Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

11 mai 2017

Gâteau à la carotte

J'avoue me poser des questions quant à l'avenir de ce blog. Après plus de 10 ans de présence, je ne suis plus motivée. D'autres priorités viennent enrichir ma vie et j'ai moins de temps pour le blog. Parce que oui, tenir un blog, ça prend du temps... Il me reste quelques recettes à vous faire partager mais je pense que ce seront les dernières. Je m'accorde encore quelques jours de réflexion, cette décision n'est pas facile à prendre pour moi, ce blog, c'est quand même une grande partie de ma vie!Pour l'heure, je vous propose cet... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Crème aux épices

Froid et pluvieux, voici le temps annoncé pour la semaine... Si je pouvais, je ne mettrais pas le nez dehors! Avec cette météo, je n'ai qu'une envie, c'est de cuisiner de bons petits plats bien roboratifs. Aujourd'hui, je vous propose ces délicieuses petites crèmes bien parfumées, un délice! Ça commence à sentir les épices dans ma cuisine, j'adore! Pour 6 personnes: 1 gousse de vanille (Cap d'Ambre Vanille) 1 étoile de badiane 1 graine de cardamome 2 clous de girofle 1 pincée de muscade 6 jaunes d'oeufs (Protegg) 100 g de... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Mijoté de boeuf au lait de coco

Je ne suis pas très dispo en ce moment et je n'ai pas le temps de concocter de nouvelles recettes. Mais je vais quand même essayer de m'y remettre, d'autant que les fêtes approchent, il va falloir commencer à faire des essais.Aujourd'hui, une recette très simple, bienvenue avec le froid qui fait son grand retour. Une petite touche d'exotisme avec le lait de coco, c'est délicieux. Pour 6 personnes: 1,2 kg de paleron 30 cl de lait de coco 50 g d'amandes effilées 3 tomates 2 gros oignons 1 gousse d'ail 3 graines de cardamome ... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Souris d'agneau aux coings

Ah, l'automne et ses saveurs, on en ferait tout un plat! C'est d'ailleurs ce que j'ai fait avec les excellentes souris d'agneau de chez Carré de boeuf. Je cherchais une façon de les cuisiner avec des produits de saison, j'ai pensé que le coing se marierait parfaitement à l'agneau et j'ai eu raison. Un succulent sucré-salé! Pour 2 personnes: 2 souris d'agneau de chez Carré de boeuf 1 coing 10 cl d'huile d'olive 100 g de confiture de coing 1 oignon des Cévennes 1 feuille de laurier 5 capsules de cardamome 100 g de gelée... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Lentilles corail à l'indienne

Une p'tite recette venue d'ailleurs, pour changer un peu de nos plats traditionnels. Trouvée chez Marie-Laure, cette recette  épicée a accompagné un filet de poulet pour un repas plutôt sympa! Pour 2 personnes: 1 oignon haché 200 g de lentilles corail (BienManger) 1 pincée de cardamome en poudre 1 cc de gingembre frais râpé 1 cc de curry indien (mille et une épices) sel, poivre 2 cs d'huile Faire revenir l'oignon émincé et les épices dans l'huile. Ajouter les lentilles, de l'eau pour couvrir d'environ 1 cm les... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Riz au lait à l'indienne

Ce week-end, j'avais décidé que les épices seraient à l'honneur. Mais j'hésitais quant au voyage des papilles: Inde, Maghreb, Asie... C'est en blogguant que je me suis décidée: chez Frédée, j'ai vu des cheese naans et d'un coup, j'ai eu trés envie d'en manger. Allez, c'est décidé, ce week-end, ce sera Bollywood dans ma cuisine!En entrée, donc, des cheese naans, le plat, du poulet à l'indienne et son riz jaune épicé et, pour le dessert, un riz au lait! Pour 3 verrines: 62 g de riz rond 40 cl de lait 37 g de sucre 3... [Lire la suite]
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16 mai 2007

Crèmes aux oeufs à la cardamome... pour Mamina!

Je suis trés heureuse d'avoir fait cette recette. Pourquoi? Ben, l'Homme n'est pas gourmand du tout. Le dessert, pour lui n'est pas indispensable. Alors que moi, je suis trés trés gourmande et une douceur en fin de repas est primordiale. Et quand je lui ai présenté ces crèmes et qu'il y a gouté, il était conquis. Pour vous dire, j'ai divisé la recette par 2 et sur 3 ramequins, il en a mangé 2! C'est sur le Maxi Cuisine que j'ai trouvé cette bonne recette parfumée. Et, c'est la journée, aprés Tiusha, c'est à Mamina que je dédie cette... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Le brownie de Jessica revisité: pistaches et cardamome

Comme vous le savez certainement, Lolotte organise une chaîne du brownie de l'amitié. Vous trouverez tous les renseignements ici. J'ai mis mon grain de sel dans la recette d'origine en rajoutant quelques petits ingrédients et le résultat était bien sympa! Pour un brownie: 300 g de sucre semoule 4 cs bombée de cacao non sucré 110 g de beurre non salé 1 cc d'extrait de vanille 3 oeufs 175 g de farine 100 g de pistaches non salées 5 gousses de cardamome Préchauffer le four à 175°. Battre le beurre et le... [Lire la suite]
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06 février 2007

Cake à la pistache et à la cardamome

Comme vous le savez, j'ai trouvé dimanche pour la première fois des pistaches non salées. Comme vous devez vous en douter, j'étais impatiente d'exploiter ma trouvaille. Tellement impatiente, que je ne savais pas quoi faire, j'avais envie de tout et malheureusement, je ne disposais que de 100 g de pistaches. J'ai fini par jeter mon dévolu, encore une fois, sur une recette Marmiton. Pour 1 cake (environ 6/8 personnes): 100 g de pistaches non salées 1/ cc de cardamome moulue (j'en ai mis plus) 100 g de beurre, en dés ... [Lire la suite]
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