Le plat du jour

Aujourd'hui, je vous propose une bonne soupe qui tient au corps, parfaite pour un repas du soir en plat unique. En effet, elle est bien nourissante et se suffit à elle-même, nul besoin d'un autre plat pour être rassasié! Pour 6 personnes: 500 g de haricots blancs secs 500 g de saucisse fraîche 2 gousses d'ail 1 oignon 2 branches de céleri 2 tomates 1 bouquet garni 4 cs d'huile d'olive sel, poivre La veille, faire tremper les haricots secs 12 heures dans de l'eau froide.Le jour même, peler et écraser les gousses d'ail;... [Lire la suite]

On commence la semaine avec une délicieuse recette sucrée salée, tirée du livre Ma cuisine made in Thaïlande, aux éditions Solar. Une mine de bonnes recettes pour voyager dans l'assiette, si vous aimez ce genre de cuisine, il vous faut ce bouquin! Nous, on s'est régalé, et avec l'option wok sur ma nouvelle table de cuisson, ce fut une totale réussite! Pour 4 personnes: 12 crevettes crues, moyennes, décortiquées 4 tranches d'ananas frais 4 gousses d'ail 1 oignon 2 cs de ciboule hachée 4 cs de feuilles de coriandre ciselée ... [Lire la suite]

Voici enfin une nouvelle recette! Je vous l'ai dit hier, entre mon four qui ne fonctionne plus, le boulot, les travaux qui s'accélèrent, je n'ai pas le temps de me mettre aux fourneaux. Les pâtes sont mes meilleures amies, mais ça me va, j'adore ça! Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse recette, pimentée juste ce qu'il faut avec cette onctueuse sauce aux cacahuètes. A essayer! Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf à braiser coupé en cube 240 g de cacahuètes 800 g de pommes de terre 4 échalotes 4 gousses d'ail 4 piments... [Lire la suite]

La daurade est, je pense, le poisson que je préfère. Sa chair reste ferme aprés la cuisson et fondante en même temps. Bien sûr, je préfère cuisiner les poissons entiers plutôt que les filets dont la cuisson n'est jamais au top si on ne surveille pas tout le long.Aujourd'hui, je vous propose une recette parfumée, grâce à la marinade à la sauce soja. En plus, c'est rapide à préparer alors, pas d'excuse! Pour 4 personnes: 4 daurades d'environ 300 g chacune, vidées et écaillées 3 gousses d'ail 5 cm de gingembre 3 cs de sauce soja... [Lire la suite]

Premier jour d'octobre, le mois de l'année que je préfère, et il fait un temps magnifique. On prend le soleil tant qu'il y en a et on espère allumer le chauffage le plus tard possible. Quant à nos assiettes, et bien, il fait trop beau pour avoir envie de bon gros plats roboratifs. Aussi, je vous propose cette tarte colorée, à déguster, commme bien souvent, accompagnée d'une bonne salade verte (qui sont hors de prix, soit dit en passant...) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte de maïs (285 g) 15 tomates cerises... [Lire la suite]

Je vous parlais en début de semaine de produits de saison, en voici un, le coco de Paimpol! Cultivé dans les Côtes d'Armor et vendu demi-sec, il est sur les étals jusqu'en octobre, c'est donc maintenant qu'il faut en profiter! En plus, pas de corvée de "trempage", sa cuisson est directe. Il faut compter 1 kg pour 4 personnes, il en reste 450 g environ une fois écossés. Un délice, ce coco! Pour 4 personnes: 1 kg de cocos de Paimpol 1 poivron rouge 1 poivron vert 400 g de tomates 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cc de... [Lire la suite]

Aprés un week-end maussade, le soleil est au rendez-vous en ce début de semaine. Ça tombe bien, parce qu'il me reste encore plein de légumes estivaux dans le frigo, du jardin de mon père. L'alimentation va avec le temps, quand il fait beau, on a tout de suite envie de légumes, de crudités, de grillades... Dés que le ciel s'assombrit, ce sont les plats mijotés qui prennent le dessus.Aujourd'hui, je vous propose une recette de croque-monsieur qui change un peu et qui est délicieuse. En plus, ça m'a permis d'écouler quelques aubergines... [Lire la suite]

De tous les légumes à farcir l'été, mes préférés sont les tomates. Chacun a sa recette de famille et, même si toutes sont sensiblement les mêmes, je vous donne aujourd'hui la mienne qui nous régale depuis des années et qui va continuer longtemps! Pour 4 personnes: 4 grosses tomates bien charnues (du jardin, c'est mieux, c'est bien meilleur) 500 g de hachis porc/veau 6 gousses d'ail 1 oeuf 1 bouquet de persil chapelure huile d'olive (Les huiles d'olive du Midi de la France) riz Peler les gousses d'ail, les passer au... [Lire la suite]

On continue aujourd'hui avec la cuisine des vacances, même si c'est pour moi le dernier jour car je reprends demain. La plancha continue de rythmer nos repas estivaux et on se régale des différentes marinades. Le porc se prête bien à ces préparations et la rouelle, morceau épais, reste tendre et moelleuse pour la dégustation. Un régal! Pour 4 personnes: 1 rouelle de 800 g 4 cs de jus de citron 1 cs de vinaigre balsamique 2 cs de sauce soja 4 cs d'huile d'olive (la ciguena negra) 1/2 cc de piment d'Espelette 2 gousses d'ail... [Lire la suite]

Et si on se faisait une semaine tartouille? Non pas que je sois la reine des tartes (quoique...) mais c'est toujours assez rapide à préparer et on se régale. Alors que dites-vous de ma proposition? C'est d'accord? Allez, c'est parti pour une semaine de tartes... Avec des produits de saison, bien entendu! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 3 oeufs 2 blancs de poulet 1 belle tomate 1 courgette 1 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gousse d'ail huile d'olive (la ciguena negra) ... [Lire la suite]