Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

08 mars 2017

Chaud chocolat!

Et bien vu le temps, je ne suis pas contre un bon chocolat chaud maison. En plus, c'est mercredi, vous allez régaler les enfants avec cette recette toute simple de Laurent Mariotte (et oui, encore) tirée du livre Petits plats en équilibre dont je vous ai déjà parlé. Rapide à préparer, ce chocolat est incomparable avec les poudres chocolatées des magasins. Pour 4 personnes: 150 g de chocolat noir à 60-70% de cacao 60 cl de lait entier ou demi-écrémé 20 cl de crème fleurette 30 g de sucre glace cacao amer en poudre Porter à... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Crêpes aux fraises et chantilly vanillée

Pas vraiment une recette aujourd'hui mais plutôt une idée de dessert aux fraises. C'est la saison, et, comme chaque année, je profite de nos délicieuses fraises françaises de toutes les façons. Je vous ai déjà donné quelques idées, en voici une nouvelle toute simple et très gourmande. Pour 6 personnes: 6 grandes crêpes maison 25 cl de crème entière liquide 50 g de sucre en poudre les graines d'une gousse de vanille des fraises 3 carrés de chocolat noir Monter la crème en chantilly avec le sucre et les graines de vanille.... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Gaufres aux marrons

Ça se rafraîchit un peu par ici, tant mieux, l'hiver, c'est normal qu'il fasse froid! Moi, j'aime quand on a de vraies saisons, ce n'est plus vraiment le cas, rien ne tourne plus rond... Pour se réconforter, je vous propose ces délicieuses gaufres aux marrons, parce que moi, les marrons, j'adore! La recette est issue du livre Craquez pour les gaufres! Pour une douzaine de gaufres: 3 oeufs 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure sèche) 25 cl de lait tiède 1 cs de rhum ambré 15 cl d'eau... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Saint-Honoré

Pour le repas de Pâques, j'étais chargée de faire le dessert. Mes parents n'aiment que les gâteaux traditionnels, aussi, j'ai opté pour un Saint-Honoré... qui m'a donné du fil à retordre! Je ne sais pas si je recommencerais l'expérience. Ma crème pâtissière était trop liquide (j'y ai incorporé trop de blancs d'oeufs montés en neige pour l'alléger), je n'avais pas assez de crème fraîche pour ma chantilly, j'ai dû faire 3 fois du caramel, bref, ce gâteau m'a pas mal stressée.Au final, il était quand même très bon, malgré cette crème qui... [Lire la suite]
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03 février 2009

Crêpe aux pommes fondantes, sauce caramel à la fleur de sel, chantilly siphonée...

Pas de recette à proprement parlé aujourd'hui, juste des photos de la chandeleur, fêtée dignement hier soir. Je ne vous l'ai pas encore dit mais à Noël, l'Homme m'a offert un siphon. Depuis le temps que j'en voulais un! Je n'ai encore essayé que la chantilly, et quelle chantilly! Aérienne, voluptueuse, on a l'impression d'avoir un nuage en bouche. Donc, dés que j'en ai l'occasion, je sors mon nouveau joujou. Et hier soir, c'était obligatoire: avec des crêpes, la chantilly était de la partie! Outre les garnitures habituelles (Nutella,... [Lire la suite]
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