Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

17 juin 2016

Purée de haricots verts frais

Une purée de saison aujourd'hui, préparée avec des haricots verts frais, trouvée sur le dernier magazine Marmiton, où fleurissent pas mal de recettes printanières. Avec le temps qu'il fait, ce sont plutôt les soupes qu'il faudrait mettre à l'honneur! J'ai fait de la résistance en préparant cette purée, très bonne, mais pas assez épaisse à mon goût. Pour 6 personnes: 1 kg de haricots verts frais 4 pommes de terre moyennes 2 gousses d'ail 3 brins de persil 20 cl de crème fraîche sel, poivre Equeuter et laver les haricots... [Lire la suite]
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15 juin 2016

Poulet aux poivrons

J'avais prévenu, j'adore mon nouveau livre Plats du soir en moins de 20 minutes! Pour preuve, en voici une nouvelle recette, très bonne et vite prête, bref, parfaite. Le temps de cuisson est à adapter si, comme moi, vous préférez les légumes plus fondants, faites revenir les poivrons et les oignons un peu plus longtemps. Idem si les blancs de poulet sont un peu épais, prolonger la cuisson. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) coupés en cubes 6 mini-poivrons coupés en 2 1 oignon rouge... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Boulettes de boeuf épicées aux haricots rouges

 Je continue dans la légèreté avec cette recette tirée de La cuisine de Solveig dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois et qui est une mine pour qui veut se régaler en restant raionnable. Nous avons beaucoup aimé ce plat plein de goûts, à refaire sans hésiter! Pour 4 personnes: 300 g de boeuf haché à 5% 1 oeuf 50 g de chapelure 1 cc d'ail haché 2 cs de coriandre ciselée 1 cc de concentré de tomate 1 bonne pincée de piment de Cayenne sel, poivre du moulin 200 g de pulpe de tomates en boîte 100 g de dés de... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Cassoulet de volaille

Comme je vous l'ai déjà dit, je me suis mise un peu au vert. Et pour moi, les recettes Weight Watchers sont idéales, toujours bien équilibrées, assez copieuses pour ne pas avoir faim le reste de la journée et ainsi éviter les grignotages.Cette recette est excellente, à refaire sans hésiter, nous nous sommes régalés. J'ai utilisé des cocos de Paimpol achetés en saison que j'avais congelé, j'ai ainsi évité l'étape de trempage. Pour 4 personnes: ( 6 PP par personne) 120 g de haricots blancs secs 1 carotte 2 petits oignons 2... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Porc au lait de coco

Voici une recette toute simple trouvée sur le dernier magazine Marmiton. Un mijoté sympa en cette saison! J'ai ajouté des carottes à la recette, elles vont très bien avec ce plat. Pour 6 personnes: 1 kg de sauté de porc 1 gros oignon 1 petit morceau de gingembre 3 gousses d'ail 1 branche de thym 3 carottes 50 cl de lait de coco 1 cube de bouillon noix de muscade râpée 1 morceau de sucre sel, poivre Eplucher l'ail, l'oignon, les carottes et le gingembre. Hacher l'oignon et l'ail, râper le gingembre et couper les... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Cari de poulet

Un peu de soleil dans l'assiette aujourd'hui, ça ne fait pas de mal avec l'automne qui s'est bien installé! Hop, un petit tour à la Réunion avec ce plat! Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet découpé en morceaux 3 oignons 3 tomates 6 gousses d'ail 1 branche de thym 1 cc de curcuma huile sel, poivre Peler et émincer les oignons. Laver les tomates et les couper en petits dés. A l'aide d'un pilon, écraser l'ail pelé avec le sel et le poivre. Dans une sauteuse, faire dorer le poulet dans un peu d'huile. Ajouter les oignons... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

Crème de poivrons

Les soirées commencent à être frisquettes, il est temps de se régaler de bonnes soupes. En voici une toute douce, trouvée dans Les grandes tablées des éditions Solar. J'aime beaucoup varier les soupes tout au long de l'hiver, celle-ci est parfaite pour un début de saison. Pour 6 personnes: 3 poivrons rouges ou jaunes, bien mûrs 1 oignon jaune 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 10 cl de crème liquide 20 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sel, poivre, huile d'olive Peler les poivrons à l'aide d'un couteau économe,... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Tortilla andalouse

Il ne fait décidemment pas très beau en ce mois de septembre, alors, je vous propose de mettre des couleurs dans votre assiette avec cette tortilla. Issue du livre Les grandes tablées, cette recette est délicieuse. Petit bémol quand même, je trouve qu'il y a trop de pommes de terre par rapport aux oeufs, du coup, l'omelette n'est pas bien prise partout. Je vous conseille donc d'en mettre moins, 4 suffisent à mon avis, ou bien d'utiliser des pommes de terre plus petites. Cette tortilla est parfaite pour tout: en péro coupée en... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Brochettes d'espadon

Je ne connaissais pas l'espadon, il a suffit que je vois cette recette sur Plancha et BBQ party pour que ma curiosité soit attisée. J'ai profité d'une promo sur ce poisson et vraiment, c'est délicieux. La chair ferme permet de faire des brochettes sans problème et l'espadon a beaucoup de goût. A recommander! Pour 4 personnes: 750 g de steaks d'espadon sans peau 4 gousses d'ail 3 cs de persil plat 3 cs d'huile d'olive 3 cs de jus de citron 4 tomates 2 oignons rouges 1 poivron vert 2 citrons Détailler les steaks... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Quiche aux aubergines et tomates séchées

Une quiche pour débuter la semaine, c'est facile et sans prise de tête! Avec des aubergines du jardin en plus, on se régale! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 aubergines 2 gousses d'ail 60 g de tomates séchées 1 brin de romarin frais 3 oeufs 20 cl de crème 200 g de fromage blanc 5 cl d'huile d'olive thym et romarin du Moulin Castelas sel, poivre Laver les aubergines et les couper en cubes. Peler et hacher l'ail. Faire dorer les cubes d'auberginesdans l'huile chaude avec l'ail. Saler, poivrer.Préchauffer le... [Lire la suite]
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