si, si, je vous assure!) et que le temps du bikini se rapproche!
Pour 2 personnes: (1 PP/personne)
- 1 yaourt brassé nature 0%
- 1 cs de sirop d'érable
- 1 mangue bien mûre
Dans un bol, fouetter le yaourt avec le sirop d'érable. Réserver au frais 15 minutes.
Couper la mangue en 3 dans le sens de la longueur, la partie du milieu étant celle qui comprend le noyau. Couper ensuite les 2 autres tranches en les quadrillant avec la pointe d'un couteau. Retourner la peau et détacher les petits cubes de fruit.
Répartir les dés de mangue dans 2 ramequins et napper de yaourt au sirop d'érable.
Source: Recettes au choix à base d'aliments rassasiants, WW.
09 mars 2012
Panais en potage
Une recette Weight Watchers à 0 PP et qui a du goût, c'est pas génial, ça? On se régale avec le panais chez moi, en purée, en soupe, dans un pot-au-feu, bref, on adore!
Pour 4 personnes:
- 600 g de panais
- 2 oignons
- 1 blanc de poireau
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1,25 litre d'eau
- 4 cc de crème fraîche à 15%
- quelques brins de persil plat
- sel, poivre
Peler les panais, les laver et les couper en morceaux. Eplucher les oignons, rincer le blanc de poireau puis les détailler en rondelles. Déposer le tout dans une casserole. Emietter la tablette de bouillonau dessus de la casserole puis verser l'eau. Saler modérément, poivrer et porter à ébullition.
Dés les premiers frémissements, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.
Mixer la soupe puis verser la crème et bien mélanger. Au moment de servir, parsemer de quelques brins de persil ciselé.
Source: Créations de futurs chefs rien que pour vous, WW.
03 mars 2012
Index des recettes Weight Watchers
Envie de se régaler sans conséquence pour la ligne? Cette rubrique est pour vous!
Entrées et tartes salées
Tartelettes aux pommes et au camembert
Flamiche aux moules et aux poireaux
Crème de carottes au fromage fondu
Poissons
- Gratin de riz, saumon et légumes
Papillote de poisson au gingembre
Accompagnements
Viandes
Fricassée de lapin à la moutarde
Gigolettes de lapin aux 4 épices
Desserts
09 février 2012
Truffade (WW)
Je le sens, la recette WW de la semaine va vous plaire. Avec ces températures, rien ne vaut un bon plat de saison roboratif pour se réchauffer! A déguster bien chaud, avec une salade.
Pour 4 personnes: (8 PP/ personne)
- 800 g de pommes de terre
- 80 g de bacon
- 1 gousse d'ail
- 120 g de cantal doux
- sel, poivre
Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les faire cuire à l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.
Pendant la cuisson, détailler le bacon en lanières. Peler et hacher l'ail. Couper le cantal en fines lamelles. Faire revenir le bacon dans une poêle antiadhésive. Dés qu'il est doré, ajouter les pommes de terre égouttée et l'ail. Poivrer et saler légèrement.
Répartir le cantal sur les pommes de terre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir aussitôt.
Source: Recettes de famille, WW.
