Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

09 mars 2016

Oeufs cocotte à l'estragon

Vous aimez manger mais ne voulez pas passer des heures en cuisine? Le livre Cuisine facile en 2 étapes des éditions Solar est fait pour vous! Après le succés du blog Couper/Foutre, voici le livre! Le principe? Couper les aliments et les foutre ensemble. Voici qui rend la cuisine abordable, même aux plus nuls d'entre nous!Pour preuve, voici de délicieux oeufs cocotte réalisés en quelques minutes, trop facile! Couper des oeufs, foutre de l'estragon! Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie complet 4 oeufs 4 cc de crème... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Cake aux 3 fromages et aux fines herbes

Mes arômatiques poussent bien, du coup, j'ai envie de cuisiner avec. Et comme le beau temps est parmi nous, j'ai aussi envie de ne pas manger chaud, de pique-nique et d'apéro. Et quoi de mieux qu'un cake pour réunir toutes ces envies? Issu du livre Cakes classiques & insolites, ce cake est délicieux, on sent bien toutes les herbes, c'est sûr, c'est le printemps! Pour 8 personnes: 3 oeufs 10 cl de lait 50 g de beurre 2 cs de parmesan râpé 2cs de comté râpé 2 cs d'emmental râpé 1 petit oignon blanc 1 botte de ciboulette... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Oeufs pochés sauce au yaourt sur écailles de concombre

La recette du jour m'a donné du fil à retordre. En effet, pas facile de réussir des oeufs pochés, il m'a fallu plusieurs essais pour arriver à un résultat correct. Mais ça en vallait la peine pour cette entrée fraîcheur, aussi belle que bonne. Pour 4 personnes: 4 oeufs très frais 2 yaourts 1 concombre 2 gousses d'ail 2 brins d'estragon (ou de menthe) 1 cs de vinaigre cristal 2 cs d'huile sel, poivre Faire bouillir de l'eau dans une sauteuse. Ajouter le vinaigre. Casser un oeuf dans une tasse, le plonger dans l'eau en... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Quiche au poulet et à l'estragon

Comme vous le savez certainement depuis le temps que je partage des recettes avec vous, j'aime les quiches et les tartes salées pour le dîner. Aussi, j'ai été ravie de recevoir le livre Quiches des éditions Solar, il est rempli de bonnes idées! Aujourd'hui, je vous propose celle-ci, délicieuse avec une pâte brisée maison. J'ai juste rajouté une petite boîte de champignons en marceaux, pour que la quiche soit plus complète. Pour 6 personnes: La pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 3 pincées de sel fin ... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Poulet rôti au citron

Une idée pour un poulet du dimanche qui change un peu, parfumé juste ce qu'il faut, peu de temps de préparation et on se régale en famille! Pour 4 personnes: 1 poulet vidé 1 kg de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 citron 6 brins d'estragon 10 cl de bouillon de volaille 1 yaourt nature 30 g de beurre 1 dose de safran sel, poivre Peler l'ail et le mixer avec le yaourt, la moitié du citron avec sa peau, du sel et du poivre. Ajouter le safran et 2 brins d'estragon effeuillés et hachés. Mélanger. Enduire le... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Cake aux carottes et au poulet

Je vous parlais il y a quelques jours des Dieticook, ce cake a été l'occasion de faire une première recette en utilisant la Dieticook cake. Un démoulage parfait, pas de matière grasse ajoutée au fond du moule afin que la préparation n'attache pas et un nettoyage en un coup d'éponge. J'adopte sans problème les feuilles de cuisson Dieticook et, vraiment, je vous invite à les découvrir.Aujourd'hui, c'est sous le vent et la pluie que je poste mon message. Enfin, pas vraiment, hein, je suis à l'intérieur, soyons clair! Mais bon, temps... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Maquereaux à la moutarde et à l'estragon

Déjà septembre, les beaux jours sont encore là même si les matins et les soirs sont plus frais. Profitons un maximum du soleil et des repas estivaux tant qu'il est temps. Aujourd'hui, encore une recette à la plancha avec un poisson de saison et pas cher. Un régal! Pour 4 personnes: 4 maquereaux vidés 2 cs de moutarde à l'ancienne 4 brins d'estragon 2 cs d'huile d'olive (Les huiles d'olive du midi de la France, huile AOP de Nyons goût subtil) sel, poivre Rincer les maquereaux et les éponger avec du papier absorbant. Rincer... [Lire la suite]
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22 février 2013

Salade piémontaise (WW)

Plusieurs jours de suite de soleil, ça donne la pêche! On se dit que petit à petit, le printemps arrive et ça donne envie de manger de bonnes salades. En voici une sympa, nourrissante mais néanmoins allégée qui a su nous rassasier pour un soir. Décidemment, je suis vraiment fan des recettes Weight Watchers! Pour 1 personne: (6 PP) 1 oeuf moyen 1 pomme de terre (100 g) 1 cs d'eau 2 tomates grappes 1 cc de moutarde 1 petit suisse à 0% 1 bâtonnet de surimi 2 cornichons 1 cc d'estragon ciselé sel, poivre Faire cuire... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Poulet "chimichurri"

Le chimichurri est un condiment argentin qui ressemble étrangement à la sauce basque Sakari. Un gros coup de coeur pour cette préparation qui accompagne très bien le boeuf, le poulet, les poissons, bref, toutes les grillades. J'ai aussi essayé avec de la lotte à la plancha, un pur bonheur! Vraiment, je vous encourage à essayer ce condiment, il a été une révélation pour moi! A préparer la veille afin de laisser le temps à tous les arômes de s'exprimer. Pour 1 gros bol de sauce: 1 poivron vert ou rouge (200g) 90 g d'échalote 8... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Mousse de crevettes au lait de coco

On continue dans les plats un peu festifs pour terminer l'année en beauté. Voici une entrée sympa que vous pouvez intégrer dans votre menu de fête. Pour 6 personnes: 600 g de crevettes roses cuites 30 cl de lait de coco 15 cl de crème liquide 2 citrons verts 1 cs de jus de citron 3 feuilles de gélatine (6 g) 2 cs d'estragon 1 bouquet de ciboulette 1 cc de cury 1 cc de paprika 1/2 cc de piment de Cayenne sel, poivre Décortiquer les crevettes et les arroser de jus de citron. En réserver 12 et hacher le reste.Monter... [Lire la suite]
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