Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

29 novembre 2017

Ficelles picardes

Il y a bien longtemps que je ne suis pas venue, l'arrivée d'une petite fille au sein de notre famille a bouleversé nos vies, si bien que je n'ai plus le temps de m'occuper du blog. Je profite d'un petit moment de calme pour vous poster cette recette de ficelles picardes issue du livre de la collection Recettes en France des éditions Solar, Nord, recettes cultes 100% ch'ti. Une bonne recette préparée plusieurs fois et qu'on adore! Pour 6 personnes: 6 grandes tranches de jambon blanc découenné 180 g de champignons de couche 1/2... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Côtes de porc à la bière

Pas le temps de faire de la grande cuisine? Cette recette est faite pour vous! Pour les jours où préparer à manger s'avère compliqué, quand on est débordé, voici la solution! Pour 2 personnes: 2 côtes de porc 1 oignon 20 cl de bière blonde 1,5 cs de ketchup sel, poivre, un peu d'huile Peler et émincer l'oignon et le faire revenir 5 minutes à la poêle avec un filet d'huile.Dans un bol, mélanger la bière avec le ketchup, saler, poivrer.Poser les côtes de porc dans un plat à four, les saler et les poivrer. Répartir l'oignon... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Potage irlandais à la bière et cheddar

Une soupe pour la Saint-Patrick! Oui, mais pas n'importe laquelle, un peu de cheddar, des oignons, de la bière brune, tout ce qu'il faut pour une entrée en matière avant de déguster un irih stew, par exemple! Pour 6 personnes: 500 g d'oignons 1/4 de baguette en rondelles ou 6 belles tranches de pain de campagne 25 g de beurre 180 g de cheddar râpé 75 cl de bouillon de volaille 75 cl de bière brune 2 cs de vinaigre balsamique 3 cs de farine 1 cs d'huile 8 brins de thym 1 feuille de laurier sel, poivre faire revenir... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Soupe de potiron à la bière blonde

Pas d'automne sans sa soupe au potiron! Chaque année, je fais des essais, parfois un peu improbables comme la soupe au potiron au vin rouge, mais, rassurez-vous, c'est toujours largement mangeable! Cette fois, c'est au tour de la bière de venir cotoyer le potiron. L'amertume est un peu adoucie par la crème, une bonne dose de noix de muscade râpée et vous obtenez une soupe délicieuse! Pour 6 personnes: 1 kg de potiron 50 cl de bière blonde 1 cube de bouillon de volaille 2 pommes de terre 1 courgette 20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Bières du globe

Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de recevoir un colis dégustation de la part du site Bières du globe. Comme son nom l'indique, ce site est entièrement dédié à la bière. Vous y trouverez toutes les bières du monde. Une vraie mine d'or pour les amateurs, et même pour les non-initiés, il est toujours agréable de faire des découvertes et une petite dégustation entre copains est toujours sympa à organiser! Petit plus, si vous êtes un peu assidu à mon blog, vous savez que j'aime bien cuisiner à la bière. Je n'ai pas épousé un... [Lire la suite]
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15 février 2013

Carbonnade de saumon (WW)

On finit la semaine avec une recette Weight Watchers, goûteuse et savoureuse que nous avons particulièrement appréciée à la maison. A refaire sans hésitation, en plus, c'est vraiment rapide à préparer. Pour 6 personnes: (7 PP/personne) 1 oignon 2 échalotes 300 g de champignons (en boîte, c'est encore plus rapide!) 2 cs de farine 6 pavés de saumon 1 cs d'huile thym, laurier 1 cs de vergeoise 50 cl de bière blonde sel, poivre Eplucher puis émincer l'oignon, les échalotes et les chmpignons. Fariner les pavés de saumon,... [Lire la suite]
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27 avril 2012

La cuisine à la bière: recettes bonus!

Pour conclure notre semaine qui était sous le signe de la bière, voici quelques recettes déjà présentes sur le blog depuis un moment. Un petit récap' pour se remémorer de bonnes recettes! Filet mignon à la bière Verrines au roquefort et au confit d'endive à la bière d'argousier Magret au caramel de bière blonde Saint-Jacques aux chicons,jus à la bière Carbonnade flamande Porter Cake Boeuf à la Guiness Guiness chocolate brownies Je vous souhaite à tous un bon week-end, à rallonge pour certains. N'hésitez pas à... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Yaourt à la bière

Un yaourt à la bière? Oui, oui, chers lecteurs, vous avez bien lu. Ces yaourts sont surprenants mais, au final, j'ai bien aimé. J'avoue, j'avais une petite appréhension en y plongeant ma cuillère, je pensais que ça allait être un peu dégueu... Mais pas du tout! Ils sont même pas mal! Pour 7 yaourts: 1 yaourt nature 80 cl de lait entier 12 cl de bière ambrée Brewery 6 cs de vergeoise brune 2 cs de lait en poudre Dans un saladier à bec verseur, battre le yaourt avec le lait en poudre et la vergeoise. Ajouter le lait petit à... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Pain à la bière

Je vous ai proposé pendant 2 jours de bons plats en sauce. Et qui dit plat en sauce dit pain... pour saucer, pardi! Ce pain-là a la particularité d'être à la bière mais, pas d'inquiétude, le goût n'est pas fort du tout. Il est plutôt léger d'ailleurs. Nous avons vraiment aimé ce pain, je vous conseille d'essayer! Pour un pain: 25 cl de bière blonde 1 cc de sel 2 cc de miel 1 cs d'huile d'olive 300 g de farine T55 100 g de farine semi-complète 1 cc de levure déshydratée de boulanger Ouvrir la bière pour qu'elle soit à... [Lire la suite]
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24 avril 2012

Lapin à la bière

Deuxième volet de la semaine dédiée à la cuisine à la bière sur Le Plat Du Jour. Encore une fois, c'est de la viande que je vous propose, du lapin cette fois, avec une sauce à la bière blonde. Pas très compliquée à préparer, cette recette est délicieuse. J'ai à nouveau utilisé de la bière venant du site Made in Calvados, la Norman Gold. Pour 4 personnes: 1 beau lapin (avec le foie) en morceaux 3 oignons 1 petie boîte de champignons émincés 25 cl de bière blonde 1 cube de bouillon de poule + 20 cl d'eau huile d'olive 2 cs... [Lire la suite]
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