echalotes - Le plat du jour

4 mars 2017

Foie de veau au vinaigre de framboise

Je ne suis pas vraiment fan des abats mais l'Homme aime bien, alors, de temps en temps, je lui en cuisine. Et cette recette du livre de Laurent Mariotte Petits plats en équilibre (les 150 meilleures recettes de l'émission) m'a fait de l'oeil. Il a adoré:...

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Tags: framboise, échalotes, vinaigre, foie de veau

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15 novembre 2016

Seiches au poivron

Me revoilà avec une recette très facile et économique. En effet, les lamelles de seiche sont souvent bon marché, et vraiment, ce serait dommage de s'en passer! Pour 4 personnes: 1 kg de lamelles de seiche 2 échalotes 1 poivron rouge 1 boîte de tomates...

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Tags: tomate, poivron, vin, échalotes, seiches, piment

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5 septembre 2016

Verrines de chutney de tomates cerises, mousse de feta

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette mais je vous la recommande vivement. Trés sympa pour l'apéro, ces verrines sont en plus très bonnes, mention spéciale pour le chutney qui est excellent. Pour 6 verrines: 300 g de tomates cerises 1 échalote...

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Tags: tomate, yaourt, échalotes, cassonade, piment d' Espelette, feta, vinaigre de xérès

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12 novembre 2015

Filet mignon de porc en croûte

S'il y a un morceau à connaître dans le porc, c'est bien le filet mignon! Un peu cher, certes mais, une fois de temps en temps, ça fait du bien de manger un morceau "noble"! Et en croûte avec des champignons, une recette toute simple mais qui est parfaite...

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Tags: porc, persil, vin, moutarde, échalotes, champignons, filet mignon, baies roses

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16 avril 2015

Escalopes de poulet au safran

Voici une recette super quand on a envie de se régaler mais pas forcément de passer 3 heures en cuisine. Un plat idéal pour un soir de semaine, à accompagner de riz, un délice! Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1 belle échalote 2 gousses d'ail écrasées...

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Tags: poulet, ail, vin, échalotes, safran

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4 novembre 2014

Pâté de pommes de terre

Novembre est déjà là, je ne vois décidemment pas le temps passer! D'ailleurs, du temps, je n'en ai pas assez, du coup, je ne profite pas vraiment de ma cuisine toute neuve. Je trouve quand même des moments pour concocter quelques petits plats comme ce...

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Tags: PDT, ail, persil, lardons, échalotes

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17 juin 2014

Porc au miel et au gingembre

Une nouvelle recette provenant de La cuisine de Solveig des éditions Solar ! Une recette rapide à préparer et très bonne, avec une viande moelleuse à souhait et une sauce bien goutue. A refaire sans hésitation! Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc...

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Tags: porc, miel, échalotes, gingembre, coriandre, vinaigre, sauce soja, huile de sésame

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21 avril 2014

Pâté de Paques

Week-end pascal pluvieux, tant pis, ça ne va pas nous empêcher de manger! Je vous propose ce pâté de Pâques, facile à préparer, pour rester dans le thème des oeufs. Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de viande hachée (boeuf, porc) 4 oeufs...

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Tags: boeuf, oeuf, persil, échalotes, thym

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11 décembre 2013

Boeuf pimenté sauce cacahuète

Voici enfin une nouvelle recette! Je vous l'ai dit hier, entre mon four qui ne fonctionne plus, le boulot, les travaux qui s'accélèrent, je n'ai pas le temps de me mettre aux fourneaux. Les pâtes sont mes meilleures amies, mais ça me va, j'adore ça! Aujourd'hui,...

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Tags: boeuf, PDT, ail, échalotes, cannelle, lait de coco, laurier, cacahuètes, citron vert, piment

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22 novembre 2013

Confit de porc aux pruneaux

Un peu de neige est tombée dans la nuit, rien de bien méchant, mais c'était blanc sur les hauteurs. Du coup, je vous propose encore un plat mijoté, bienvenu dans ces périodes de froid. Et, bien sûr, avec des petites saveurs sucrées et épicées... Un régal!...

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Tags: porc, miel, pruneaux, échalotes, cannelle

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