Le plat du jour

Je ressors mes anciens bouquins des éditions Solar et je m'aperçois qu'il y a pas mal de recettes qui me plaisent et que je n'ai pas encore préparé. Voici une quiche, il y a longtemps que je ne vous en ai pas proposé, dont la recette est tirée du livre Quiches. Un bon goût anisé, avec le fenouil, réhaussé par l'anis, à refaire! Pour 6 personnes: 250 g de pâte brisée 15 cl de crème fraîche 3 oeufs 15 g de beurre 2 beaux bulbes de fenouil 1 oignon 2 cs d'huile 1 cc de graines d'anis vert sel, poivre Préchauffer le four... [Lire la suite]

Mais non, vous n'êtes pas encore séparé de moi définitivement... J'ai ouï dire que certains s'en inquiètent: pas de panique, comme je l'ai déjà dit, je lève juste un peu le pied, histoire que le blog ne devienne pas une corvée. Pour que ça reste un plaisir, il faut juste que je prenne un peu de recul et que que je publie uniquement quand j'en ai envie. C'est le cas avec cette tourte, toute simple, mais c'est vraiment le genre de plat qui nous plaît chez nous. Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 filets de... [Lire la suite]

Il me restait quelques coings quand je suis tombée sur cette recette dans un magazine de cuisine. J'ai tout de suite été emballée par cette quiche sucrée-salée qui fleure bon l'automne. Décidemment, je ne me lasse pas de cette saison, si riche en goûts... Une quiche excellente, qui change de l'ordinaire, avec une pâte maison non moins fameuse! La pâte brisée: 280 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de miel 30 g de noix hachées 1 oeuf 1 pincée de sel Travailler le beurre mou en pommade dans un saladier.... [Lire la suite]

Toujours en vacances, donc, blog au ralenti, tout comme ma cuisine et mes activités! Voici une délicieuse tarte, préparée avec les courgettes du jardin, parfaite pour les soirs d'été! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de petites courgettes 6 fines tranches de jambon sec 1 bouquet de basilic 1 bûche de chèvre 3 oeufs 10 cl de crème épaisse 5 cl de lait 50 g de farine 4 cs d'huile d'olive 1 cc de curry sel, poivre Râper les courgettes à l'aide d'une grosse grille. Faire chauffer 2 cs d'huile dans... [Lire la suite]

Une quiche pour débuter la semaine, c'est facile et sans prise de tête! Avec des aubergines du jardin en plus, on se régale! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 aubergines 2 gousses d'ail 60 g de tomates séchées 1 brin de romarin frais 3 oeufs 20 cl de crème 200 g de fromage blanc 5 cl d'huile d'olive thym et romarin du Moulin Castelas sel, poivre Laver les aubergines et les couper en cubes. Peler et hacher l'ail. Faire dorer les cubes d'auberginesdans l'huile chaude avec l'ail. Saler, poivrer.Préchauffer le... [Lire la suite]

Me voici de retour après quelques jours d'absence avec cette tarte toute simple, parfaite pour un repas du soir, à compléter avec une salade et pourquoi pas avec une tranche de jambon de pays. Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 10 g de beurre 3 courgettes 300 g de chèvre frais 2 jaunes d'oeufs 1 cs de ciboulette ciselée 2 cs de noix hachées 2 cs de vin blanc sec 2 cs d'huile d'olive 3 pincées de thym séché sel, poivre Préchauffer le four à 200° C.Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à... [Lire la suite]

Nouveau livre des éditions Solar, nouvelle recette! Il s'agit de Bon et pas cher, de la collection Régalez-vous, dirigée par Laurent Mariotte. Encore une fois, le livre regorge de bonnes recettes, pour bien manger sans se ruiner! La recette que je vous propose aujourd'hui est délicieuse et pleine de goûts, nous, on s'est effectivement régalé! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée pur beurre 300 g de jeunes épinards 150 g de chèvre frais 30 cl de crème liquide 3 oeufs 60 g de raisins secs 30 g de pignons de pin sel et... [Lire la suite]

On continue d'avancer vers Pâques et le thème des oeufs avec ces tartelettes excellentissimes, dont la recette est encore issue du livres Cakes, tartes et quiches. Une pâte sablée qui frise la perfection, une garniture fondante et un peu sucrée et l'oeuf qui a tout son intérêt dans cette recette! A essayer de toute urgence! Pour 4 à 6 tartelettes, selon la taille des moules (4 pour moi, cercles de 12 cm): La pâte sablée: 180 g de farine 120 g de beurre demi-sel 1 oeuf 1/2 sachet de levure 30 g de graines de sésame 1 cc de... [Lire la suite]

Voici une nouvelle recette issue du livre Cakes, tartes et quiches. Une pâte citronnée croustillante et une garniture forte en goût, voici ce qui vous attend en dégustant cette tarte! Attention cependant si vous n'êtes pas fan du hareng, c'est un poisson qui est assez fort. A décliner en tartelettes, pour une présentation à l'assiette. Pour 6 personnes: La pâte citron-pavot: 150 g de farine 55 g de beurre bien froid 2 blancs d'oeufs le zeste de 2 citrons finement râpé 2 cc de moutarde 1 cc de graines de pavot Mélanger... [Lire la suite]

Je vous l'avais dit, je n'ai pas fini de vous proposer des recettes tirées du livre Cakes, tartes et quiches des éditions Solar, tant il y en a que j'ai envie de tester! En voici une réalisée avec les ingrédients du placard, parfaite pour un lundi soir, aprés le week-end, il faut reprendre les habitudes de la semaine, en douceur avec cette quiche facile et rapide et très bonne! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 15 g de beurre 60 g d'emmental râpé 1 grande boîte de thon au naturel (250... [Lire la suite]