Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

14 septembre 2015

Burger magret, chèvre et figues

Depuis qu'Hélène a publié cette recette sur son blog, j'ai envie de la faire tant ses photos me mettent l'eau à la bouche. Cette année, enfin, j'avais tous les ingrédients sous la main. J'ai fait quelques petits changements par rapport à la recette d'Hélène que je vous invite à aller consulter. Une tuerie ce burger! Pour 4 personnes: 4 pains à hamburger 1 magret de canard 2 rocamadours 2 faisselles au chèvre 1 cs de pignons de pin 4 figues fraîches 1 noix de beurre du persil, du cerfeuil 3 cs de miel sel, poivre ... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Grillade de porc aux figues

Pour en finir avec la figue, voici un excellent plat sucré-salé encore une fois tiré du livre C'est la bonne saison! Très rapide à préparer, vous allez vous régaler! Septembre est là, il est temps de profiter des nouveaux produits frais disponibles sur nos étals, la figue en fait partie, cuisinez-là! Pour 4 personnes: 2 petites grillades de porc 4 figues fraîches 1 cs de basilic ciselé 12 cl de bouillon de boeuf 1 cs de sucre blond de canne 3 cs de vinaigre balsamique 2 cs d'huile d'olive 1 noix de beurre Emincer les... [Lire la suite]
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31 août 2015

Cake aux figues fraîches, amandes et vanille

Je continue avec les figues et je vous propose ce très bon cake tout moelleux, pour attaquer sereinement la rentrée! Parfait pour le goûter, ce cake est aussi délicieux au petit déjeuner, pour bien commencer la journée! Pour 6 personnes: 200 g de farine + 1 peu pour les figues 130 g de sucre 8 à 10 figues 10 cl de lait 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé les graines d'une gousse de vanille 120 g d'amandes en poudre 75 g de beurre des amandes effilées Dans un saladier, mélanger la farine, la... [Lire la suite]
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25 août 2015

Pizza blanche aux figues et au chèvre

On m'a donné une belle cagette de figues, bien sucrées, un délice. J'en profite pour essayer diverses préparations, dont cette délicieuse pizza, vite faite, avec une pâte maison, bien sûr. De saison, cette pizza sucrée-salée est vraiment bonne. Pour 6 personnes: 1 pâte à pizza maison 8 figues 200 g de chèvre frais 2 cs de crème fraîche épaisse 1 filet d'huile d'olive 1 cs de miel poivre basilic Etaler la pâte à pizza sur une plaque.Dans un bol, détendre le fromage de chèvre avec la crème fraîche. Poivrer, mélanger.... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Couronne aux figues et aux épices

On profite des bons produits de saison, comme d'habitude et cette fois, ce sont les figues. Un bon gâteau riche et bien moelleux, parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Un délice! Pour 6 personnes: 400 g de figues 100 g d'amandes pelées 250 g de beurre 5 oeufs 250 g de farine 250 g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 1 cs d'épices pour pain d'épice 2 cs de rhum ambré Faire légèrement griller les amandes à sec à la poêle puis les concasser. Peler 250 g de figues et les hacher. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Tartelettes à la pralinoise façon mendiants

Plus que quelques jours à attendre le père Noël et à profiter de bons repas en compagnie de la famille et des amis. Des moments chaleureux dans une ambiance détendue, c'est déjà un beau cadeau! Pour patienter, je vous propose cette tarte, à la pralinoise pour changer, parsemée de fruits secs. Et avec une pâte maison, c'est encore meilleur! Pour 4 tartelettes: La pâte: 150 g de farine 1 oeuf 90 g de beurre 1 pincée de sel 50 g de sucre glace Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace et le sel. Ajouter... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Pizza aux figues et mascarpone

Une pizza en dessert, ça change, c'est original! Et celle-ci est vraiment excellente, j'ai adoré, je vous la conseille, vous allez être conquis! Avec des fruits de saison, bien sûr. Il faut en profiter, les figues, c'est déjà la fin! Pour 4 à 6 personnes: 6 figues 1 pâte à pizza (recette ici) 80 g de sucre 350 g de mascarpone 4 cs de miel liquide le jus d'un citron 1 bonne poignée d'amandes effilées les graines d'une gousse de vanille (Cap d'Ambre vanille) Préchauffer le four à 200° C. Rincer et éponger les figues,... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Clafoutis mi-figue, mi-raisin

En ce tout début d'automne, je vous propose un clafoutis, tout simple à préparer, avec des fruits de saison. Le temps est aujourd'hui magnifique, on prend le soleil tant qu'il y en a car, je sais que ça ne va pas durer, c'est plutôt humide par chez moi! Pour 6 personnes: 300 g de figues 250 g de grains de raisin blanc 80 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs entiers + 2 jaunes 25 cl de crème liquide entière 25 cl de lait Préchauffer le four à 180° C.Laver les grains de raisin, les essuyer et les... [Lire la suite]
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12 août 2013

Petits muffins tomates confites, figues et jambon cru

Entre les travaux dans la maison, le boulot et tout le reste, je ne suis pas vraiment dispo en ce moment. La cuisine est aujourd'hui zone sinistrée, je ne peux pas y accéder. Mais la bonne nouvelle, c'est que j'ai quelques jours de congés alors, même si je vais être prise par les travaux, je vais quand même trouver le moment pour vous proposer quelques recettes.Une recette pour l'apéro, ça vous dit? Pour une trentaine de petits muffins: 6 tomates confites 4 fines tranches de jambon cru (Aujambon.fr) 5 figues sèches moelleuses ... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Figues gratinées aux noisettes

Un petit dessert pour le week-end? Oui, mais rapide et fastoch! Et, bien sûr, avec la figue, un produit de saison que nous adorons. L'automne commence bien avec ses délicieuses saveurs! Pour 6 personnes: 18 figues mûres 6 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 30 cl de crème liquide 2 cs de noisettes sucre glace un peu de cannelle Essuyer les figues, retirer le pédoncule. Couper en 4 la partie supérieure de chaque figue jusqu'à la moitié. Répartir les figues par 3 dans des ramequins.Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre dans... [Lire la suite]
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