Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

09 août 2016

Coques de poivrons farcies

L'été est propice aux légumes farcis, je vous propose ces poivrons, avec une délicieuse farce croquante grâce à l'ajout de pignons de pin. On profite des bons légumes de saison! Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges 300 g de boeuf haché 300 g de chair à saucisse 150 g de riz cuit 50 g de pignons de pin 1 oeuf 2 gousses d'ail émincées 3 brins de persil ciselé 6 cs d'huile d'olive 10 cl d'eau sel, poivre Préchauffer le four à 180° C.Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le boeuf haché, le riz cuit, les... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Wok de cabillaud aux poivrons

C'est une assiette colorée que je vous propose aujourd'hui avec ce délicieux plat de poisson. Nous avons beaucoup aimé chez nous, un plat simple, comme d'habitude, et léger, puisque c'est une recette Weight Watchers. Un régal, à essayer sans hésiter! Pour 4 personnes: (5 PP par personne) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 poivrons jaunes 1 cs d'huile d'olive 2 cc de gingembre 1 cc de piment doux 1 petite boîte de tomates concassées 150 ml de lait de coco 1 cc de miel safran 400 g de dos de cabillaud Eplucher et couper... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

Courgettes rondes farcies

L'été, les bons légumes farcis ont la côte! Et c'est tant mieux parce qu'on adore ça! Je vous propose une recette assez légère et bien épicée, parce qu'on peut faire attention à sa ligne et se régaler! Pour 6 courgettes: 6 courgettes rondes assez grosses 500 g de boeuf haché 2 gousses d'ail 1 cs de ras-el-hanout 1 cs de coriandre ciselée 1 cc d'huile d'olive sel, poivre Laver les courgettes, les essuyer et les précuire  à la vapeur pendant 30 minutes. Laisser refroidir, couper un chapeau dans chaque courgettes... [Lire la suite]
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17 juin 2016

Purée de haricots verts frais

Une purée de saison aujourd'hui, préparée avec des haricots verts frais, trouvée sur le dernier magazine Marmiton, où fleurissent pas mal de recettes printanières. Avec le temps qu'il fait, ce sont plutôt les soupes qu'il faudrait mettre à l'honneur! J'ai fait de la résistance en préparant cette purée, très bonne, mais pas assez épaisse à mon goût. Pour 6 personnes: 1 kg de haricots verts frais 4 pommes de terre moyennes 2 gousses d'ail 3 brins de persil 20 cl de crème fraîche sel, poivre Equeuter et laver les haricots... [Lire la suite]
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15 juin 2016

Poulet aux poivrons

J'avais prévenu, j'adore mon nouveau livre Plats du soir en moins de 20 minutes! Pour preuve, en voici une nouvelle recette, très bonne et vite prête, bref, parfaite. Le temps de cuisson est à adapter si, comme moi, vous préférez les légumes plus fondants, faites revenir les poivrons et les oignons un peu plus longtemps. Idem si les blancs de poulet sont un peu épais, prolonger la cuisson. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) coupés en cubes 6 mini-poivrons coupés en 2 1 oignon rouge... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Boulettes de boeuf épicées aux haricots rouges

 Je continue dans la légèreté avec cette recette tirée de La cuisine de Solveig dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois et qui est une mine pour qui veut se régaler en restant raionnable. Nous avons beaucoup aimé ce plat plein de goûts, à refaire sans hésiter! Pour 4 personnes: 300 g de boeuf haché à 5% 1 oeuf 50 g de chapelure 1 cc d'ail haché 2 cs de coriandre ciselée 1 cc de concentré de tomate 1 bonne pincée de piment de Cayenne sel, poivre du moulin 200 g de pulpe de tomates en boîte 100 g de dés de... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Cassoulet de volaille

Comme je vous l'ai déjà dit, je me suis mise un peu au vert. Et pour moi, les recettes Weight Watchers sont idéales, toujours bien équilibrées, assez copieuses pour ne pas avoir faim le reste de la journée et ainsi éviter les grignotages.Cette recette est excellente, à refaire sans hésiter, nous nous sommes régalés. J'ai utilisé des cocos de Paimpol achetés en saison que j'avais congelé, j'ai ainsi évité l'étape de trempage. Pour 4 personnes: ( 6 PP par personne) 120 g de haricots blancs secs 1 carotte 2 petits oignons 2... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Porc au lait de coco

Voici une recette toute simple trouvée sur le dernier magazine Marmiton. Un mijoté sympa en cette saison! J'ai ajouté des carottes à la recette, elles vont très bien avec ce plat. Pour 6 personnes: 1 kg de sauté de porc 1 gros oignon 1 petit morceau de gingembre 3 gousses d'ail 1 branche de thym 3 carottes 50 cl de lait de coco 1 cube de bouillon noix de muscade râpée 1 morceau de sucre sel, poivre Eplucher l'ail, l'oignon, les carottes et le gingembre. Hacher l'oignon et l'ail, râper le gingembre et couper les... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Cari de poulet

Un peu de soleil dans l'assiette aujourd'hui, ça ne fait pas de mal avec l'automne qui s'est bien installé! Hop, un petit tour à la Réunion avec ce plat! Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet découpé en morceaux 3 oignons 3 tomates 6 gousses d'ail 1 branche de thym 1 cc de curcuma huile sel, poivre Peler et émincer les oignons. Laver les tomates et les couper en petits dés. A l'aide d'un pilon, écraser l'ail pelé avec le sel et le poivre. Dans une sauteuse, faire dorer le poulet dans un peu d'huile. Ajouter les oignons... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

Crème de poivrons

Les soirées commencent à être frisquettes, il est temps de se régaler de bonnes soupes. En voici une toute douce, trouvée dans Les grandes tablées des éditions Solar. J'aime beaucoup varier les soupes tout au long de l'hiver, celle-ci est parfaite pour un début de saison. Pour 6 personnes: 3 poivrons rouges ou jaunes, bien mûrs 1 oignon jaune 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 10 cl de crème liquide 20 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sel, poivre, huile d'olive Peler les poivrons à l'aide d'un couteau économe,... [Lire la suite]
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