Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

29 novembre 2017

Ficelles picardes

Il y a bien longtemps que je ne suis pas venue, l'arrivée d'une petite fille au sein de notre famille a bouleversé nos vies, si bien que je n'ai plus le temps de m'occuper du blog. Je profite d'un petit moment de calme pour vous poster cette recette de ficelles picardes issue du livre de la collection Recettes en France des éditions Solar, Nord, recettes cultes 100% ch'ti. Une bonne recette préparée plusieurs fois et qu'on adore! Pour 6 personnes: 6 grandes tranches de jambon blanc découenné 180 g de champignons de couche 1/2... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Porc à la cévenole

Hop, une recette très sympa trouvée sur le magazine Marmiton! Toute simple, y'a qu'à laisser mijoter, j'adore! J'aime bien les sautés de porc, il y en a déjà quelques uns sur le blog, on peut les cuisiner de tellement de façons! Pour 6 personnes: 1 kg de porc en morceaux 3 à 4 carottes 1 oignon 300 g de champignons de Paris ou 1 boîte 1 boîte d'olives noires ou vertes 1 grosse boîte de marrons herbes de Provence huile d'olive vin blanc sec sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir le porc avec un peu d'huile.... [Lire la suite]
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22 février 2016

Polenta aux champignons

Depuis quelques semaines, j'essaie d'équilibrer mon alimentation. Pour l'occasion, j'ai ressorti mes livres Weight Watchers qui sont remplis de bonnes idées. Voici une recette très sympa, que j'ai accompagné d'aiguillettes de canard. On ne pense pas souvent à la polenta, c'est dommage, c'est tellement bon! Pour 4 personnes: (4 PP par personne) 1 cs de fond de volaille en poudre 120 g de polenta crue 8 olives (vertes ou noires) 1 cc de basilic 500 g de champignons de Paris 2 cc de margarine végétale 1 gousse d'ail Persil ... [Lire la suite]
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19 février 2016

Omelette aux champignons

Bonjour à vous, les fidéles! Comme je vous l'avais annoncé, je ne suis pas très présente en ce moment. Aujourd'hui je prends quand même le temps de vous poster cette recette simplissime, parfaite pour le soir accompagnée d'une salade. Les omelettes, c'est comme les tartes, on peut y mettre ce qu'on veut dedans! Pour 4 personnes: 12 oeufs 50 g de beurre 250 g de champignons de Paris 100 g d'emmental râpé 2 pommes de terre 20 cl de crème liquide 1 oignon 1 bouquet de persil sel, poivre Nettoyer les champignons, peler... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Filet mignon de porc en croûte

S'il y a  un morceau à connaître dans le porc, c'est bien le filet mignon! Un peu cher, certes mais, une fois de temps en temps, ça fait du bien de manger un morceau "noble"! Et en croûte avec des champignons, une recette toute simple mais qui est parfaite pour recevoir! Pour 4 personnes: 2 morceaux de 400 g de filet mignon 2 rouleaux de pâte feuilletée 300 g de champignons de Paris 50 g de beurre 2 échalotes 10 cl de vin blanc 2 cs de crème épaisse 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 jaune d'oeuf 4 brins de persil ... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Quiche saumon, poireaux et champignons

J'ai perdu ma connexion internet pendant quelques jours, ce qui explique mon absence, ça et le fait que j'ai de longues journées. Du coup, on mange des quiches! C'est rapide et vous savez que j'adore ça pour dîner. Celle-ci est encore une fois très bonne. Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 4 oeufs 300 g de pavé de saumon 2 blancs de poireaux 100 g de champignons de Paris 2 oignons 2 cs de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 20 g de beurre huile, sel, poivre Peler et émincer les oignons.... [Lire la suite]
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10 octobre 2014

Poêlée de blé au poulet et au potimarron

Les jours, les mois, passent à une vitesse folle, je n'ai que peu de temps pour moi et mon assiduité sur le blog s'en ressent. Je trouve quand même des petits moments pour poster mais aussi pour cuisiner, même si en ce moment, je n'en ai plus trop envie. Pour aujourd'hui, je vous propose cette poêlée de saison, bien plus sympa que les poêlées toutes prêtes! Pour 4 personnes: 150 g de blé 150 g de champignons de Paris 200 g de potimarron 1/2 bouquet de persil 3 escalopes de poulet 1 cube de bouillon de légumes 200 g de... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Quiche au poulet et à l'estragon

Comme vous le savez certainement depuis le temps que je partage des recettes avec vous, j'aime les quiches et les tartes salées pour le dîner. Aussi, j'ai été ravie de recevoir le livre Quiches des éditions Solar, il est rempli de bonnes idées! Aujourd'hui, je vous propose celle-ci, délicieuse avec une pâte brisée maison. J'ai juste rajouté une petite boîte de champignons en marceaux, pour que la quiche soit plus complète. Pour 6 personnes: La pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 3 pincées de sel fin ... [Lire la suite]
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22 août 2014

Escalopes de poulet gratinées

Parce qu'on n'a pas toujours le temps ni l'envie de passer des heures en cuisine, voici une recette prête en quelques minutes, préparée avec les ingrédients du placard. Servies avec des pâtes ou du riz, ça le fait! Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1 petite boîte de champignons de Paris émincés 6 cs de crème épaisse persil fromage râpé sel, poivre, huile d'olive Mettre les escalopes dans un plat à gratin, saler, poivrer. Superposer une couche de champignons, 3 cs de crème par escalope, du persil et du râpé.... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Cabillaud sauce moutarde, petits légumes et crevettes

Vendredi, jour du poisson! Et moi, je me suis régalée avec ce dos de cabillaud. Encore une fois, une recette très simple à préparer avec beaucoup de goût! Pour 4 personnes: 4 dos de cabillaud 4 cs de moutarde à l'ancienne 2 courgettes 2 carottes 3 champignons de Paris 1 oignon 2 belles poignées de petites crevettes décortiquées (en boîte ou surgelées) 10 cl de vin blanc sec 3 cs de crème liquide huile d'olive (Huilerie Richard) sel, poivre Eplucher et laver les carottes. Laver les courgettes, nettoyer les... [Lire la suite]