11 mai 2012
Yaourt au thym
Ou comment avoir la garrigue en bouche en une seule cuillerée! Je ne connaissais pas le sirop de thym et lorsque j'en ai reçu une bouteille de la part des Fleurons d'Apt, je suis restée un peu dubitative. A l'ouverture de la bouteille, aucun doute, c'est bien du thym, l'odeur est là, ça sent comme chez moi! Du coup, je suis allée au plus simple pour cette première recette: des yaourts, me suis-je dit, ça ne doit pas être mauvais! Effectivement, on entend déjà les cigales!
Pour 7 yaourts:
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 3 cs de lait en poudre
- 5 cs de sirop de thym
Dans un saladier à bec verseur (c'est mieux) mélanger le yaourt et le lait en poudre. Ajouter le sirop de thym et le lait et mélanger à nouveau. Verser la préparation dans les pots et mettre la yaourtière en route pour 12 heures. Au bout de ce temps, mettre les couvercles sur les pots et conserver au frais au moins 4 heures avant de déguster. Les becs plus sucrés ajouteront un peu de sucre à la préparation, pour ma part, je trouve que le sirop en apporte assez.
26 avril 2012
Yaourt à la bière
Un yaourt à la bière? Oui, oui, chers lecteurs, vous avez bien lu. Ces yaourts sont surprenants mais, au final, j'ai bien aimé. J'avoue, j'avais une petite appréhension en y plongeant ma cuillère, je pensais que ça allait être un peu dégueu... Mais pas du tout! Ils sont même pas mal!
Pour 7 yaourts:
- 1 yaourt nature
- 80 cl de lait entier
- 12 cl de bière ambrée Brewery
- 6 cs de vergeoise brune
- 2 cs de lait en poudre
Dans un saladier à bec verseur, battre le yaourt avec le lait en poudre et la vergeoise. Ajouter le lait petit à petit puis la bière. Bienmélanger. Verser la préparation dans les pots et mettre la yaourtière en route pour 12 heures. Remettre les couvercles et réserver au moins 4 heures au frais avant la dégustation.
18 juillet 2011
Yaourts au café viennois
Il y a un moment que je n'ai pas publié de recettte de yaourts. En voici une que j'ai bien aimé et que j'ai piqué chez Cojocano qui a toujours de bonnes idées! J'ai trouvé ces yaourts très bons et surtout pas trop sucrés, juste comme il faut!
Pour 7 yaourts:
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait entier
- 3 cs de lait en poudre
- 3 sachets de café viennois
- 2 cs de sucre
Dans un saladier à bec verseur (plus pratique pour ensuite verser la préparation dans les pots), mélanger le yaourt avec le lait en poudre, le sucre et le café viennois. Ajouter progressivement le lait tout en fouettant et verser dans les pots. Mettre la yaourtière en route pour 10 heures. Une fois les yaourts prêts, les réfrigérer pendant au moins 4 heures.
15 mars 2011
Yaourts aux spéculoos
Ma yaourtière a laché! Mais pas de panique, je l'ai remplacée illico, je ne peux plus m'en passer. Les yaourts, chez moi, c'est au moins 2 fois par semaine alors, comment faire maintenant qu'on est habitué aux yaourts maison? Aussi, je vous présente mes tous premiers yaourts avec ma nouvelle yaourtière et avec une recette de Murielle!
Pour 7 yaourts:
- 175 g de spéculoos
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 7 cc de cassonade
Mixer les biscuits avec le lait. Verser dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant de passer au tamis.
Mixer le yaourt avec le mélange tamisé et le sucre. Remplir les pots de cette préparation et mettre la yaourtière en route pour 10 heures. Mettre au frais pendant 4 heures au moins.
10 mars 2011
Yaourt à la confiture de lait au chocolat
Oui, je sais, d'habitude, le jour du yaourt, c'est le mardi. Mais d'abord, c'est mon blog, donc, je fais ce que je veux! Et puis des yaourts, on en mange tous les jours et les habitudes sont faites pour être bousculées! Non, mais!
Ces yaourts, comme vous vous en doutez sont très gourmands. J'aime beaucoup la confiture de lait alors la confiture de lait au chocolat, je ne vous dis pas! Un grand merci au site Bio des HautsdeFrance de m'avoir envoyé ce pot qui a aussi accompagné les beignets au four d'hier. Pfff, il n'y en a déjà presque plus!
Pour 7 yaourts:
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 3 cs de lait en poudre
- 14 cc de confiture de lait au chocolat
Dans un saladier à bec verseur, mélanger le yaourt avec le lait en poudre. Verser le lait entier et touiller.
Mettre 2 cc de confiture de lait au chocolat dans chaque pot de yaourt. Verser la préparation lactée par-dessus et mettre la yaourtière en route pour 10 heures. Laisser reposer au frais pendant 4 heures avant de déguster.
Voici le colis reçu de Bio des HautsdeFrance
15 février 2011
Yaourts au sucre d'érable
C'est mardi, c'est le jour du yaourt! En voici un tout simple mais néanmoins très bon. Un des préférés de l'Homme, qui, en matière de yaourt, aime les parfums traditionnels. Le sucre d'érable donne un petit goût caramélisé qui n'est pas pour nous déplaire!
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 3 cs de lait en poudre
- 8 cs de sucre d'érable
Dans un saladier à bec verseur, fouetter le yaourt avec le lait en poudre. Ajouter le sucre d'érable, mélanger. Ajouter ensuite le lait en mélangeant. Verser la préparation dans les pots de yaourt et mettre la yaourtière en route pour 10 heures. Réfrigérer 4 heures avant de déguster.
08 février 2011
Yaourts aux canistrelli
Un nouveau parfum pour des yaourts maison, ça faisait un moment que je ne vous en avez pas proposé! Cette recette est issue du livre Yaourts, des éditions Sky Comm. De très bons yaourts!
Pour 6 yaourts:
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait entier
- 3 cs de lait en poudre
- 15 canistrelli (huile d'olive et citron ici, Biscuiterie de Provence)
Laisser ramollir les canistrellis pendant 1/4 d'heure dans le lait avant de mixer le mélange.
Dans un saladier à bec verseur, fouetter le yaourt avec le lait en poudre. Ajouter le lait aux canistrelli et mélanger. Verser dans les pots et mettre la yaourtière en route pour 10 heures. Remettre les couvercles sur les pots et réserver au frais au moins 4 heires avant de déguster.
11 janvier 2011
Yaourt aux marrons glacés
J'ai eu le plaisir de recevoir plusieurs livres des éditions Sky Comm, dont celui-ci, sur les yaourts. Et vous savez combien j'apprécie les yaourts maison! Pour ma première recette tirée de ce livre, j'ai choisi les marrons glacés, un bon moyen de terminer les restes des fêtes! En plus, ils sont vraiment excellents.
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 3 cs de lait en poudre
- 12 marrons glacés
- 3 cs de sucre glace
- 6 cs de crème de marrons
Dans un saladier à bec verseur, fouetter le yaourt avec le lait en poudre, le sucre glace et la crème de marrons. Verser le lait et mélanger.
Tailler les marrons glacés en petits cubes et en mettre dans chaque fond de pot de yaourt. Verser le mélange à la crème de marrons dans les pots et mettre la yaourtière en route pour 10 heures. Réfrigérer au moins 4 heures avant dégustation.
07 décembre 2010
Yaourt des Neiges
"Sa blancheur immaculée donnerait presque envie de se lancer dans une bataille de boules... de yaourt!" Voilà ce que dit Murielle à propos de ce yaourt tout blanc dans son livre. La crème fraîche donne une onctuosité terrible surtout que j'ai utilisé de la crème d'Isigny à 40%, du coup, j'en ai mis un peu moins que dans la recette initiale. Un yaourt plein de calories et de saison, pour affronter le froid et la neige!
Pour 7 yaourts:
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait entier
- 125 g de crème fraîche épaisse (100 g pour moi)
- 10 cs de sucre en poudre
Battre le yaourt, la crème et le sucre au fouet. Ajouter le lait, mélanger et remplir les pots de cette préparation. Mettre la yaourtière en route pour 10 heures puis laisser les yaourts au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.
30 novembre 2010
Yaourts aux Milky Way
On finit le mois avec ces yaourts gourmands, au bon goût de ces barres de chocolat que j'avais totalement oubliées! Et oui, je les ai vues dans mon supermarché et je me suis dit "tiens, ça existe encore!" Comme quoi... Par contre, plus de nouvelles des Mallakoff, vous vous souvenez, ces bouchées chocolatées dans du papier orange brillant? Pfff, séquence nostalgie!
Pour 7 yaourts:
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 2 cs de lait en poudre
- 10 Milky Way (21 g chacun)
Dans une casserole, faire fondre doucement les barres de chocolat coupées en morceaux dans le lait. Laisser refroidir complètement.
Fouetter le yaourt nature avec le lait en poudre, ajouter le lait chocolaté refroidi, mélanger et verser dans les pots. Brancher la yaourtière pour 10 heures. Réfrigérer 4 heures avant la dégustation.
