Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

04 mars 2017

Foie de veau au vinaigre de framboise

Je ne suis pas vraiment fan des abats mais l'Homme aime bien, alors, de temps en temps, je lui en cuisine. Et cette recette du livre de Laurent Mariotte Petits plats en équilibre (les 150 meilleures recettes de l'émission) m'a fait de l'oeil. Il a adoré: le foie était cuit à la perfection, bien tendre et la sauce à la framboise, un régal! Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de foie de veau de 180 à 200 g chacune 8 petites échalotes grises 15 cl de vinaigre de framboise 20 g de beurre 1 cs d'huile de tournesol sel, poivre ... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Pancakes aux fruits rouges

Qui dit nouveau livre des éditions Solar dit nouvelles recettes! Il s'agit de Desserts américains faits maison, de la collections 100 recettes à dévorer. J'aime beaucoup ces bouquins, ils sont remplis de bonnes idées. Vous l'avez d'ailleurs compris avec le titre Cakes, tartes et quiches dont je vous ai beaucoup parlé. Pour une première recette, j'ai choisi ces pancakes enrichis de fruits rouges, avec un peu de sirop d'érable, ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand! Pour 4 personnes: 200 g de fruits rouges mélangés... [Lire la suite]
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25 mai 2015

Cupcakes aux framboises

Des cupcakes, quelle bonne idée de dessert pour la fête des mères! Aussi beaux que bons, ces petits gâteaux à la framboise ne demandent pas beaucoup de temps de préparation. Et un plateau de cupcakes, ça égaie une table! Pour 6 cupcakes: 125 g de framboises 75 g de beurre mou 120 g de sucre 1 gros oeuf 20 cl de crème épaisse 150 g de farine 1/2 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate 300 g de cream cheese (Philadelphia) 3 cs de sirop de framboise un peu de sucre, quelques gouttes de colorant rouge Préchauffer le... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Rêve litchis et framboises

Quel joli nom pour ce délicieux entremets! A partir d'aujourd'hui, je vais essayer de vous proposer des recettes plus festives afin de vous donner des idées. Mais pas que, hein, on continue à manger normalement, sinon, c'est la gastro assurée! Cet entremets peut tout à fait trôner sur votre table pour le réveillon de Noël ou celui de la Saint-Sylvestre. Il est léger, et, c'est un régal! Pour 6 personnes: 250 g de framboises 1 boîte de litchis au sirop 1/2 citron vert 4 feuilles de gélatine (8 g) 150 g d'amandes en poudre 80... [Lire la suite]
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04 février 2013

Crème citron/framboises

Pour débuter la semaine qui s'annonce sous le signe de la pluie, je vous propose ces délicieuses petites crèmes dénichées chez Clémence. Le mariage du citron et de la framboise fonctionne toujours aussi bien donc, vous pouvez y aller les yeux fermés, si vous aimez le côté un peu acidulé, ces crèmes sont faites pour vous! Pour 5 crèmes: 15 cl de jus de citron 20 cl de crème entière 130 g de sucre 4 oeufs framboises surgelées (7 ou 8 par ramequin) Préchauffer le four à 160° C. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Moelleux pomme, framboises et chocolat blanc

Envie d'un dessert fruité, bon et vite fait? Pas de panique, voici la solution! Décidemment, les produits des Fleurons d'Apt n'ont pas fini de me plaire! Les purées de fruits sont un pur bonheur pour la confection des desserts, c'est vraiment un gain de temps, on n'a plus à mixer les fruits, c'est déjà fait! Et hop, moins de vaisselle! Pour 4 personnes: 200 g de purée de pomme verte 2 oeufs 60 g de farine 25 g de sucre 8 framboises 4 carrés de chocolat blanc 4 gouttes de colorant jaune, 3 de bleu (pour avoir une couleur... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Gâteau bananes et framboises

Aujourd'hui, je participe au Tour rapide 41 pour Un tour en cuisine. Et je suis ravie parce que c'est chez Silvia que je suis allée chercher une recette. Il faut savoir que Silvia, c'est un peu ma marraine de blog, elle a été là dés les premiers jours à m'encourager. C'est un peu grâce à elle que Le Plat Du Jour existe. Alors, voilà, j'en profite encore pour la remercier, l'aventure continue depuis 2006!C'est Kougelhopf qui doit venir piocher chez moi, j'ai hâte de voir la recette qu'elle a choisi! Pour 6/8 personnes: 3 bananes... [Lire la suite]
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14 février 2011

Cupcakes vite faits pour amoureux pressés!

A moins que vous ne viviez dans une grotte, vous n'avez pas pû passer à côté: aujourd'hui, nous sommes le 14 février, jour de la Saint Valentin. Même l'Homme qui ne fait jamais les boutiques et qui n'est pas allé dans la ville la plus proche de chez nous depuis plusieurs semaines le sait!Oui, mais le hic, c'est que c'est lundi, 1er jour de la semaine, ce qui ne laisse pas beaucoup de temps pour préparer un petit dîner d'amoureux. Alors je vous propose le dessert, préparé en quelques minutes, manière de marquer le coup. C'est vite... [Lire la suite]
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25 février 2010

Extra moelleux framboise, coeur coulant au chocolat

Les photos ont été prises à la va-vite, du coup, elles sont très moyennes et le coeur en chocolat n'est même pas coulant. Qu'importe, il suffit de réchauffer le fondant quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four pour retrouver ce coeur si coulant. C'est une recette empruntée à Eryn, encore une fois. Pour 2 personnes: 100 g de framboises surgelées 1 oeuf 30 g de farine 25 g de sucre 1 cc de jus de citron 4 carrés de chocolat (blanc ou noir) Préchauffer le four à 200° C.Battre l'oeuf avec le sucre... [Lire la suite]
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11 février 2010

Le tourbillon (presque) sacré

Et oui, presque sacré, pour la simple raison que mon cercle n'était pas assez haut pour accueillir la dernière couche de ce merveilleux dessert. Pour avoir la recette complète, avec la dernière couche, je vous invite à vous rendre chez sa créatrice, j'ai nommé Eryn, bien sûr! Pour ma part, j'ai confectionné le gâteau la veille et je l'ai conservé toute une nuit au frais. La base biscuitée à la pistache: 3 oeufs 80 g de pistaches décortiquées, mondées, non salées 10 g de Maïzena 80 g de sucre 1 cc de levure chimique 1 cc... [Lire la suite]
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