Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

06 décembre 2013

Petits gâteaux épicés aux marrons glacés

Voici de petites mignardises dans l'air du temps, que vous pouvez confectionner pour vos paniers de Noël (à faire le jour même) ou bien pour un plateau gourmand à servir avec le café. Moi qui suis une fan des marrons glacés, je trouve qu'ils n'étaient pas assez présents donc, n'hésitez pas à en rajouter. Pour 6 personnes: 120 g de beurre mou 20 g de sucre 2 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure 1 cc de cannelle 1 cc de gingembre 2 cs de lait 60 g de brisures de marrons glacés (100 g, c'est mieux) Préchauffer le... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Confit de porc aux pruneaux

Un peu de neige est tombée dans la nuit, rien de bien méchant, mais c'était blanc sur les hauteurs. Du coup, je vous propose encore un plat mijoté, bienvenu dans ces périodes de froid. Et, bien sûr, avec des petites saveurs sucrées et épicées... Un régal! Et la viande se détache à la fourchette tellement elle est tendre, à essayer sans attendre! Pour 6 personnes: 1,2 kg de sauté de porc 6 échalotes 200 g de pruneaux 1 orange non traitée 1 bâton de cannelle (Arômépices) 1 cs de miel 6 cs d'huile sel, poivre Couper la... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Tajine de veau de novembre

Début de semaine pluvieux, aprés un mois d'octobre ensoleillé, l'automne s'installe enfin en novembre. C'est la pleine saison des courges, et moi, j'aime bien ça! Alors, ne soyez pas étonné si, dans les jours à venir, les recettes sont dédiées aux cucurbitacées. On commence aujourd'hui avec le potimarron et son petit goût subtil de châtaigne, dans un tajine fort délicieux! Pour 6 personnes: 1,2 kg de quasi de veau 1 potimarrron moyen 600 g d'épinards 2 oignons 2 gousses d'ail 10 brins de coriandre 400 g de semoule de... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Salade de fruits de début d'automne au sirop épicé: une tuerie!

Je dois honteusement vous l'avouer, je suis une adepte des desserts très riches, bien cra-cra, dégoulinants de crème, de chantilly ou bien des bons gros gâteaux familiaux. C'est de famille, on ne se refait pas! Les salades de fruits, c'est vrai, c'est bon, c'est frais, mais, pas de quoi émoustiller mes papilles gourmandes...Le week-end dernier, alors que j'avais du monde à la maison, je ne savais pas quoi faire comme dessert. La corbeille débordait de fruits, ce serait donc un dessert aux fruits. Pas envie de tarte, ni de gâteaux.... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Tajine de lapin aux pruneaux

Nouvelle semaine qui nous rapproche du printemps, ça, c'est bon! Chez moi, aujourd'hui, c'est plutôt gris et venté mais bon, on va vers le beau alors, il faut juste ête un peu patient!Pour ce lundi, je vous propose un plat bien parfumé et délicieux. Le lapin est une viande que l'on ne consomme pas souvent à la maison, voici un bon moyen pour que ça change! Pour 4 personnes: 4 cuisses de lapin 250 g de pruneaux moelleux 20 cl de bouillon de volaille 2 oignons 3 gousses d'ail 1 cs de graines de sésame blanc 2 cs d'huile 2... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Brioche à effeuiller

En ce dimanche très automnal, je vous invite à venir faire un tour en cuisine! J'ai choisi ma recette sur le blog de Nath, La passion de Nath. C'est Le régime selon Nono qui doit venir piocher chez moi. Et, comme souvent, j'ai choisi de vous préparer une belle et bonne brioche, pour vous réveiller en douceur... Pour 1 brioche: 250 g de farine 1 sachet de levure briochin 250 ml de lait 3 cs de sucre 50 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel La garniture: 20 g de beurre fondu 3 cs de cassonade cannelle Dans un... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Pudding aux pommes

Temps pluvieux aujourd'hui, on a besoin de réconfort! Pour le goûter ou même le petit déjeuner, je vous propose ce délicieux pudding. Du moelleux grâce aux pommes, le pudding est dense et humide. Un excellent moyen de recycler le pain rassis! La recette vient du très beau blog de Cécile, Torchons et serviettes. Pour 8/10 personnes: 400 g de pain dur 50 cl de lait tiède 4 oeufs 2 pommes 1 sachet de sucre vanillé 80 g de sucre 40 g de cassonade les graines d'une gousse de vanille 1 belle pincée de cannelle Faire tremper... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Figues gratinées aux noisettes

Un petit dessert pour le week-end? Oui, mais rapide et fastoch! Et, bien sûr, avec la figue, un produit de saison que nous adorons. L'automne commence bien avec ses délicieuses saveurs! Pour 6 personnes: 18 figues mûres 6 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 30 cl de crème liquide 2 cs de noisettes sucre glace un peu de cannelle Essuyer les figues, retirer le pédoncule. Couper en 4 la partie supérieure de chaque figue jusqu'à la moitié. Répartir les figues par 3 dans des ramequins.Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre dans... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Brioches roulées à la cannelle

Comme depuis quelques dimanches maintenant, je vais aujourd'hui encore faire un tour en cuisine. Pour ce tour 114, je devais piocher une recette de Marie du blog Marie cuisine pour 6. C'est La cuisine au fil d'Ariane qui doit faire une recette de mon blog et, comme toujours, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi.Pour ma part, mon choix s'est porté encore une fois sur de la boulange. Ces petites brioches sont vraiment excellentes et faciles à faire. Une bonne recette à garder et à refaire! Pour une quinzaine de brioches: La pâte: ... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Cake à la pomme, aux raisins et à la cannelle

Un bon cake pour le goûter, ça fait le bonheur des petits et des grands! Celui que je vous propose aujourd'hui est délicieux, tout simple mais il plait à tout le monde. Pour 8 à 10 personnes: 1 pomme golden 80 g de raisins blonds ou de Corinthe 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine avec poudre levante incorporée 160 g de beurre demi-sel mou 1 cc de cannelle Préchauffer le four à 180° C.Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et la cannelle à l'aide d'un fouet. Incorporer la farinbe puis le beurre. Peler la... [Lire la suite]
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