Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

29 août 2007

Riz aux crevettes, curry et coco

Voici une recette comme je les aime: simple, assez rapide et avec un goût de curry juste ce qu'il faut... C'est vrai, je ne suis pas objective, j'adore le curry. La recette vient de Marmiton. Pour 2 personnes: 400 g de crevettes 1 oignon 200 g de riz 2 cs de curry 20 cl de lait de coco huile d'olive menthe fraîche Décortiquer les crevettes et émincer l'oignon trés finement. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive. Ajouter les crevettes et le curry. Faire dorer 2 à 3 minutes... [Lire la suite]
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20 août 2007

Poulet citron/curry

Me voici de retour aprés quelques jours d'absence du blog. Je n'avais pas le temps de m'en occuper, ni de cuisiner. Je vais essayer de me rattraper avec, pour commencer, une recette simplissime mais trés parfumée, trouvée sur le blog Les épices au pif. Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet 1 petit oignon le jus d'1/2 citron 2 à 3 cs de crème fraîche épaisse huile d'olive curry sel Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile. Ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Avant qu'ils soient... [Lire la suite]
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26 mai 2007

Brochettes de poulet express aux épices

Voici un plat tout simple et trés parfumé que j'ai trouvé sur Marmiton. En ce moment, du moment que c'est "express", "vite fait", "rapide" etc, je prends! Toutefois, je ne vais pas jusqu'à ouvrir des conserves! Non, non et non! Je refuse catégoriquement de rentrer dans ce jeu là! Les brochettes avant cuisson Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet 1/2 verre d'huile d'olive 1 cs de moutarde 1 cs de miel liquide 1 cs de curry 1/2 cs de cumin sel, poivre Faire une marinade... [Lire la suite]
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15 mai 2007

Pizza sucrée-salée

J'ai trouvé cette recette de pizza chez Melissa. Elle est bien plus vaillante que moi puisqu'elle fait elle même la pâte. Pour le moment, je n'ai le temps de rien aussi, j'ai fait cette pizza avec une pâte du commerce. Je l'ai préparée déjà 2 fois et elle a toujours du succés: elle est délicieuse! Pour une pizza: 1 pâte à pizza toute prête 6 cs de crème fraîche épaisse (ou plus) 2 tranches de jambon blanc 1/2 pomme golden 8 rondelles de chèvre fromage rapé selon le goût (moi, j'en mets plein) 2cs de miel du... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Lamelles de calamars au curry

J'aime énormément le poisson. Et, vous commencez à me connaître, j'adore le curry. Alors, l'association des 2, je ne vous raconte pas! Bon, d'accord, je vous raconte! Il s'agit d'une recette trouvée sur Marmiton et que je fais assez régulièrement. Pour 2 personnes: 500 g de lamelles calamars 100 g de petits pois 20 cl de purée de tomate 1 cs de curry (ou plus si vous aimez bien épicé) 1 cs de piment doux en poudre 1 cc de cumin en poudre 1 à 2 pincées de poivre de Cayenne 1 oignon haché 1 ou 2 gousses... [Lire la suite]
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02 avril 2007

Filet de perche à l'indienne

Une recette que je fais trés souvent et que l'on peut qualifier d'inavouable. Je crois qu'elle vient de L'Internaute. J'ai choisi la perche car j'aime beaucoup ce poisson mais on peut utiliser n'importe quel filet. Pour 2 personnes: 2 filets de perche 1 boîte de pulpe de tomates 1 cs de curry 1 oignon émincé 10 cl de vin blanc sec persil sel, poivre Mélanger tous les ingrédients sauf le vin blanc directement dans un plat à gratin qui va au four. Déposer dessus les 2 filets de poisson et les arroser de vin. ... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Quinoa à l'indienne

Il y a un moment de ça, j'ai acheté un paquet de quinoa, alléchée par les recettes que je voyais sur la blogosphère culinaire. Une fois le paquet dans le placard, il y est resté pas mal de temps car je ne savais pas comment utiliser ces petites graines... jusqu'à ce que je tombe sur une recette d' Emixène qui m'a beaucoup plu. Pour 3 personnes: 250 g de quinoa 250 g de blanc de volaille 1 oignon émincé 1 carotte coupée en bâtonnets 1 peu de coriandre (surgelée) 1 cs de curry 1 cs de sauce soja (je n'en... [Lire la suite]
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02 mars 2007

Aumônière de Saint-Jacques à l'indienne

Mon premier essai trés concluant de mon nouveau livre Bricks. Un vrai régal, simple et rapide à préparer. Comme il me reste encore quelques feuilles de brick, je pense que je ne vais pas tarder à récidiver avec une nouvelle recette. J'en ai repéré certaines qui me plaisent bien. Pour 2 personnes: 10 noix de Saint-Jacques 1 tomate coupée en petits morceaux 1 petit oignon jus d'un citron 20 cl de crème fleurette un peu de beurre 3 feuilles de brick 1 cs de graines de sésame 1 cc de curry huile d'arachide... [Lire la suite]
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07 février 2007

Soupe de carottes curry et lait de coco

Aujourd'hui, une petite soupette d'une belle couleur orangée et qui, de surcroit, est délicieuse. Elle a l'avantage, comme toutes les soupes, de réchauffer quand il fait froid et en même temps, de part sa saveur, de vous faire voyager les papilles... Un régal, simple et peut-être déjà un classique chez vous. Pour 2 personnes: 500 g de carottes 1 oignon 50 cl d'eau 1 cc de curry poivre 5 cl de lait de coco Peler les carottes et les couper en rondelles ainsi que l'oignon. Mettre l'eau à chauffer dans une... [Lire la suite]
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05 février 2007

Escalopes de poulet au curry de pomme

Vous allez me dire que je mets du curry partout. Non, mais en ce moment, je suis trés inspirée par la cuisine  épicée. Ainsi que par le sucré-salé. Du coup, c'est vrai qu'on mange un peu exotique ces derniers temps. Mais c'est tellement bon! Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 2 pommes 1 carotte 30 g de raisins secs 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cs de farine 50 g de beurre 2 cs d'huile d'olive 10 cl de crème fraîche sel, poivre Laisser gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède. Eplucher... [Lire la suite]
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