Le plat du jour

Il y a bien longtemps que je ne suis pas venue, l'arrivée d'une petite fille au sein de notre famille a bouleversé nos vies, si bien que je n'ai plus le temps de m'occuper du blog. Je profite d'un petit moment de calme pour vous poster cette recette de ficelles picardes issue du livre de la collection Recettes en France des éditions Solar, Nord, recettes cultes 100% ch'ti. Une bonne recette préparée plusieurs fois et qu'on adore! Pour 6 personnes: 6 grandes tranches de jambon blanc découenné 180 g de champignons de couche 1/2... [Lire la suite]

Qui dit nouveau livre des éditions Solar dit nouvelles recettes! Il s'agit de Desserts américains faits maison, de la collections 100 recettes à dévorer. J'aime beaucoup ces bouquins, ils sont remplis de bonnes idées. Vous l'avez d'ailleurs compris avec le titre Cakes, tartes et quiches dont je vous ai beaucoup parlé. Pour une première recette, j'ai choisi ces pancakes enrichis de fruits rouges, avec un peu de sirop d'érable, ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand! Pour 4 personnes: 200 g de fruits rouges mélangés... [Lire la suite]

C'est la chandeleur, on fait sauter les crêpes! Voici une petite recette simple et rapide pour ceux qui n'ont pas vraiment de temps, ce qui est mon cas! Et c'est bon! Pour 4 personnes: 4 crêpes maison 8 carrés de chocolat 2 blancs d'oeufs 60 g de sucre glace 1 pincée de sel 100 g de noix de coco râpée Préchauffer le four à 180° C.Beurrer légèrement 4 petits plats et y déposer les crêpes. Mettre 2 carrés de chocolat au centre de chaque crêpe.Fouetter les blancs d'oeufs au fouet à main jusqu'à ce qu'ils deviennent... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on fait sauter les crêpes! Voici une idée de garniture toute simple pour se régaler. Petits et grands vont apprécier! Pour 4 galettes: La pâte: 170 g de farine de blé noir 1 cc de sel 1 oeuf 30 cl d'eau Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter l'oeuf, puis l'eau petit à petit et touiller avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 1 heure. La garniture: 4 pommes de terre moyennes 12 tranches de fromage à raclette sans croûte 150 g de lardons allumettes Peler les... [Lire la suite]

Blinis maison Galette roulée au saumon et au fromage frais Mini-crêpes soufflées au jambon Aumônière aux crevettes et aux Saint-Jacques Galette façon pizza Galette complète Filet de cabillaud sur blinis d'épinards, sauce curry Tourte de crêpes Crêpe soufflée forestière Roulés mexicains gratinés Crêpes aux pommes fondantes, caramel à la fleur de sel Baghrirs ou crêpes à mille trous Pancakes Pancakes au chocolat Bonne chandeleur!  

Menu spécial chandeleur au programme! Allez hop, on fait sauter les crêpes et les galettes! Petit déjeuner: Pancakes au chocolat ou Baghrirs Apéro: Mini-crêpes soufflées au jambon Blinis au saumon fumé, crème à l'aneth Entrée: Aumonière aux crevettes et aux Saint-Jacques Plat: Galette complète ou Crêpe soufflée forestière ou Filet de cabillaud sur blinis d'épinard, sauce curry Dessert: Crêpes aux pommes fondantes, sauce caramel à la fleur de sel, chantilly siphonée Bonne chandeleur!

Cela ne vous a sans doute pas échappé, demain, c'est la Chandeleur. Je suppose que, comme la plupart des gens, vous allez faire sauter les crêpes. Voici donc une recette pour des crêpes de feignasse. Parce que y'en a marre de passer des heures à faire des crêpes pour que les autres les engloutissent en quelques minutes! Pour 6 personnes: 150 g de farine de sarrasin 150 g de farine de froment (ou de blé) 6 oeufs 75 cl de lait 10 cl de cognac 1 pincée de sel 2 gros oignons 50 g de beurre 200 g de lardons 100 g de gruyère... [Lire la suite]

Hop, c'est dimanche, n'est-ce-pas le jour idéal pour aller faire un tour en cuisine? Pour se faire, c'est sur le blog La table des saveurs que je suis allée piocher une recette et c'est Ale qui doit venir en trouver une chez moi.J'ai chpoisi cette recette de pancakes, toute simple, pour le p'tit dèj du dimanche matin. Mais moi, j'ai servi ces pancakes en dessert, en les customisant avec 2 ou 3 bricoles...   Pour une douzaine de pancakes: 130 g de farine 60 g de sucre 20 cl de lait 20 g de cacao en poudre non sucré 2... [Lire la suite]

Hier soir, à la maison, comme chez vous peut-être, c'était soirée crêpe. Et nous nous sommes régalés avec ces galettes complètes, certes pas très originales mais comme on n'en mange pas souvent, c'était très bien! Pour 4 galettes: La pâte: 170 g de farine de blé noir 1 cc de sel 1 oeuf 30 cl d'eau Verser la farine dans un saladier. Ajouter le sel, l'oeuf et délayer la pâte en incorporant l'eau petit à petit en mélangeant au fouet. Laisser reposer 1 heure. La garniture: 4 oeufs 4 tranches de jambon du fromage râpé ... [Lire la suite]

Oui, je ne fais pas dans l'originalité  puisque, comme dans bon nombre de chaumières, chandeleur oblige, c'est une recette de crêpe que je vous propose. Régalez-vous, aujourd'hui, c'est permis! Je précise que la recette du jour est une recette WW. Pour 2 personnes: (7 PP/personne) 18 cl de lait écrémé 1 gousse d'ail 1 oeuf 3 cs de farine 2 blancs d'oeufs 400 g de champignons surgelés (ou en boîte) 10 g de beurre persil, sel, poivre Battre le jaune d'oeuf avec le lait et la farine. Fouetter les 3 blancs en neige... [Lire la suite]