Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

26 mars 2014

Pâtes fraîches à la carbonara, oui, mais façon Masterchef!

J'ai reçu, il y a quelques temps le Cookbook de Masterchef avec les meilleures recettes de la saison 4, aux éditions Solar. Pour un premier test, j'ai choisi la simplicité, mais vous allez voir que ces pâtes à la carbo sont un peu originales... Et délicieuses! Voici une recette qui pourrait participer au jeu de la chasse aux oeufs! Pour 4 personnes: 1 gros oignon 200 g de lardons allumettes fumés 5 champignons de Paris 6 cs de crème fraîche épaisse 2 cs de moutarde à l'ancienne huile d'olive (vierge extra, huilerie Richard)... [Lire la suite]
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17 février 2014

Rôti de porc à la moutarde en cocotte

Comme vous le savez, le four me fait toujours défaut, alors, je cherche des recettes à préparer sur le gaz. J'avais un rôti de porc au congélateur et, aprés une recherhce rapide sur Marmiton, j'ai été attirée par cette recette simplissime aux nombreux commentaires positifs. Et bien, je ne le regrette pas! Je crois bien que même lorsque j'aurais mon four, je cuirais désormais mes rôtis en cocotte: il était tendre, moelleux, juteux, rien à voir avec la cuisson au four, qui, quoiqu'on en dise, assèche la viande. Pour 4 personnes: 1... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Lasagnes au poulet

Les lasagnes, on adore tous ça, et, pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolo, en voici au poulet! Avec une sauce blanche qui remplace la sauce tomate, des petits champignons et des morceaux de poulet, ça plaît forcément à toute la famille! Pour 6 personnes: 1 paquet de lasagnes fraîches 400 g de blancs de poulet 250 g de champignons de Paris 70 cl de béchamel maison 1 cube de bouillon de volaille 100 g de parmesan sel, poivre Couper les bouts terreux des champignons et les émincer. Les faire revenir dans une... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Cocotte de poulet à la courge butternut

Dans la famille des courges, s'il en est une que j'apprécie particulièrement, c'est bien la butternut! Avec son petit goût beurré et sa belle couleur orange, elle nous met du soleil dans l'assiette, et, avec la baisse des températures, on en a bien besoin! Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 1/2 courge butternut 250 g de champignons de Paris 1 oignon 3 cs de crème liquide 1 gousse d'ail parprika, cumin en poudre 6 brins de persil 20 g de beurre huile d'olive, sel, poivre Couper les cuisses de poulet en 2 à la... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Steak araignée

Nous voici au 31 octobre, certains fêteront peut-être Halloween. Si vous n'y avez pas pensé mais que vous souhaitez quand même marquer l'évènement avec vos bambins, voici une recette toute simple et rapide à préparer. Pour une assiette horriblement bonne! Pour 4 personnes: 400 g de boeuf haché 1 poivron vert 120 g de champignons de Paris 10 brins de persil 1 oignon 1 oeuf 4 cs de ketchup 2 cs d'huile sel, poivre Eplucher l'oignon et le hacher, ainsi que les champignons préalablement nettoyés et le persil.Dans un... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Cocotte de saucisses aux tomates

On commence la semaine avec un plat familial tout simple, rapide à préparer et délicieux. Je m'excuse pour les photos, prises vite fait juste avant de manger, comme souvent quand on tient un blog de cuisine! Vous pourrez remarquer d'ailleurs ma vieille marmite qui m'accompagne depuis 15 ans, dont le revêtement a presque entièrement disparu mais que je ne me résous pas à jeter. Ne dit-on pas que c'est dans les vieux pots que nous faisons les meilleures soupes? Pour 4 personnes: 600 g de saucisse 400 g de carottes 1 boîte de... [Lire la suite]
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26 août 2013

Champignons farcis aux courgettes et au thym

Dernière semaine avant la rentrée, comme chaque année, l'été est passé à toute allure. Nouveau rythme, nouvelle classe pour les enfants et bientôt, nouveaux produits dans nos assiettes. En cuisine aussi, on suit le rythme des saisons. Mais nous n'en sommes pas encore là, le jardin continue de donner de bons légumes alors, j'en profite! Pour 4 personnes: 8 beaux champignons de Paris 1 petite courgette 1 échalote 4 brins de thym 50 g de bûche de chèvre 100 g de Saint-Morêt 50 g de parmesan râpé 1 belle poignée de pignons de... [Lire la suite]
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15 février 2013

Carbonnade de saumon (WW)

On finit la semaine avec une recette Weight Watchers, goûteuse et savoureuse que nous avons particulièrement appréciée à la maison. A refaire sans hésitation, en plus, c'est vraiment rapide à préparer. Pour 6 personnes: (7 PP/personne) 1 oignon 2 échalotes 300 g de champignons (en boîte, c'est encore plus rapide!) 2 cs de farine 6 pavés de saumon 1 cs d'huile thym, laurier 1 cs de vergeoise 50 cl de bière blonde sel, poivre Eplucher puis émincer l'oignon, les échalotes et les chmpignons. Fariner les pavés de saumon,... [Lire la suite]
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07 février 2013

Gratin de pâtes au chou fleur (WW)

Initialement, cette recette Weight Watchers est préparée avec des brocolis. Point de brocoli dans mon réfrigérateur ce jour-là mais j'avais son cousin le chou fleur! Alors, hop, un bon petit plat équilibré pour mon repas de midi! Avec le brocoli, ça fait plus de couleur mais je me suis quand même régalée. Pour 1 personne: (7 PP) 30 g de pâtes crues (coquillettes) 100 g de chou fleur (ou de brocoli) 3 tranches de bacon 100 g de champignons de Paris 30 g de gruyère râpé allégé 3 cs de crème à 5% sel Cuire les pâtes 8 à 10... [Lire la suite]
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01 février 2013

Tourte de crêpes

Cela ne vous a sans doute pas échappé, demain, c'est la Chandeleur. Je suppose que, comme la plupart des gens, vous allez faire sauter les crêpes. Voici donc une recette pour des crêpes de feignasse. Parce que y'en a marre de passer des heures à faire des crêpes pour que les autres les engloutissent en quelques minutes! Pour 6 personnes: 150 g de farine de sarrasin 150 g de farine de froment (ou de blé) 6 oeufs 75 cl de lait 10 cl de cognac 1 pincée de sel 2 gros oignons 50 g de beurre 200 g de lardons 100 g de gruyère... [Lire la suite]
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