Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

15 décembre 2016

Brioche aux écorces de citrons

J'ai l'immense plaisir de vous présenter aujourd'hui une délicieuse recette tirée du livre des éditions Solar La cuisine merveilleuse du très remarqué candidat de Top Chef, Olivier Streiff. C'est un livre de recettes, bien sûr, mais un livre qui est issu pleinement de l'univers de ce cuisinier atypique. Agrémenté de poèmes de sa compagne Nina, on est transporté dans leur monde et ça fait du bien! Un recueil que je vous recommande vivement. Pensez-y pour un cadeau de Noël, il fera sûrement plaisir à un de vos proches. Et préfacé... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Brioche Butchy

Aujourd'hui, c'est Escapade en cuisine dont le thème est "Je suis dans le pétrin". C'est sur le blog de Boomy que je suis allée chercher cette délicieuse recette et c'est Catalina qui est venue choisir chez moi.J'ai eu du mal à faire pousser ma pâte, je ne sais pas pourquoi... Mais ça n'a rien changé au goût, on s'est régalé! Pour une belle brioche: 500 g de farine 1 sachet de briochin 2 pincées de sel 20 cl de crème épaisse 2 oeufs 100 g de lait tiède 60 g de sucre Dans un bol, mélanger la levure et le lait.Mettre tous... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Sapin brioché aux fruits confits

Quoi de plus sympa que de se réveiller le matin de Noël avec une bonne odeur de brioche? En forme de sapin, c'est de circonstance et ça plaira à toute la famille! Avec un petit goût de cannelle en plus, c'est parfait! Pour 6 personnes: 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine 25 cl de lait 75 g de beurre 80 g de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Le glaçage: 10 g de blanc d'oeuf 150 g de sucre glace La garniture: 50 g de sucre 2 cs de cannelle en poudre des fruits confits ... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Chinois au potimarron et à la cannelle

C'est chez Hélène que je suis allée piocher cette délicieuse recette qui a fait des merveilles pour le petit déjeuner et le goûter. Vu les recettes que je vous propose en ce moment, c'est sûr, on est en automne! Et c'est tant mieux, ça nous permet de cuisiner les bons produits de saison! Ça prouve aussi que les courges ne servent pas uniquement à faire des soupes ou des gratins. J'adore! Pour 6 personnes: 500 g de farine 20 g de levure fraîche 11 cl de lait tiède 70 g de sucre 1 oeuf 200 g de purée de potimarron (potimarron... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Craquelin au sucre

Et si on partait dans le Nord aujourd'hui, grâce au livre Délices en France et ses recettes 100% ch'ti, des éditions Solar. Je vous propose cette délicieuse brioche, tellement bonne qu'égoïstement, je n'en ai laissé pour personne. Petit déjeuner, goûter, et même quelquefois en dessert. Un goût inimitable, je vous conseille vivement de l'essayer, c'est un délice! Pour 6 personnes: 1 oeuf entier + 1 blanc 25 cl de lait 100 g de beurre 500 g de farine 25 g de levure de boulanger (ou 7 g de levure sèche de boulanger) 70 g de... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Brioche aux abricots

Je continue avec une délicieuse recette pour écouler mon stock d'abricots. Une bonne brioche, moelleuse, délicieusement parfumé par le petit goût acidulé des abricots cuits, pour le goûter ou le petit déjeuner, un vrai bonheur! Pour 6 personnes: La pâte: 300 g de farine 10 cl de lait 1 sachet de levure de boulanger 50 g de sucre 2 oeufs 80 g de beurre Faire tiédir le lait et incorporer la levure. Bien mélanger. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs et le beurre fondu. Mélanger le... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Manneles pour la Saint-Nicolas

Saint-Nicolas oblige, je remonte cette recette que j'avais publié il y a quelques années. Je vous encourage à essayer ces délicieuses brioches moelleuses et ludiques à la fois. Pour le petit déjeuner ou le goûter, c'est excellent!   Pour une dizaine de bonhommes: 500 g de farine 15 cl de lait 2 oeufs 1 sachet de levure de boulangerie express 150 g de beurre mou 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 bonne pincée de sel des raisins secs ou des pépites de chocolat Dans un... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Brioche aux raisins secs

Vous ai-je déjà dit que j'en avais marre de mon four? Oui? Non? Sûrement... Voilà 1,5 an que je cuisine avec un mini-four 1er prix qui n'a même pas la fonction chaleur tournante et là, ça commence à me gonfler grave! Il ne monte pas à plus de 250° C, et, soit il crame les plats, soit les plats ne sont pas vraiment cuits! D'ailleurs, c'est un ensemble, je n'ai plus de cuisine: micro-ondes et buffet dans le couloir, frigo dans la salle à manger, pas de placards pour ranger les aliments qui sont entassés dans des caisses... J'EN AI... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Brioche à effeuiller

En ce dimanche très automnal, je vous invite à venir faire un tour en cuisine! J'ai choisi ma recette sur le blog de Nath, La passion de Nath. C'est Le régime selon Nono qui doit venir piocher chez moi. Et, comme souvent, j'ai choisi de vous préparer une belle et bonne brioche, pour vous réveiller en douceur... Pour 1 brioche: 250 g de farine 1 sachet de levure briochin 250 ml de lait 3 cs de sucre 50 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel La garniture: 20 g de beurre fondu 3 cs de cassonade cannelle Dans un... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Brioche tressée aux pépites de chocolat

Bon, je suis plus ou moins installée et, même si c'est encore un peu le camping dans ma maison, il est temps d'aller faire un tour en cuisine! Et moi, pour le coup, c'est chez Yomismo que je suis allée faire un tour. Et, comme souvent pour les tours, j'ai choisi une recette de brioche, parfaitement adaptée au dimanche matin! C'est Nathalie du blog Fait tout à la maison qui a eu la lourde tache de choisir une recette de mon blog. Si on allait voir ce qu'elle a choisi? Pour une brioche tressée: 30 g de levure de boulanger 500 g... [Lire la suite]
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