Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

18 juillet 2016

Wok de cabillaud aux poivrons

C'est une assiette colorée que je vous propose aujourd'hui avec ce délicieux plat de poisson. Nous avons beaucoup aimé chez nous, un plat simple, comme d'habitude, et léger, puisque c'est une recette Weight Watchers. Un régal, à essayer sans hésiter! Pour 4 personnes: (5 PP par personne) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 poivrons jaunes 1 cs d'huile d'olive 2 cc de gingembre 1 cc de piment doux 1 petite boîte de tomates concassées 150 ml de lait de coco 1 cc de miel safran 400 g de dos de cabillaud Eplucher et couper... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Parmentier de cabillaud aux carottes et patates douces

Je ne sais pas où j'ai pioché cette recette mais elle m'a tout de suite fait de l'oeil. Je l'ai vite recopiée sur un bout de papier et je l'ai adaptée de façon à ce qu'elle soit plus légère. On a adoré! Pour 4 personnes: 400 g de carottes 400 g de papates douces 1 cc de noix de muscade 1 noix de beurre 1 cs de crème épaisse allégée 400 g de dos de cabillaud 1 cc d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cc de fines herbes 1 cs de jus de citron 2 cs de parmesan 2 cs de chapelure sel, poivre Cuire les carottes et... [Lire la suite]
16 juillet 2014

Tajine de cabillaud aux légumes d'été

Si vous avez la chance, comme moi, de profiter de la saison estivale pour manger de bons légumes du jardin, vous allez pouvoir vous régaler de préparer de bons petits plats. Voici un tajine gorgé de soleil! Pour 6 personnes: 1,2 kg de dos de cabillaud 3 aubergines 3 grosses tomates 2 poivrons verts 2 gros oignons 4 tiges de coriandre 1/2 cc de graines de cumin huile d'olive, sel, poivre Couper le dos de cabillaud en 6 parts. Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Laver et couper les aubergines en cubes.... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Tourte aux poireaux et cabillaud

Cette fois, il faudra se résoudre à avoir un week-end normal, en attendant l'Ascension! Je vous propose cette tourte, à faire absolument tant nous nous sommes régalés. Comme toujours, une bonne tarte avec une salade, j'adore! Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 poireaux 300 g de pavés de cabillaud 2 oeufs + 1 jaune 15 cl de crème liquide 1 citron bio 30 g de beurre sel, poivre Nettoyer les poireaux, éliminer les 3/4 du vert et les émincer. Les faire fondre 20 minutes avec le beurre dans une casserole, à... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Cabillaud sauce moutarde, petits légumes et crevettes

Vendredi, jour du poisson! Et moi, je me suis régalée avec ce dos de cabillaud. Encore une fois, une recette très simple à préparer avec beaucoup de goût! Pour 4 personnes: 4 dos de cabillaud 4 cs de moutarde à l'ancienne 2 courgettes 2 carottes 3 champignons de Paris 1 oignon 2 belles poignées de petites crevettes décortiquées (en boîte ou surgelées) 10 cl de vin blanc sec 3 cs de crème liquide huile d'olive (Huilerie Richard) sel, poivre Eplucher et laver les carottes. Laver les courgettes, nettoyer les... [Lire la suite]
18 juillet 2012

Poisson à la bordelaise

Quelle chaleur! On a qu'une envie, c'est de ne rien faire... Et pourtant, on a tous nos activités, travail pour les uns en attendant les vacances ou préparatifs pour le départ pour les autres. Pour ma part et bien, je suis dans les cartons. En effet, je déménage le mois prochain et j'ai déjà commencé à tout emballer. Je serais donc un peu moins présente sur le blog, d'autant que j'ai enfermé presque toute ma vaisselle, ça va être chaud pour les présentations!Aujourd'hui, c'est une recette de poisson que je vous propose. Je l'ai... [Lire la suite]
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09 février 2011

Cuisine express: curry de cabillaud!

Ce n'est pas parce qu'on manque de temps qu'on doit manger n'importe quoi. La preuve, il ne faut que très peu de temps pour concocter ce plat délicieux et plein de goûts! Alors, on s'y met?Pour 2 personnes:300 g de filet ou de pavé de cabillaud 1 oignon 1 gousse d'ail 1 belle carotte 20 cl de lait de coco 1 cs de curry 1 cc de jus de citron huile, poivre Peler et hacher l'oignon, la carotte et l'ail. Les faire revenir quelques minutes dans un wok avec un peu d'huile. Ajouter le cabillaud coupé en cubes, le... [Lire la suite]
18 mars 2010

Filet de cabillaud sur blinis d'épinards, sauce curry

Voici une recette originale que nous avons adoré à la maison. J'ai tout de suite eu envie de préparer ce plat, lorsque je l'ai vu sur le joli blog de Myriam, Au menu il y a... Je vous invite d'ailleurs à lui rendre visite, elle propose de très bonnes recettes, toujours bien illustrées. Pour 4 personnes: 4 filet de cabillaud 1 oeuf 150 g d'épinards 15 cl de lait 70 g de farine coriandre sel, poivre 10 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide 1 échalote 1 cc de curry beurre Nettoyer les épinards et bien les rincer.... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Papillote de cabillaud aux carottes, sauce citron

Depuis que j'ai reçu mes papillotes en silicone de chez Tendances et Traditions, je ne me lasse pas de les utiliser. Tout y passe: viande, fruits, et aujourd'hui, du poisson! C'est vraiment pratique, je ne regrette pas ce partenariat! Pour 2 personnes: 2 filets de cabillaud 2 carottes 20 cl de crème liquide (3% de matière grasse) 1/2 jus de citron 2 belles pincées de Pigouille au gros sel (Soleil et Océean) quelques rondelles d'olives noires piquantes (Croc'frais) Peler les carottes et, à l'aide d'un... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

Qui a dit que la soupe, c'était juste bon quand il fait froid? Que nenni, m'sieurs dames! En voici une parfaite pour un dîner dans le jardin, en entrée, en petite quantité, ou alors en plat. Une autre façon de consommer du poisson! Pour 4 personnes: 250 g de filets de cabillaud 250 g de filets de lotte 4 grosses tomates 2 branches de céleri 2 blancs de poireaux 2 oignons 3 gousses d'ail 4 pommes de terre 1 bouquet garni 1 cs de persil 3 cs d'huile d'olive 1 pincée de safran en filaments ... [Lire la suite]
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