Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

13 août 2015

Cake à la rhubarbe et aux fraises en crumble

J'ai encore trouvé de la rhubarbe et des fraises chez mon primeur préféré et je n'ai pas résisté à la tentation de les marier une dernière fois... Jusqu'à l'année prochaine! Une recette toute simple de cake "crumbellisé". Toutefois, je regrette un peu le croquant du crumble, tout mou ici, à mon avis à cause de l'ajout de crème fraîche. Pour 6 personnes: 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 g de sucre en poudre + 3 cs 3 oeufs 100 g de beurre 250 g de rhubarbe 100 g de fraises sel Le crumble: 30 g de... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Minicakes à la rhubarbe et aux fraises séchées

C'est la bonne saison! C'est encore un livre de la série Régalez-vous, la collection dirigée par Laurent Mariotte des éditions Solar. Un livre où les ingrédients respectent les saisons, c'est vraiment la meilleure façon de cuisiner pour profiter de chaque produit au bon moment. J'ai choisi une recette printanière, oui, je sais, nous sommes en été mais il me restait un peu de rhubarbe à vite utiliser. Et voici donc des petits cakes tout moelleux, joliment présentés dans des moules colorés d'Emb'alim déco. Pour 4 à 8 minicakes (selon... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Muffins fraises rhubarbe aux flocons d'avoine

On profite des produits de saison et le mariage fraises et rhubarbe fonctionne à merveille. Voici une recette toute simple trouvée sur le site Ôdélices. Les muffins restent un peu humides, donc, très fondants. A vos fourneaux! Pour 12 muffins: 170 g de farine 50 g de flocons d'avoine 100 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 15 cl de lait 120 g de rhubarbe coupée en cubes 140 g de fraises coupées en morceaux Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade et les flocons d'avoine. Dans un autre... [Lire la suite]
10 juin 2015

Crêpes aux fraises et chantilly vanillée

Pas vraiment une recette aujourd'hui mais plutôt une idée de dessert aux fraises. C'est la saison, et, comme chaque année, je profite de nos délicieuses fraises françaises de toutes les façons. Je vous ai déjà donné quelques idées, en voici une nouvelle toute simple et très gourmande. Pour 6 personnes: 6 grandes crêpes maison 25 cl de crème entière liquide 50 g de sucre en poudre les graines d'une gousse de vanille des fraises 3 carrés de chocolat noir Monter la crème en chantilly avec le sucre et les graines de vanille.... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Millefeuilles fraise/pistache

Pour aujourd'hui, ce sera un délicieux dessert très élégant. N'ayez crainte, à la lecture de la recette, vous verrez que ces millefeuilles sont très faciles à préparer. Pas de crème pâtissière qui risque de couler lors du montage si elle n'est pas assez épaisse (oui, c'est du vécu!). Non, à la place, une crème au mascarpone, bien ferme, qui se travaille facilement. Un régal! Pour 5 millefeuilles: 1 pâte feuilletée rectangulaire 250 g de mascarpone 80 g de crème 40 g de sucre glace + pour le décor 1 cs de pâte de pistache ... [Lire la suite]
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23 mai 2015

Crémeux aux fraises

Je ramène encore ma fraise avec ce petit dessert très frais et préparé en quelques minutes. Je vous l'ai déjà dit, j'aime profiter des produits de saison, et puisque nous sommes en plein dans la fraise, je me régale! Pour 4 personnes: 250 g de fraises 20 cl de crème liquide 150 g de ricotta 5 cs de sucre Rincer, essuyer et équeuter les fraises. Les couper en morceaux et les saupoudrer d'1 cs de sucre. Réserver au frais.Ecraser la ricotta à la fourchette avec le reste de sucre dans un saladier. Fouetter au batteur puis,... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Gâteaux de semoule vanille-fraises

Vous l'avez compris, c'est la saison des fraises et j'adore ça. Voici une nouvelle recette toute simple, un petit dessert sympa pour tous les jours. Je n'en ai pas fini, avec les fraises, bientôt de nouvelles idées! Pour 4 personnes: 60 cl de lait 70 g de semoule fine 40 g de sucre 1 gousse de vanille 1 oeuf 250 g de fraises Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille gratée et porter à ébullition. Eteindre le feu, couvrir et laisser infuser 1 heure.ôter la gousse de vanille, porter à nouveau à... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Velours de fraises

Je profite pleinement de la saison des fraises françaises, et, pour ce dimanche, je vous propose cette petite mousse. Très fraîche, c'est un délice en fin de repas. Pour 4 personnes: 500 g de fraises 130 g de sucre 1 orange 2 blancs d'oeufs 10 cl de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine (4 g) 1 brin de menthe Rincer, éponger et équeuter les fraises. En réserver 100 g pour la décoration et mixer le reste avec 100 g de sucre. Faire ramollir les feulles de gélatine 5 minutes dans de... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Mini pavlovas fraises-kiwis

Il me restait un peu de meringue de mes tartelettes aux fraises, évidemment, il fallait que je fasse quelque chose. L'idée des pavlovas s'est imposée, un petit dessert tout mignon et très frais, l'Homme en est fan. C'est vrai que c'est délicieux, en bouche, on a le craquant de la meringue, le moelleux des fruits et la douceur de la chantilly, c'est très sympa! Pour 4 petites pavlovas: 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre + 2 cs 15 cl de crème liquide entière quelques fraises 1 kiwi 1 pincée de sel Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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21 avril 2015

Tartelettes meringuées aux fraises

Les fraises françaises sont enfin de retour, on va pouvoir s'en régaler! Voici de délicieuses tartelettes, préparées avec des gariguettes, sur une pâte cacaotée, une crème d'amande et une meringue moelleuse. Je regrette de ne pas avoir pris de photo de la coupe, le dégradé de couleur était sympa! Pour 4 tartelettes (cercles de 12 cm de diamètre): La pâte: 100 g de beurre 175 g de farine 40 g de sucre 30 g de cacao 2 pincées de sel 2 jaunes d'oeufs 1 cc d'eau Couper le beurre en dés. Mélanger la farine, le sucre et le... [Lire la suite]
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