Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

16 février 2017

Parmentier au potimarron

Et bien, ça fait un bail! En ce moment, l'envie de tenir le blog n'est plus là. Certes, je prépare à manger mais je n'est plus le réflexe de prendre des photos et de rédiger les recettes. En voici une tout de même, un parmentier au potimarron, ça donne de la couleur dans l'assiette! Pour 4 personnes: 500 g de chair de potimarron 1 oignon émincé 500 g de boeuf haché 2 carottes 10 cl de coulis de tomate 1cs de paprika 1 cs d'huile 4 pommes de terre fromage râpé sel, poivre Préchauffer le four à 200°C.Eplucher les... [Lire la suite]
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31 octobre 2016

Velouté de carottes et pommes de terre

C'est l'heure de faire une escapade en cuisine! Ce mois-ci, ce sont les soupes, potages et veloutés qui étaient à l'honneur. C'est chez La cuisine de Mimi que j'ai fait mon choix avec cet excellent velouté bien relevé grâce au piment. Mimi propose de le préparer façon Tupperware mais comme je n'ai pas le matériel préconisé, je l'ai fait de façon traditionnelle, dans une cocotte en fonte. C'est Miams les passions qui doit venir piocher une recette chez moi. Pour 4 personnes: 500 g de carottes 250 g de pommes de terre 1... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Parmentier oriental

Après vous avoir présenté un parmentier au poisson la semaine dernière, en voici un à la viande, léger et plein de goûts, comme j'aime! Bien épicé, ça change du hachis traditionnel! Pour 4 personnes: (8 PP par personne) 1 poivron rouge 1 petit piment oiseau 1 oignon 2 cc d'huile d'olive 375 g de steak haché à 5% 1 cs de raisins secs 1 cc de cumin en poudre 1 cc de ras-el-hanout 1 cc de paprika 1 cs de concentré de tomate 600 g de pommes de terre sel, poivre Equeuter, épépiner et détailler le poivron en petits dés.... [Lire la suite]
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17 juin 2016

Purée de haricots verts frais

Une purée de saison aujourd'hui, préparée avec des haricots verts frais, trouvée sur le dernier magazine Marmiton, où fleurissent pas mal de recettes printanières. Avec le temps qu'il fait, ce sont plutôt les soupes qu'il faudrait mettre à l'honneur! J'ai fait de la résistance en préparant cette purée, très bonne, mais pas assez épaisse à mon goût. Pour 6 personnes: 1 kg de haricots verts frais 4 pommes de terre moyennes 2 gousses d'ail 3 brins de persil 20 cl de crème fraîche sel, poivre Equeuter et laver les haricots... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Croquettes de jambon aux herbes

Une recette Weight Watchers aujourd'hui. Des petites croquettes parfaites pour le soir avec une belle salade verte, pouquoi pas agrémentée de tomates et de quelques grains de maïs. Pour 4 personnes: (6 PP par personne) 300 g de pommes de terre 150 g de jambon blanc dégraissé, découenné coupé en dés 2 oeufs 2 cs de farine 1 cs de persil ciselé 1 cs de ciboulette ciselée 2 cs de chapelure 2 cc d'huile sel, poivre Peler et rincer les pommes de terre, les faire cuire en autocuiseur pendant 10 minutes (ou 30 minutes... [Lire la suite]
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19 février 2016

Omelette aux champignons

Bonjour à vous, les fidéles! Comme je vous l'avais annoncé, je ne suis pas très présente en ce moment. Aujourd'hui je prends quand même le temps de vous poster cette recette simplissime, parfaite pour le soir accompagnée d'une salade. Les omelettes, c'est comme les tartes, on peut y mettre ce qu'on veut dedans! Pour 4 personnes: 12 oeufs 50 g de beurre 250 g de champignons de Paris 100 g d'emmental râpé 2 pommes de terre 20 cl de crème liquide 1 oignon 1 bouquet de persil sel, poivre Nettoyer les champignons, peler... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

Soupe de panais aux noisettes

J'aime varier les soupes et celle-ci, qui provient du livre C'est la bonne saison des éditions Solar, est délicieuse. Le panais avec son goût si particulier est très sympa en soupe et la noisette apporte du croquant. Une soupe à refaire sans hésiter! Pour 4 personnes: 2 panais 2 carottes 1 petit navet 1 pomme de terre 5 brins de persil plat 2 cs de mascarpone 1 tablette de bouillon de légumes 50 g de noisettes décortiquées 1 cs d'huile de noisette poivre du moulin Peler les carottes, les panais, le navet et la pomme... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Gratin de pommes de terre aux châtaignes

Pour commencer la semaine, je vous propose ce gratin sans prétention, néanmoins très bon, qui régalera votre petite famille. Il est temps de cuisiner des plats plus consistants et, avec les châtaignes, on reste dans les produits de saison. Un gratin parfait pour un repas convivial. Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 8 tranches de lard 100 g de châtaignes en boîte 60 cl de lait 40 g de farine 40 g de beurre 100 g d'emmental râpé 1 pincée de noix de muscade râpée sel, poivre Peler et couper les pommes de terre en... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Tajine d'automne

Le potiron aime les épices, ça tombe bien, nous aussi! Le voici dans un délicieux tajine, mais il n'est pas seul, il est accompagné de son ami de saison le coing et de quelques pommes de terre. Avec du poulet ou du poisson, c'est un petit plat sympa! Pour 6 personnes: 1 kg de potiron 2 coings 3 pommes de terre 1 gros oignon 2 clous de girofle cannelle, cumin, muscade (au goût) 1 cs de miel huile, sel, poivre Eplucher le potiron, les coings et les pommes de terre. Les couper en cubes.Dans un plat à tajine (ou une... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Parmentier de lieu noir à la carotte

Le lieu noir est un poisson bon marché que j'achète souvent et que j'aime beaucoup. Le voici en parmentier, avec de la carotte pour changer un peu. En plus, ça lui donne une belle couleur d'automne! Et surtout, c'est très bon! Pour 4 personnes: 500 g de lieu noir 500 g de carottes 2 grosses pommes de terre 3 cs de crème fraîche épaisse 1 pincée de cumin 20 g de chapelure huile d'olive, sel, poivre Peler les carotes et les pommes de terre, puis les détailler en morceaux grossiers. Les cuire dans une grande casserole... [Lire la suite]
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