Le plat du jour

Saint-Nicolas oblige, je remonte cette recette que j'avais publié il y a quelques années. Je vous encourage à essayer ces délicieuses brioches moelleuses et ludiques à la fois. Pour le petit déjeuner ou le goûter, c'est excellent!   Pour une dizaine de bonhommes: 500 g de farine 15 cl de lait 2 oeufs 1 sachet de levure de boulangerie express 150 g de beurre mou 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 bonne pincée de sel des raisins secs ou des pépites de chocolat Dans un... [Lire la suite]

Pas de nouvelle recette aujourd'hui, je vous fais juste un rappel avec cette bûche façon trianon que j'avais préparé l'an dernier et qui est aussi belle que bonne. Je vous rappelle que je ne possède pas de gouttière à bûche et que j'avais utilisé une bouteille en plastique en guise de moule. Alors, le système D, c'est bien mais c'est encore mieux quand on a le matériel approprié! C'est pourquoi j'ai décidé de tenter ma chance pour gagner une gouttière en participant au concours organisé par Hélène en partenariat avec Boutique en... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose la dernière bûche de la saison, bien gourmande. Nous sommes tous fans du Trianon chez moi, aussi, j'ai voulu le décliner en bûche. C'était bon! Pour l'occasion, comme je n'ai pas de gouttière à bûche, j'en ai fabriqué une avec une bouteille en plastique. C'est très facile, pour les explications, c'est ici. Pour 6/8 personnes: La génoise aux noisettes: 4 oeufs 120 g de sucre 80 g de noisettes en poudre 4 cs de farine Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes... [Lire la suite]

Alors là, ça y est, nous y sommes presque et vous pouvez déjà commencer à préparer des petits trucs! Toujours pour les retardataires ou pour ceux qui sont à court d'idée pour le dessert, en voici quelques unes, plus ou moins traditionnelles. Les bûches: Bûche au café Bûche au chocolat et à l'orange Bûche au chocolat et spéculoos Bûche au citron et au thé Matcha Bûche aux marrons Bûche blanche aux clémentines Bûche chocolat/noisettes Bûche façon tarte au citron meringuée Bûche poires/spéculoos Bûche... [Lire la suite]

Pas de Noël sans bûche chez moi! Tradition oblige, dans ma famille, on aime terminer le repas gargantuesque avec une bûche et, cette année encore, c'est à moi que revient la lourde tâche de la préparer. Mais le problème, c'est que je ne  peux pas être trop originale car mes parents sont plutôt classiques. J'avais fait celle-ci pour mon anniversaire et ils avaient apprécié. Ils auraient été difficiles, elle était vraiment bonne! Pour 8 personnes: Le biscuit: 4 oeufs 50 g de fécule 50 g de farine 100 g de sucre 1 pincée... [Lire la suite]

Voilà une bonne adresse qui devrait intéresser les nombreux amateurs de chocolat et, je sais que vous êtes nombreux! Le club du chocolat français propose à ses adhérents de recevoir chaque mois, une boîte de chocolat selon leur goût (abonnement, lait, noir ou mixte). De plus, avec cette adhésion, vous pouvez bénéficier de nombreux avantages sur la boutique en ligne. Rendez-vous ici pour une meilleure explication du concept.Si vouv ne désirez pas vous abonner mais que vous avez envie de goûter ces chocolats qui sont aussi beaux que... [Lire la suite]

Nous voici arrivés à un moment important du repas: le plat principal! Voici donc quelques idées simples et délicieuses... Les viandes: Filet de boeuf feuilleté au foie gras Magret de canard à la mandarine caramélisée Mignon de porc et sa sauce griottes au pain d'épices Nems de confit de canard aux fruits secs Parmentier de confit de canard truffé Rôti de veau à la crème de thym et au poivre de Sichuan Souris d'agneau confite aux épices à pain d'épices Steak sauce foie gras Tournedos Rossini Les poissons ... [Lire la suite]

Comme nous ne sommes que 2 à la maison, lorsque je vous propose des recettes festives à base de viande, je ne peux pas me permettre d'acheter les grosses volailles que les familles ont l'habitude de cuisiner pour ces repas chaleureux. D'abord, ce serait trop à manger et la viande finirait par sécher et ensuite, ça ferait un peu cher pour un repas pour 2! Aussi, les cuisses de chapon sont un bon compromis. Si vous n'êtes pas nombreux à table, pensez-y! Pour 4 personnes: 2 cuisses de chapon 200 g de foie gras de canard 200 g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un atelier créatif à faire avec vos bambins pour les faire patienter jusqu'au jour J. En plus, ces beaux petits sapins sont comestibles. On s'en sert pour la déco, et après, on les mange! Je vous mets les proportions telles qu'elles sont sur mon bouquin, données pour 4 sapins. Sachez quand même que j'ai divisé la recette par 2 et que j'ai obtenu 6 sapins. Cherchez l'erreur... Pour 4 sapins: 250 g de Chamalows 200 g de Rice Crispies 100 g de chocolat blanc (des pistoles de chez YOOCOOK pour moi) 40... [Lire la suite]

A une semaine du réveillon, peut-être avez-vous déjà prévu votre menu. Voici quand même quelques idées pour les indécis, des entrées festives avec des produits qu'on aime préparer en fin d'année. Choisissez! Variation autour de la Saint-Jacques Tartare de Saint-Jacques en crumble et persil Brioche au foie gras Carppaccio de Saint-Jacques à la mandarine Crème brûlée au foie gras Crevettes au whisky Crème brûlée aux crevettes Escalope de foie gras aux mangues Foie gras mi-cuit Foie gras sans cuisson au sel de... [Lire la suite]