Le plat du jour

Comme il me restait de la compote après la préparation de mes îles flottantes, j'ai décidé de faire des yaourts. Parfumés à la lavande pour un mariage parfait! Pour 7 yaourts: un reste de compote à l'abricot maison (environ 7 belles cs) 1 yaourt nature 3 cs de lait en poudre 1 litre de lait entier 2 cs de fleurs de lavande séchées 2 cs de sucre Dans uns casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter la lavande, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.Dans un saladier à bec verseur,... [Lire la suite]

Envie de yaourts très très gourmands? Je vous propose ceux-ci, à l'excellente confiture de lait au chocolat de chez Raffolait. Ils n'ont pas fait long feu dans le réfrigérateur! Pour 7 yaourts: 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 1 pot de confiture de lait au chocolat (La Franco-Argentine) 3 cs de lait en poudre Dans un saladier à bec verseur, mélanger le lait en poudre avec le yaourt et la confiture de lait au chocolat. Ajouter le lait en continuant de mélanger. Verser la préparation dans les pots et mettre la... [Lire la suite]

Vous le savez, ma yaourtière tourne plusieurs fois par semaine. Nous avons nos parfums préférés, bien sûr, mais, selon ce que j'ai dans le placrd, j'aime bien innover. Ce fut le cas avec ce délicieux coulis de caramel au sirop d'agave, reçu il y a quelques temps de la part de St. Dalfour. J'ai obtenu de bons yaourts, délicatement parfumés au caramel. Pour 7 yaourts: 1 yaourt nature 1 litre de lait entier 3 cs de lait en poudre 7 belles cs de coulis de caramel au sirop d'agave Dans un saladier à bec verseur, mélanger le... [Lire la suite]

Et bien, puisque je ne peux pas faire de gâteaux, je me rattrappe sur les yaourts! En ce moment, la yaourtière tourne à plein régime avec les parfums que nous préférons, certes, mais aussi des nouveaux comme ici, qui, je le sens, va devenir un classique tellement c'était bon! Pour 7 yaourts: 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 3 cs de lait en poudre 2 gousses de vanille (Cap d'Ambre Vanille) 7 petites pommes 7 cc de sucre 2 sachets de sucre vanillé (Alter Eco) Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec 1... [Lire la suite]

Pour bien sentir le goût de ce sucre au notes de miel et de caramel, je voulais une recette simple dans laquelle le sucre serait l'ingrédient principal. Les yaourts se sont imposés et je ne le regrette pas. Ils n'ont pas fait long feu dans mon frigo, c'est un signe! Vraiment très sympa, ce sucre! Pour 7 yaourts: 1 yaourt nature 1 litre de lait entier 3 cs de lait en poudre 8 cs de sucre de canne complet (Alter Eco) Dans un saladier à bec verseur (plus pratique), mélanger le yaourt nature avec le lait en poudre et le sucre... [Lire la suite]

Tiens, une recette de yaourt, ça faisait longtemps! Et de saison en plus! J'ai beaucoup aimé ces yaourts plein de fraîcheur. La menthe et le melon font un mariage heureux, moi, j'adore! Pour 7 yaourts: 1 litre de lait entier 3 cs de lait en poudre 1 yaourt nature 3 cs de menthe fraîche 4 cs de sucre 1 melon Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec les feuilles de menthe. Arrêter le feu, couvrir et laisser infuser jusqu'à refroidissement.Enlever la peau du melon et couper la chair en gros cubes. Les mettre... [Lire la suite]

Souvenez-vous, il y a quelques temps, je vous parlais de mon colis de chez Mazet confiseur qui comprenait un sachet de poudre de prasline et un sachet de pâte de praliné. Avec la poudre de prasline, j'ai fait des mousses. Il était temps d'utiliser la pâte  pralinée noisette. Nous sommes de grands consommateurs de yaourts maison chez moi alors des yaourts au praliné s'imposaient! Quel délice! Pour 7 yaourts: 1 yaourt nature au lait entier 1 litre de lait entier 3 cs de lait en poudre 7 belles cs de pâte pralinée noisette... [Lire la suite]

Grand soleil aujoud'hui, dans ma nouvelle région, c'est à marquer d'une pierre blanche! J'en ai profité pour faire une belle balade avec mon chien, que ça fait du bien!Je vous propose une nouvelle recette de yaourt, tirée du superbe livre Yaourts exquis reçu il y a quelques années de Alapage, transféré maintenant sur le site Rue du commerce. Ce bouquin fourmille d'idées de parfums de yaourts, aussi bien salés que sucrés. Je vous en ai déjà proposé quelques uns, on adore ça chez moi. Pour 7 yaourts: 50 cl de lait entier 15 cl de... [Lire la suite]

Bonjour à tous! Après quelques jours d'absence, me voici de retour du pays magique des Bisounours pour reprendre le cours de la vraie vie, avec une alimentation plus équilibrée. Je viens de m'apercevoir que je n'avais que des recettes sucrées à vous proposer, tu parles d'équilibre! Mais pas de souci, je vais me remettre à cuisiner normalement!Pour le moment, voici une nouvelle idée de yaourt trouvée sur le site Une cuisine pour voozenoo. J'ai bien aimé ces yaourts qui m'ont un peu fait penser aux chocolats After Eight. Pour 7... [Lire la suite]

S'il est un yaourt qui fait fureur à la maison, c'est bien celui au lait concentré sucré. Il ne se passe pas une semaine sans que j'en prépare une "fournée". C'est une vraie gourmandise, il est vraiment excellent, ferme, fondant, crémeux, bref, on ne peux pas s'en passer. Pour aller encore plus loin dans l'extase (si tant est qu'on puisse ressentir de l'extase en mangeant un yaourt), j'ai voulu l'améliorer en le parfumant à la vanille. Quelle bonne idée! Maintenant, il va falloir que je fasse un stock de gousses de vanille parce... [Lire la suite]