Le plat du jour

Et bien vu le temps, je ne suis pas contre un bon chocolat chaud maison. En plus, c'est mercredi, vous allez régaler les enfants avec cette recette toute simple de Laurent Mariotte (et oui, encore) tirée du livre Petits plats en équilibre dont je vous ai déjà parlé. Rapide à préparer, ce chocolat est incomparable avec les poudres chocolatées des magasins. Pour 4 personnes: 150 g de chocolat noir à 60-70% de cacao 60 cl de lait entier ou demi-écrémé 20 cl de crème fleurette 30 g de sucre glace cacao amer en poudre Porter à... [Lire la suite]

Je vous ai déjà dit que j'aimais bien Laurent Mariotte. Ses recettes sont faciles et souvent rapides à préparer, ce qui est un peu le crédo de ce blog. Un nouveau livre des éditions Solar a rejoint ma bibliothèque culinaire, Petits plats en équilibre, les 150 meilleures recettes de l'émission. Une mine d'idées classées par saison, pour cuisiner sans se prendre la tête! Aujourd'hui, on a besoin de calories pour affronter le froid. Alors, si, comme moi, vous n'avez plus de pâte à tartiner dans le placard, que vous avez prévu un... [Lire la suite]

Bon, ça approche... Je vous propose aujourd'hui ces truffes très moelleuses grâce à la crème de marrons, à servir en fin de repas avec le café, si vos convives ne sont pas trop repus! Ou bien à offrir dans une jolie boîte, pour un cadeau gourmand. Pour 6 personnes: 150 g de chocolat noir dessert 150 g de pralinoise 100 g de beurre mou 250 g de crème de marrons vanillée 6 cs de cacao en poudre 1 sachet de pralin Couper le chocolat et la pralinoise en morceaux. Les faire fondre au bain-marie, dans un saladier. Incorporer... [Lire la suite]

Hop, hop, hop, plus que 15 jours à attendre avant d'ouvrir les cadeaux au pied du sapin! Pour patienter, voici des petits gâteaux ludiques à préparer avec les enfants, en forme de bonnet de père Noël. Ils vont adorer! Pour 20 bonnets: 200 g de chocolat noir à pâtisser 4 oeufs 1/2 fève Tonka 150 g de beurre 5 cs de sucre 1 cs de farine 20 fraises Tagada 20 g de crème fraîche épaisse entière Préchauffer le four à 200° C.Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à petit feu en mélangeant. Ajouter la fève... [Lire la suite]

Il me restait un peu de pâte de pistache, des pépites de chocolat dans le placard, allez hop, opération cookies! Ce petits gâteaux sont toujours très appréciés, par les enfants, bien sûr, mais les grands ne sont pas en reste! Pour une vingtaine de cookies: 150 g de farine 50 g de beurre 1 oeuf 75 g de sucre roux 1/2 sachet de levure 2 cc de pâte de pistache 100 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° C.Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec la pâte de pistache. Laisser refroidir.Dans un... [Lire la suite]

Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé un dessert! Voici donc une mousse au chocolat, tirée du livre des éditions Solar Les desserts de grand-mère de la collection Régalez-vous! Collection dirigée par Laurent Mariotte, que j'aime beaucoup. Dans ce livre, on retrouve toutes les recettes que l'on aime tant, du flan au caramel à la tarte tatin, en passant par les meringues et les langues de chat. On adore! Pour 6 personnes: 4 oeufs + 2 blancs 40 g de beurre 200 g de chocolat noir (70% de cacao) 60 à 100 g de sucre en... [Lire la suite]

Voici le gâteau le plus simple du monde, à déguster tel quel, délicieux avec un thé ou un café. Il peut aussi servir de base pour des préparations plus élaborées, on peut aussi y rajouter des fruits, le fourrer de  pâte à tartiner... Ici, j'ai rajouté des pépites de chocolat (qui sont tombées au fond car j'ai oublié de les fariner avant de les incorporer à la pâte). La recette est issue d'un livre très sympa des éditions Solar de la collection MasterChef junior, Je cuisine avec mon pot de yaourt. Un livre destiné aux enfants,... [Lire la suite]

Vous vous êtes cru en été? Raté! La météo nous joue de sales tours en ce mois de mai. Pour lutter contre la baisse des températures, je vous propose ce cake réconfort, issu encore une fois de Cakes classiques & insolites. Une tasse de thé, un plaid, une bonne série et un morceau de cake, voilà un super programme pour un dimanche aprés-midi maussade... Pour 6 personnes: 3 oeufs 150 g de beurre 150 g de spéculoos 200 g de chocolat noir aux amandes 150 g de farine 150 g de sucre roux en poudre 1 cc de bicarbonate de soude... [Lire la suite]

Il est temps de vous présenter le gâteau que j'avais préparé pour Pâques. Pistache et chocolat sont les parfums préférés de l'Homme alors, pourquoi pas lui faire plaisir? Le gâteau était très bon, cependant, je ne suis pas entièrement satisfaite du résultat. D'abord, où ai-je planqué mes feuilles de rhodoïd? Impossible d'y mettre la main dessus, conclusion, les contours du gâteau ne sont pas nets. Ensuite, le biscuit est trop épais, il faudrait réduire les quantités. Enfin, inversément, il eut été judicieux de doubler  la crème à... [Lire la suite]

Oui, oui, je sais, des recettes de fondant au chocolat, on en voit tous les jours, il n'y a rien d'original... Certes, mais ce jour-là, j'avais une énorme envie de chocolat et, rien de plus simple et de plus rapide qu'un fondant! Moins de 30 minutes entre la préparation et la dégustation, selon la cuisson désirée, top chrono, c'est parti! Pour 6 personnes: 4 oeufs 200 g de beurre 200 g de chocolat noir 100 g de sucre 100 g de farine Préchauffer le four à 180° C.Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux. Ajouter... [Lire la suite]