Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

25 janvier 2016

Porc au lait de coco

Voici une recette toute simple trouvée sur le dernier magazine Marmiton. Un mijoté sympa en cette saison! J'ai ajouté des carottes à la recette, elles vont très bien avec ce plat. Pour 6 personnes: 1 kg de sauté de porc 1 gros oignon 1 petit morceau de gingembre 3 gousses d'ail 1 branche de thym 3 carottes 50 cl de lait de coco 1 cube de bouillon noix de muscade râpée 1 morceau de sucre sel, poivre Eplucher l'ail, l'oignon, les carottes et le gingembre. Hacher l'oignon et l'ail, râper le gingembre et couper les... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Cari de poulet

Un peu de soleil dans l'assiette aujourd'hui, ça ne fait pas de mal avec l'automne qui s'est bien installé! Hop, un petit tour à la Réunion avec ce plat! Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet découpé en morceaux 3 oignons 3 tomates 6 gousses d'ail 1 branche de thym 1 cc de curcuma huile sel, poivre Peler et émincer les oignons. Laver les tomates et les couper en petits dés. A l'aide d'un pilon, écraser l'ail pelé avec le sel et le poivre. Dans une sauteuse, faire dorer le poulet dans un peu d'huile. Ajouter les oignons... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

Crème de poivrons

Les soirées commencent à être frisquettes, il est temps de se régaler de bonnes soupes. En voici une toute douce, trouvée dans Les grandes tablées des éditions Solar. J'aime beaucoup varier les soupes tout au long de l'hiver, celle-ci est parfaite pour un début de saison. Pour 6 personnes: 3 poivrons rouges ou jaunes, bien mûrs 1 oignon jaune 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 10 cl de crème liquide 20 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sel, poivre, huile d'olive Peler les poivrons à l'aide d'un couteau économe,... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Tortilla andalouse

Il ne fait décidemment pas très beau en ce mois de septembre, alors, je vous propose de mettre des couleurs dans votre assiette avec cette tortilla. Issue du livre Les grandes tablées, cette recette est délicieuse. Petit bémol quand même, je trouve qu'il y a trop de pommes de terre par rapport aux oeufs, du coup, l'omelette n'est pas bien prise partout. Je vous conseille donc d'en mettre moins, 4 suffisent à mon avis, ou bien d'utiliser des pommes de terre plus petites. Cette tortilla est parfaite pour tout: en péro coupée en... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Brochettes d'espadon

Je ne connaissais pas l'espadon, il a suffit que je vois cette recette sur Plancha et BBQ party pour que ma curiosité soit attisée. J'ai profité d'une promo sur ce poisson et vraiment, c'est délicieux. La chair ferme permet de faire des brochettes sans problème et l'espadon a beaucoup de goût. A recommander! Pour 4 personnes: 750 g de steaks d'espadon sans peau 4 gousses d'ail 3 cs de persil plat 3 cs d'huile d'olive 3 cs de jus de citron 4 tomates 2 oignons rouges 1 poivron vert 2 citrons Détailler les steaks... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Quiche aux aubergines et tomates séchées

Une quiche pour débuter la semaine, c'est facile et sans prise de tête! Avec des aubergines du jardin en plus, on se régale! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 aubergines 2 gousses d'ail 60 g de tomates séchées 1 brin de romarin frais 3 oeufs 20 cl de crème 200 g de fromage blanc 5 cl d'huile d'olive thym et romarin du Moulin Castelas sel, poivre Laver les aubergines et les couper en cubes. Peler et hacher l'ail. Faire dorer les cubes d'auberginesdans l'huile chaude avec l'ail. Saler, poivrer.Préchauffer le... [Lire la suite]
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29 mai 2015

Tranches de gigot aux épices

Et bien, vu que le temps est enfin au beau, il est temps de ressortir la plancha! Chez moi, c'est chose faite et, pour me renouveller dans les recettes, j'ai le livre des éditions Solar, Plancha & BBQ party! Une multitude d'idées, toutes faisables au barbecue et à la plancha. De quoi passer l'été sans préparer la même chose à chaque fois. Aujourd'hui, c'est de l'agneau que je vous propose. De tendres tranches de gigot marinées aux épices. J'avais peur que toutes ces épices masquent le goût de la viande et bien pas du tout! Ce fut... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Côte de porc au cumin

Voici une recette parfaite pour un repas de semaine, qui ne prend pas beaucoup de temps, avec une viande bien parfumée et des poivrons bien fondants. A accompagner de riz pour un plat plus complet. Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 4 poivrons 2 gousses d'ail 3 citrons 1 cc de sucre 1,5 cs de cumin en poudre huile d'olive, sel, poivre Mélanger le jus des citrons avec le cumin et 2 cs d'huile dans un saladier. Saler, poivrer. En badigeonner les côtes de porc et laisser mariner le temps de la préparation des... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Pilons laqués au miel et au romarin

Beaucoup de découpes de poulet dans le congélateur, j'avais prévu large pour une paëlla avec une vingtaine de personnes. Evidemment, je n'ai pas tout utilisé, du coup, on va manger pas mal de poulet dans un futur proche! Voici une recette bien parfumée, comme j'aime, qui m'a permis d'écouler quelques pilons. Très très bon! Pour 4 personnes: 8 pilons de poulet 3 gousses d'ail 1 petit bouquet de romarin 2 cs d'huile 3 cs de miel liquide 2 cs de ketchup 2 cs de sauce soja 2 cs de vinaigre de cidre sel, poivre Peler et... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Escalopes de poulet au safran

Voici une recette super quand on a envie de se régaler mais pas forcément de passer 3 heures en cuisine. Un plat idéal pour un soir de semaine, à accompagner de riz, un délice! Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1 belle échalote 2 gousses d'ail écrasées 35 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 180 gl de crème fraîche liquide 1 dosette de safran sel, poivre Peler et émincer l'échalote. Les faire dorer dans une poêle avec le beurre et l'ail pendant 5 minutes environ, en remuant de temps en temps. Ajouter les escalopes... [Lire la suite]
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