Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

08 mai 2010

Champignons farcis au chèvre

Je sais, je suis absente du blog ces derniers temps mais ça ne va pas durer. Encore 1 semaine à un rythme de folie et ensuite, je reprends les bonnes habitudes. Tant mieux car j'ai en réserve plusieurs recettes à vous présenter et ça commence à s'accumuler. Aujourd'hui, je vous propose ces champignons farcis pour l'apéro, sur une idée d'Eol, à laquelle j'ai rajouté mon petit grain de sel. Pour une dizaine de champis: 10 champignons de Paris 100 g de chèvre frais de la crème liquide 1 belle cc de miel de thym (Les Apiculteurs... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Boeuf en sauce à l'irlandaise

Mes papilles sont toujours en Irlande, pour notre plus grand plaisir. Aujourd'hui, je vous propose un plat en sauce tout simple, bien savoureux, comme on les aime. Une bonne petite recette à garder! Pour 2/3 personnes: 500 g de boeuf à bourguignon coupé en petits morceaux (de la joue pour moi) 1 petit oigon finement haché 3 carottes coupées en morceaux de 2 cm 1 petite branche de céleri hachée 100 g de champignons 1 boîte de tomates concassées (400 g) 1 tablette de bouillon de boeuf 2 cs de sauce Worcestershire thym,... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Filet mignon de porc à la crème d'amandes

Voici une recette savoureuse qui se laisse manger. Je l'ai trouvée chez DDcuisine et je l'ai adaptée pour pouvoir me servir des excellents produits de La Mandorle dont je vous ai déjà parlé. Pour 2 personnes: 300 g de filet mignon de porc 100 g de champignons de Paris (une petite boîte ici) 20 g de "Fleur d'amande" (La Mandorle) 10 cl de vin blanc sec 1 échalote 1 branche de thym 1 cc de fond de veau 25 cl d' Amande Cuisine (La Mandorle) 2 cc d'huile d'olive sel, poivre Dans une cocotte, faire fondre... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Quiche sans pâte

Lorsqu'on est au régime, il faut trouver des subterfuges pour manger léger mais se régaler quand même. Moi qui fait WW depuis quelques mois, j'appréhendais de manger une part de quiche qui compte pas mal de points sans me rassasier tout à fait. Oui, mais moi, j'adore la quiche! Alors voilà la solution: une quiche sans pâte car, faut pas se leurrer, la pâte, c'est bon mais c'est très riche! Pour 6 personnes: 200 g de dés de jambon 1 petite boîte de champignons de Paris pieds et morceaux 3 oeufs 25 cl d'Amande Cuisine (La... [Lire la suite]
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16 février 2009

Tourte feuilletée jambon et gouda

Voici une nouvelle recette de tarte salée. Vous savez combien je les trouve pratique et rapide à réaliser. Pour le soir, quand on ne veut pas se prendre la tête, c'est parfait! Celle-ci est très bonne, elle est issue du Guide Cuisine où il y a un dossier spécial quiche. Vous l'avez deviné, ce ne sera pas la seule de ce magazine que je vais tester! Pour une tourte: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de champignons de Paris 200 g de gouda 4 tranches de jambon blanc 3 brins de persil plat 2 cs de crème épaisse ... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Tourte parisienne

De la simplicité, toujours rapide à réaliser et trés bon, en entrée ou bien pour le soir, avec une salade. Voilà qui devrait plaire à toute la famille! Pour 6 personnes: 200 g de farine 3 oeufs 200 g de champignons de Paris 150 g de dés de jambon 125 g de fromage frais (type St Moret) 10 cl de vin blanc 1/2 bouquet de persil 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile 25 g de beurre sel, poivre Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec le beurre.... [Lire la suite]
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06 novembre 2007

Crumble de dinde aux champignons

Cette semaine, les champignons sont à l'honneur chez Lavande. Voilà une petite recette succulente pour illustrer le thème. A faire et à refaire, on s'est régalé! Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 150 g de champignons de Paris 2 cs de madère 2 cs de pignons de pin 1/2 cs de Maïzena 1 cs d'huile d'olive 35 g de beurre 20 g de flocons d'avoine 15 g de farine sel, poivre Nettoyer les champignons et les émincer. Couper les escalopes en petits morceaux, les faire revenir dans une sauteuse 2... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Mitonnée de poulet

Le mardi soir, je rentre tard aussi, pour le dîner, c'est souvent vite fait. Ce n'est pas bien car c'est comme ça qu'on avale n'importe quoi. Oui, mais en rentrant, on n'a pas toujours envie de se mettre aux fourneaux. Mardi dernier donc, en rentrant, j'ai trouvé l'Homme dans la cuisine en train de préparer le repas. Quelle bonne surprise! Et c'était délicieux! Pour 2 personnes: 2 cuisses de poulet 2 carottes 1 petite boîte de champignons 1 oignon 1 tomate 75 g de raisins secs blonds 10 cl de vin blanc sec 1... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

Une recette trés sympa de chez Marmiton. Facile, rapide et succulente: le trio gagnant. Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 200 g de champignons de Paris émincés (j'utilise une boîte) 1 cube de bouillon de volaille dissout dans un demi verre d'eau 1 verre de vin blanc 2 cc de moutarde 2 cc de crème fraîche 2 cc d'estragon 2 cc d'huile d'olive 2 échalotes émincées Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive quelques minutes sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 minutes.... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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