Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

25 mars 2013

Ethic Valley

Pour commencer la semaine, je vous invite à découvrir le site Ethic Valley qui va vous aider à réveiller vos plats! La famille Venet à la tête d'Ethic Valley privéligie des saveurs de très haute qualité et, pour cela, elle se fournit directement sur le lieu de production auprés d'organisations paysannes aux méthodes de productions durables. Elle défend une agriculture familiale et paysanne: sans engrais ni pesticides chimiques. La famille Venet soutient l'autonomie des producteurs.J'ai eu le plaisir de recevoir une quinzaine de... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Tourte gratinée à l'orientale

Cette semaine, la tarte salée est très gourmande et surtout bien complète. Une simple salade verte suffira à l'agrémenter et, je vous assure, vous allez vos régaler! A essayer aussi avec de l'agneau haché. Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de pommes de terre 400 g de boeuf haché 100 g de petits pois surgelés 2 carottes 2 oignons 1 citron non traité 15 cl de bouillon de volaille 10 cl de lait 4 cs d'huile d'olive 20 g de beurre 1/2 cc rase de ras-el-hanout 1/2 cc rase de cumin en poudre sel, poivre ... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Lasagnes au boeuf et au potiron

Je vous avais prévenu, le potiron est à l'honneur chez moi en ce moment! Mais pas de panique, il ne me reste que 2 tranches de l'énorme potiron que m'a donné mon père. J'ai fait beaucoup de soupes différentes (que vous pouvez trouver sur le blog), une tarte sucrée (sans aucun intérêt) et diverses autres choses comme ces délicieuses lasagnes bien parfumées trouvées chez Mes petits délices. J'ai un peu changé la façon de faire pour avoir des cubes de potiron au lieu d'un hachis mais sinon, j'ai suivi la recette. Pour 6 personnes: ... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Douillons de poires au vin

Certains regrettent les beaux jours et se plaignent du temps qui est très... ben, automnal! Allez hop, on se réveille et on en profite pour cuisiner les produits de saison! Le plat du jour est un petit dessert sans prétention mais délicieux. A faire sans modération! Pour 4 personnes: 4 poires 250 g de pâte feuilletée 50 cl de vin rouge 100 g de sucre 1 gousse de vanille 3 cm de gingembre frais 3 étoiles de badiane 12 grains de poivre 1 jaune d'oeuf Eplucher les poires en conservant leur queue. Dans une casserole juste... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Tatin d'aubergine à l'agneau

La recette que je vous propose aujourd'hui est vraiment excellente, si vous avez un peu de temps devant vous, n'hésitez pas à l'essayer rapidement, vous ne serez pas déçu. Chez nous, on en redemande! Pour 6 personnes: 400 g d'agneau haché 1 rouleau de pâte brisée 2 aubergines 2 tomates 50 g de raisins secs 2 oignons 1/2 cc de cumin moulu 3 pincées de coriandre moulue 1 pincée de cannelle en poudre huile d'olive, sel, poivre Laver et couper 1 aubergine en petits cubes. Couper les tomates en petits morceaux. Peler et... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Pavé de thon mi-cuit aux épices douces

Encore une recette estivale, par cette chaleur, c'est de rigueur! Une cuisine conviviale à la plancha, bien parfumée, à déguster dans le jardin ou sur la terrasse si possible! Pour 4 personnes: 4 pavés de thon de 200 g chacun 1 cs de coriandre moulu 1 cs de cumin moulu 1 cs de paprika 2 cs d'huile d'olive sel, poivre Pour l'assaisonnement: 2 cs de sauce soja 2 cs de jus de citron vert 4 cs d'huile d'olive 2 cs de coriandre fraîche ciselée Rincer les pavés de thon à l'eau fraîche puis les éponger soigneusement... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Filet mignon à l'espagnole

C'est le début du week-end et souvent, le week-end, chez nous, c'est plancha!!! C'est vrai que depuis que j'ai la plancha, elle a un peu supplanté le barbec tant on peut faire différentes préparations en un tour de main sans attendre que le feu soit prêt. Et puis je découvre plein de marinades et ça, c'est vraiment sympa! Pour 4 personnes: 800 g de filet mignon de porc 8 cs d'huile d'olive 1 cs de cumin en poudre 1 cs de paprika 1/2 cc (ou plus selon le goût) de poivre de Cayenne 1 petite branche de thym 1 feuille de... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Boulettes de viande à la marocaine (WW)

On voit qu'il fait chaud, en tout cas chez moi dans le sud, car je me fais plus rare en cuisine. En effet, comme chaque année lorsque la chaleur arrive, j'ai vraiment la cagne de cuisiner et, dés que j'allume le four, c'est intenable dans la maison. Donc, comme d'habitude en période estivale, je ne serais pas présente tous les jours sur le blog mais pas de panique, je viendrais tout de même de temps en temps vous faire un petit coucou et vous donner une recette.Aujourd'hui, je vous propose un plat vite préparé que je fais... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Tajine tunisien

C'est l'heure d'aller faire un tour en cuisine! Pour ce tour rapide 52, c'est sur le blog de Linda Mes ptits délices au quotidien que je devais choisir une recette. C'est Béatrice de La cuisine gourmande qui devait piocher chez moi, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi! Pour 4 personnes: 4 pommes de terre moyennes 1 oignon 200 g de boeuf haché 4 oeufs 30 g de gruyère râpé 1/2 cc de curcuma, de paprika et de ras-el-hanout sel, poivre, huile d'olive Peler les pommes de terre, les couper en tout petits morceaux et les... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Aiguillettes de canard marinées à la plancha!

Il fait trop beau, c'est un temps à utiliser mon nouveau jouet, ma plancha Simogas! Je peux vous dire que j'en suis vraiment contente, j'ai déjà fait pas mal de choses avec et on n'a pas été déçu! Que du bonheur, cette plancha, si vous hésitez encore, croyez-moi, foncez, vous ne le regretterez pas!Pour la marinade, j'ai utilisé celle qu'il y a dans le petit livret de recette livré avec la plancha, la marinade spéciale barbecue. Elle se marie super bien avec le canard, on s'est régalé avec ce plat que j'ai accompagné de nouilles... [Lire la suite]
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