Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

09 juin 2016

Curry de volaille aux fruits exotiques et riz basmati

En ce moment, j'ai du temps, j'en profite pour mettre à jour le blog, j'ai pas mal de recettes en attente, je vous en fais donc profiter. En voici une avec laquelle nous nous sommes régalés, un avant goût des vacances! Pour 2 personnes: (8 PP par personnes) 200 g d'escalopes de poulet 1 oignon 100 g de chair de mangue un peu ferme 100 g d'ananas Victoria pelé 60 g de riz basmati 1 cc d'huile 2 cc de curry en poudre le jus d'1/2 citron vert 1 cc de Maïzena 5 cl de lait de coco 1 cs de coriandre ciselée sel, poivre... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Galette créole

Je n'ai toujours pas beaucoup de temps pour cuisiner mais je ne pouvais quand même pas passer à côté de la galette! D'autant qu'avec le livre Galettes & Co des éditions Solar, il y a du choix! J'ai décidé de faire cette galette aux parfums exotiques, où la crème d'amandes traditionnelle est remplacée par un appareil à la noix de coco vanillé, réhaussé par la fraîcheur de l'ananas, un délice! Pour 6 personnes: 350 g de pâte feuilletée 270 g de tranches d'ananas au sirop 75 g de noix de coco râpée 1 oeuf + 2 jaunes 25 cl... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Riz à l'ananas et aux crevettes

On commence la semaine avec une délicieuse recette sucrée salée, tirée du livre Ma cuisine made in Thaïlande, aux éditions Solar. Une mine de bonnes recettes pour voyager dans l'assiette, si vous aimez ce genre de cuisine, il vous faut ce bouquin! Nous, on s'est régalé, et avec l'option wok sur ma nouvelle table de cuisson, ce fut une totale réussite! Pour 4 personnes: 12 crevettes crues, moyennes, décortiquées 4 tranches d'ananas frais 4 gousses d'ail 1 oignon 2 cs de ciboule hachée 4 cs de feuilles de coriandre ciselée ... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Poulet à l'ananas et quinoa (WW)

Cette semaine va être courte puisqu'elle commence un mardi. Je vous propose de la débuter en douceur avec ce petit plat Weight Watchers très sympa, manière d'éliminer les vilaines calories de ce long week-end pascal. Et, comme souvent lorsque je vous propose ce genre de recette, vous ne serez pas déçu, c'est vraiment bon! Une petite présentation dans les assiettes colorées "Spirée" de chez Tasse & Assiette, pour un peu plus de pep's! Pour 4 personnes: (6PP/personne) 100 g de quinoa cru 2 échalotes 1 gousse d'ail 400 g... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Pavlova aux fruits exotiques (WW)

Quoi, une pavlova Weight Watchers? Et oui, chers lecteurs, c'est possible! La chantilly est juste remplacée par de la crème et du yaourt allégés. Et on met beaucoup de fruits frais, parce que c'est bon! Et bien, comme d'habitude, pas de déception avec ces recettes, c'était délicieux. Bien sûr, je ne ferais aucun commentaire sur ma meringue craquelée, je vous rappelle que je cuisine toujours avec mon mini four tout pourri... Pour 6 personnes: (5 PP/personne) 4 blancs d'oeufs 200 g de sucre en poudre 300 g de morceaux de mangue... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Curry de lotte à l'ananas

Le temps reste décidemment bien maussade, on est presque mi-mai et le printemps n'est toujours pas là. Mais moi, j'ai envie de couleur et de pep's dans mon assiette! Allez hop, un p'tit curry, y'avait longtemps! Pour 6 personnes: 1,2 kg de queue de lotte 1/2 ananas Victoria 1 poivron orange ou rouge 1 cc de graines de coriandre 1 cc de garam massala 1 cc de cumin en poudre 2 clous de girofle 10 cl de lait de coco 20 cl de bouillon de légumes 3 cs d'huile d'arachide sel Laver, épépiner le poivron et le couper en... [Lire la suite]
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03 février 2011

Poulet à l'aigre-douce

En cuisine, les évènements s'enchaînent: hier, c'était la chandeleur, aujourd'hui, c'est le nouvel an chinois! Voici une idée pour fêter l'année du lapin: un plat délicieux que nous avons adoré. Pour 4 personnes: 500 g de blanc de poulet 4 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 350 g d'ananas en conserve 2 cs de sauce soja Sauce aigre-douce: 5 cs de vinaigre 3 cs de sucre 2 cs de concentré de tomate 1 cs de Maïzena 1/2 cc de purée de piment sel Couper le poulet en petits cubes et laisser mariner 1 heure... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Sorbet à l'ananas

Le temps n'est pas vraiment avec nous aujourd'hui mais ça ne va pas nous empêcher de déguster ce sorbet, vite préparé et délicieux! Pour environ 800 ml de sorbet: 1 ananas bien mûr 200 ml d'eau 120 g de sucre Mixer l'ananas avec l'eau et le sucre. Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner environ 30 minutes. Mettre quelques heures au congélateur. Et voilà, trop rapide, trop simple et trop bon! Source: La p'tite cuisine d'Aurélie.
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21 décembre 2009

Piña colada

Un petit cocktail sympa que vous pouvez parfaitement intégrer à vos apéros de fête, pour changer du champagne. C'est frais et délicieux. Un peu fort tout de même, la dose de rhum est à revoir à la baisse, pour ceux qui n'apprécient pas. Pour 6 verres: 1 ananas frais 25 cl de lait de coco 25 cl de rhum blanc Dans un blender, mettre l'ananas coupé en morceaux avec le rhum et le lait de coco. Mixer à grande vitesse jusqu'à ce que la préparation soit fluide. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir,... [Lire la suite]
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31 août 2009

Panna cotta vanille & confiture ananas/vanille

Un nouveau parfum de panna cotta sucrée sur le blog! J'adore la vanille et encore une fois, je n'ai pas été déçue: un dessert très doux, avec ce petit goût vanillé! Hummm, un régal! Et puis, si on ne met pas la confiture, ça reste assez léger puisque j'utilise désormais pour ce genre de dessert de la crème ultra légère (3% de matières grasses). Alors, pourquoi s'en passer? Pour 2 gourmands: 20 cl de crème liquide allégée 1 cc de sucre 1 g d'agar-agar (Terre exotique) 2 belles pincées de vanille en poudre (Délices... [Lire la suite]
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