Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

09 août 2014

Quiche à l'orientale

Le mois d'août est à l'image de juillet, pluvieux et frais, décidemment, cette année, l'été ne tient pas ses promesses. Consolons-nous en nous mettant aux fourneaux, avec cette quiche par exemple. Avec une bonne salade de tomates du jardin, le repas est vite prêt! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 3 oeufs 4 merguez 1 poivron rouge 1 oignon huile ras el-hanout, sel, poivre Préchauffer le four à 180° C.Ouvrir le poivron, l'épépiner, retirer les cloisons blanches et le... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Tajine d'agneau aux légumes

Ce n'est plus un secret pour vous, à la maison, on adore les tajines. J'en ai déjà testé plusieurs, au poulet, au boeuf, à l'agneau, au veau, au poisson, c'est toujours un succés. En voici un nouveau, pour faire le plein de légumes, avec une viande d'agneau cuite parfaitement et bien épicée! A ce propos, j'ai adapté la recette initiale avec les épices dont je disposais. Un régal! Pour 6 personnes: 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes 4 courgettes 4 aubergines 1 grosse tomate 1 gros oignon 200 g de pois chiches... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Barquettes de poulet épicé

Quand on n'a pas de four et qu'on est habitué à préparer des petites choses soi-même pour l'apéro, c'est un peu compliqué. Exit feuilletés, cakes ou muffins... On est vite limité. Du coup, il faut chercher d'autres alternatives. En voici une, avec ces délicieuses barquettes, bien parfumées. Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet 1 gousse d'ail 1 cc de gingembre frais 2 cs de sauce soja 2 pincées de 5 parfums (Aromepices) 1 petit oignon 1 piment rouge 2 endives 2 brins de coriandre ciselés 1 cs d'huile Couper les blancs... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Bûche pain d'épice aux pommes

Nous voici donc au 24, jour de réveillon. Je vous propose cette recette de bûche, délicieuse, que vous pouvez préparer pour ce soir ou demain. Pour changer un peu des garnitures lourdes et caloriques, j'ai choisi de fourrer ma bûche avec une compote de pommes. Le tout s'harmonise parfaitement, un régal! Pour 8 personnes: Le biscuit: 200 g de farine 120 g de sucre 1 cc de levure chimique 2 cc d'épices à pain d'épice 4 oeufs 10 g de beurre Préchauffer le four à 200° C.Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Roses de Noël aux épices

Quoi de mieux pour se mettre dans l'ambiance de Noël que l'odeur des épices qui s'échappe du four? Moi, j'adore! Et avec ces petits gâteaux moelleux, j'ai été servie! En plus, ils sont délicieux, ce qui ne gache rien! Pour une quinzaine de roses: 375 g de farine 1/2 sachet de levure 1 cc d'épices à pain d'épices 250 g de beurre fondu 175 g de cassonade 3 cs de miel 4 oeufs Préchauffer le four à 180° C.Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les épices. Ajouter le beurre fondu, la cassonade, le miel et les... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Idée express pour cadeau gourmand de dernière minute: le sucre de pain d'épice

Derniers préparatifs, ce week-end regorge de monde dans les magasins pour la quête des derniers cadeaux. Si vous avez décidé d'offrir des cadeaux gourmands faits maison, voici une idée sympa qui ne vous prendra que quelques minutes de préparation: le sucre de pain d'épice. Une fois prêt, il ne reste plus qu'à le mettre dans un joli pot, avec un beau ruban et, hop, le tour est joué!Comment utiliser le sucre de pain d'épice? Dans des yaourts, un gâteau aux pommes, pour parfumer une crème anglaise... Les idées ne manquent pas! Pour... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Hot-dogs NYC

Avant de vous parler de la recette du jour, je vous rappelle que vous pouvez encore voter pour ma Bûche façon trianon ici. J'ai toujours besoin de votre aide, même si je ne suis pas partie pour gagner, ce serait plus que sympa si vous m'aidiez un peu.Il y a quelques temps, j'ai reçu des Editions Solar un étui graphique contenant 3 petits livres en formes découpées: hot-dogs, hamburgers et cupcakes, Fresh delights made in New-York. Comme en ce moment, tout comme le lapin d'Alice, je cours aprés le temps, j'ai choisi une recette simple... [Lire la suite]
06 décembre 2013

Petits gâteaux épicés aux marrons glacés

Voici de petites mignardises dans l'air du temps, que vous pouvez confectionner pour vos paniers de Noël (à faire le jour même) ou bien pour un plateau gourmand à servir avec le café. Moi qui suis une fan des marrons glacés, je trouve qu'ils n'étaient pas assez présents donc, n'hésitez pas à en rajouter. Pour 6 personnes: 120 g de beurre mou 20 g de sucre 2 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure 1 cc de cannelle 1 cc de gingembre 2 cs de lait 60 g de brisures de marrons glacés (100 g, c'est mieux) Préchauffer le... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Crème aux épices

Froid et pluvieux, voici le temps annoncé pour la semaine... Si je pouvais, je ne mettrais pas le nez dehors! Avec cette météo, je n'ai qu'une envie, c'est de cuisiner de bons petits plats bien roboratifs. Aujourd'hui, je vous propose ces délicieuses petites crèmes bien parfumées, un délice! Ça commence à sentir les épices dans ma cuisine, j'adore! Pour 6 personnes: 1 gousse de vanille (Cap d'Ambre Vanille) 1 étoile de badiane 1 graine de cardamome 2 clous de girofle 1 pincée de muscade 6 jaunes d'oeufs (Protegg) 100 g de... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Arômépices

Arômépices propose un grand choix d'épices bio, de thés bio, d'infusions bio, plantes médicinales bio... Mais aussi, Arômépices  a un "rayon" épicerie fine avec des pâtes de curry, du chocolat, des marmelades... Le mieux, c'est d'aller voir par soi-même et de découvrir tous les produits, il y en a forcément qui vous feront de l'oeil! Quant à moi, voici ce que j'ai reçu: - Du thé de Noël- Du rooïbos crème cannelle- De la réglisse en poudre- Du curry- De l'anis vert moulu- Des graines de fenouil- De la cardamome moulue- Du 5... [Lire la suite]
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