Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

20 décembre 2016

Truffes pralinées à la crème de marrons

Bon, ça approche... Je vous propose aujourd'hui ces truffes très moelleuses grâce à la crème de marrons, à servir en fin de repas avec le café, si vos convives ne sont pas trop repus! Ou bien à offrir dans une jolie boîte, pour un cadeau gourmand. Pour 6 personnes: 150 g de chocolat noir dessert 150 g de pralinoise 100 g de beurre mou 250 g de crème de marrons vanillée 6 cs de cacao en poudre 1 sachet de pralin Couper le chocolat et la pralinoise en morceaux. Les faire fondre au bain-marie, dans un saladier. Incorporer... [Lire la suite]

29 novembre 2016

Tarte aux poires et crème de marrons

On sent qu'on se rapproche des fêtes, les illuminations sont installées, le froid arrive et, surtout, je vois que vous êtes en quête d'idées puisque vous consultez de plus en plus mes recettes festives. Allez-y, farfouillez dans le blog, du foie gras à la bûche, il y en a pour tout les goûts! Et à partir de la semaine prochaine, des exclusivités pour patienter tout le mois de décembre!Pour aujourd'hui, c'est une tarte de saison que je vous propose, un régal pour les fans de crème de marrons. Pour 6 personnes: La pâte sablée: ... [Lire la suite]
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26 février 2015

Mini-cakes au marron glacé

Un reste de brisures de marrons glacés qui va bientôt arriver à péremption, un nouveau livre des éditions Solar qui vient enrichir ma collection, hop, c'est parti pour une recette gourmande! Parce que dans Cakes, tartes et quiches, il y a une centaine de recettes, salées et sucrées, un bouquin que je compte bien exploiter à fond tellement j'en suis fan!Quant à ces petits cakes à la texture plutôt fondante, ils ont fait le bonheur de mes collègues de boulot! Pour entre 8 et 15 mini-cakes (tout dépend de la taille des moules): 400... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Mousse aux marrons façon marronsui's

Je remonte aujourd'hui une ancienne recette publiée à mes débuts, avec de nouvelles photos. Une texture mousseuse, très facile à réaliser et qui ressemble à s'y méprendre aux petits pots industriels. J'adore, j'en prépare très régulièrement, si vous aimez la crème de marrons, cette recette est pour vous! Pour 4 personnes: 250 g de crème de marrons 1,5 feuille de gélatine 180 g de crème liquide entière Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Chauffer la crème de marrons dans une petite... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Gaufres aux marrons

Ça se rafraîchit un peu par ici, tant mieux, l'hiver, c'est normal qu'il fasse froid! Moi, j'aime quand on a de vraies saisons, ce n'est plus vraiment le cas, rien ne tourne plus rond... Pour se réconforter, je vous propose ces délicieuses gaufres aux marrons, parce que moi, les marrons, j'adore! La recette est issue du livre Craquez pour les gaufres! Pour une douzaine de gaufres: 3 oeufs 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure sèche) 25 cl de lait tiède 1 cs de rhum ambré 15 cl d'eau... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Bûche pain d'épice aux pommes

Nous voici donc au 24, jour de réveillon. Je vous propose cette recette de bûche, délicieuse, que vous pouvez préparer pour ce soir ou demain. Pour changer un peu des garnitures lourdes et caloriques, j'ai choisi de fourrer ma bûche avec une compote de pommes. Le tout s'harmonise parfaitement, un régal! Pour 8 personnes: Le biscuit: 200 g de farine 120 g de sucre 1 cc de levure chimique 2 cc d'épices à pain d'épice 4 oeufs 10 g de beurre Préchauffer le four à 200° C.Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Flan à la crème de marrons

Fin novembre, on est à 1 mois pile de Noël... Et je vous vois farfouiller dans le blog à la recherche de recettes festives, ou bien de gourmandises à offrir! J'adore vous "espionner"! Enfin, le mot est fort, hein, parce que je ne sais pas qui regarde quoi, j'ai juste connaissance des pages les plus visitées. Je peux vous dire que le caramel au beurre salé, le beurre de pomme au sirop d'érable et la bûche façon tarte au citron meringuée ont beaucoup de succés ces derniers jours! Ça sent bon la préparation de bons repas dans une... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Tartelettes meringuées à la confiture de marrons

Pas très productive ces derniers jours... Pour me faire pardonner et comme c'est le début du week-end, je vous propose une recette gourmande. Une petite tartelette au bon goût de confiture de marrons avec une pâte sablée bien vanillée, un délice! Pour 4 tartelettes (mes cercles sont grands): La pâte: 150 g de farine 50 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 90 g de beurre 1 pincée de sel 1 gousse de vanille (Cap d'Ambre) Mélanger la farine, le sucre glace, le sel et les graines de la gousse de vanille. Ajouter les jaunes... [Lire la suite]
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10 février 2013

Fromage blanc à la crème de marron

C'est l'heure d'aller faire un tour en cuisine! Pour ce tour, c'est chez Sakina Boo que j'ai pioché une recette et c'est Aurélie qui doit venir choisir sur mon blog.J'ai choisi une recette simple mais efficace, qui se mange aussi bien au petit déjeuner, pour le goûter ou en dessert. Le mariage de la crème de marron et du fromage blanc marche toujours, avec un petit goût vanillé en plus... J'ai adapté un peu à ma sauce car, en ce moment, on mange plutôt léger. Les modifications sont entre parenthèses. Pour 4 personnes: 400 g de... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Moelleux à la châtaigne

Et maintenant, le dessert! Je participe au tour entre le marron et la châtaigne. Vous savez que je cuisine beaucoup avec les produits de saison et, pour moi, l'automne est une mine! Pour ce tour en cuisine, je suis gâtée car le marron (ou la châtaigne... je n'ai jamais trop su faire la différence), j'adore! J'y avais meme consacré un récap il y a quelques années. Si ça vous tente et si vous êtes à la recherche de bonnes recettes, c'est ici.La recette de ce moelleux est vraiment enfantine pour un fabuleux résultat. Les amateurs de... [Lire la suite]
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