Le plat du jour

Vous êtes partants pour préparer des chouquettes pour le goûter du mercredi? Allez, en cuisine, c'est parti! Pour une trentaine de chouquettes: 15 cl d'eau 15 cl de lait 2 cs de sucre 1 pincée de sel 5 oeufs 170 g de farine 130 g de beurre sucre perlé Préchauffer le four à 200° C.Dans une casserole, mélanger l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre en dés. Porter à ébullition sur feu doux. Lorsque le beurre est fondu, verser la farine en une fois et remuer vivement à la cuillère de bois. Retirer la casserole... [Lire la suite]

Bon, c'est pas le tout mais de temps en temps, faut publier des recettes! En voici une de saison, un vrai plat qui réchauffe, préparé avec des cocos de Paimpol que j'avais congelé en septembre. Vous pouvez, bien sûr, utiliser des haricots secs, dans ce cas, pensez à les faire tremper 12 heures dans de l'eau froide et à prolonger la cuisson d'1/2 heure. Et en plus, s'il vous reste de la garniture, ça fait une excellente soupe! Pour 6 personnes: 1 chou vert 400 g de cocos 2 oignons 125 g de lardons fumés 1 bouquet garni 2 cs... [Lire la suite]

En ce début de semaine, je vous propose ce délicieux plat d'hiver qui réchauffe, même si le froid ne s'est pas vraiment installé. Non seulement c'est bon mais c'est très facile à faire et, une bonne potée entre amis, c'est plutôt sympa! Et je peux vous dire que ma nouvelle table de cuisson fonctionne à merveille, elle ne chôme pas! En attendant que son pote le four prenne un peu le relais, elle assure pleinement ses fonctions de mijotage, comme j'aime! Pour 6 personnes: 1 palette de porc demi-sel 1 chou vert 3 branches de... [Lire la suite]

Une tarte salée, vous le savez, pour le dîner, c'est ce que je préfère! Celle-ci, sucrée-salée, est délicieuse, tout se marie bien même si à la lecture des ingrédients, c'est un peu surprenant. Mais pas au goût, c'est très très bon, je vous conseille d'essayer! Pour 6 personnes: 12 feuilles de chou vert 50 g de beurre 600 g de chair à saucisse 1 cc de noix de muscade en poudre 2 oignons 1,5 dl de bouillon de volaille 5 pommes 2 cs de miel 250 g de pâte feuilletée sel, poivre Laver les feuilles de chou et les faire... [Lire la suite]

Avant de vous parler de la recette du jour, je vous rappelle que vous pouvez encore voter pour ma Bûche façon trianon ici. J'ai toujours besoin de votre aide, même si je ne suis pas partie pour gagner, ce serait plus que sympa si vous m'aidiez un peu.Il y a quelques temps, j'ai reçu des Editions Solar un étui graphique contenant 3 petits livres en formes découpées: hot-dogs, hamburgers et cupcakes, Fresh delights made in New-York. Comme en ce moment, tout comme le lapin d'Alice, je cours aprés le temps, j'ai choisi une recette simple... [Lire la suite]

Cette semaine va être courte puisqu'elle commence un mardi. Je vous propose de la débuter en douceur avec ce petit plat Weight Watchers très sympa, manière d'éliminer les vilaines calories de ce long week-end pascal. Et, comme souvent lorsque je vous propose ce genre de recette, vous ne serez pas déçu, c'est vraiment bon! Une petite présentation dans les assiettes colorées "Spirée" de chez Tasse & Assiette, pour un peu plus de pep's! Pour 4 personnes: (6PP/personne) 100 g de quinoa cru 2 échalotes 1 gousse d'ail 400 g... [Lire la suite]

Initialement, cette recette Weight Watchers est préparée avec des brocolis. Point de brocoli dans mon réfrigérateur ce jour-là mais j'avais son cousin le chou fleur! Alors, hop, un bon petit plat équilibré pour mon repas de midi! Avec le brocoli, ça fait plus de couleur mais je me suis quand même régalée. Pour 1 personne: (7 PP) 30 g de pâtes crues (coquillettes) 100 g de chou fleur (ou de brocoli) 3 tranches de bacon 100 g de champignons de Paris 30 g de gruyère râpé allégé 3 cs de crème à 5% sel Cuire les pâtes 8 à 10... [Lire la suite]

Une nouvelle semaine commence sous le signe du froid, chez moi, la neige n'est pas loin, je pense que nous n'y couperons pas. Pour se réchauffer, je vous propose ce petit gratin sans prétention mais néanmoins délicieux. Pour 4 personnes: 600 g de chou-fleur 6 fines tranches de poitrine fumée 1 oignon 2 gousses d'ail 20 cl de lait concentré non sucré 1 cs de Maizena 50 g de parmesan 2 oeufs 20 g de beurre sel, poivre Détacher puis laver les bouquets de chou-fleur. Les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée puis les... [Lire la suite]

Entre les repas à 1 semaine d'intervalle, ce n'est pas évident de s'en remettre. Surtout que certains multiplient ces gros repas: un coup chez l'un, un coup chez l'autre, sans oublier ici ou là... Le foie en prend un sacré coup: trop riche d'un seul coup, ça sent la crise !Tout ça pour vous mettre une recette légère? Non, même pas! Mais encore une nouvelle idée sympa pour le réveillon ou autre repas un peu festif comme un anniversaire. Ou pour se régaler tout simplement. Pour 6 personnes: 1,2 kg de poitrine de veau à rouler 1... [Lire la suite]

Un peu de couleur printanière dans le plat aujourd'hui, en espérant avoir quelques degrés en plus très bientôt! Et oui, même dans le sud, on a ressorti les manteaux! Pour 4 personnes: 12 belles feuilles de chou frisé 1 grosse pomme Granny-Smith 1 citron 50 g de beurre 75 g de farine 400 g de filet de saumon sans peau ni arêtes 2 oeufs 30 cl de crème fraîche liquide 1 cs de ciboulette ciselée 1 cs de fumet de poisson déshydraté 1 cs de raifort (Alélor) sel, poivre Retirer la grosse côte des feuilles de chou et les... [Lire la suite]