Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

29 novembre 2017

Ficelles picardes

Il y a bien longtemps que je ne suis pas venue, l'arrivée d'une petite fille au sein de notre famille a bouleversé nos vies, si bien que je n'ai plus le temps de m'occuper du blog. Je profite d'un petit moment de calme pour vous poster cette recette de ficelles picardes issue du livre de la collection Recettes en France des éditions Solar, Nord, recettes cultes 100% ch'ti. Une bonne recette préparée plusieurs fois et qu'on adore! Pour 6 personnes: 6 grandes tranches de jambon blanc découenné 180 g de champignons de couche 1/2... [Lire la suite]
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31 octobre 2016

Velouté de carottes et pommes de terre

C'est l'heure de faire une escapade en cuisine! Ce mois-ci, ce sont les soupes, potages et veloutés qui étaient à l'honneur. C'est chez La cuisine de Mimi que j'ai fait mon choix avec cet excellent velouté bien relevé grâce au piment. Mimi propose de le préparer façon Tupperware mais comme je n'ai pas le matériel préconisé, je l'ai fait de façon traditionnelle, dans une cocotte en fonte. C'est Miams les passions qui doit venir piocher une recette chez moi. Pour 4 personnes: 500 g de carottes 250 g de pommes de terre 1... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Velouté de carottes au curry

Même si nous sommes à la fin avril, on n'est pas encore contre une bonne petite soupette le soir. D'autant que d'après la météo, ça va se rafraîchir, aussi, je vous propose cet onctueux velouté parfumé juste comme il faut... En attendant des jours plus ensolleillés! Pour 4 personnes: (2 SM/personne) 2 oignons 600 g de carottes 1 cc d'huile d'olive 1 cc de muscade 1/4 cc de curry 80 cl de bouillon de volaille 6 portions de fromage fondu allégé (de 17 g) 2 cc de coriandre hachée sel, poivre Peler et émincer les oignons.... [Lire la suite]
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19 février 2016

Omelette aux champignons

Bonjour à vous, les fidéles! Comme je vous l'avais annoncé, je ne suis pas très présente en ce moment. Aujourd'hui je prends quand même le temps de vous poster cette recette simplissime, parfaite pour le soir accompagnée d'une salade. Les omelettes, c'est comme les tartes, on peut y mettre ce qu'on veut dedans! Pour 4 personnes: 12 oeufs 50 g de beurre 250 g de champignons de Paris 100 g d'emmental râpé 2 pommes de terre 20 cl de crème liquide 1 oignon 1 bouquet de persil sel, poivre Nettoyer les champignons, peler... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Gratin de coquillettes aux knackis

Mercredi, le jour des petits! Pourquoi ne pas leur préparer ce petit gratin? Il leur plaira certainement et en plus, c'est vite prêt! Pour 6 personnes: 350 g de coquillettes 10 knackis 20 cl de crème liquide 1 boîte de champignons émincés 100 g de fromage râpé sel, poivre Cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les verser dans un plat allant au four. Ajouter les knackis coupés en rondelles, les champignons, la crème, du sel et du poivre. Bien... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Mini-cakes indiens, au curry et raisins secs

Depuis que j'ai reçu mon livre Cakes, tartes et quiches des éditions Solar, je ne me lasse pas d'essayer de nouvelles recettes. Ces petits cakes sont délicieux, moelleux, et le mariage raisins secs et curry est une réussite. Nous avons adoré! Pour 4 à 8 mini-cakes: 3 oeufs 12 cl de crème fraîche liquide 80 g de gruyère râpé 160 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de raisins secs blonds 7,5 cl d'huile d'olive 1 à 2 cs de curry en poudre (selon le goût) sel Faire tremper les raisins pendant 1 heure dans un bol... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Gratin de courgettes au babybel

Voici une nouvelle recette tirée du livre Cuisine de marques des éditions Solar. Je vous ai déjà parlé de ce bouquin qui est vraiment génial puiqu'il contient plus de 1000 recettes préparées avec des produits de marques qu'on a forcément dans le placard. J'adore ce livre, je n'ai pas fini de vous proposer des recettes piochées dedans! Pour 4 personnes: 1 oignon 4 belles courgettes huile de tournesol 2 oeufs 10 cl de lait 6 mini babybel sel, poivre Eplucher l'oignon, l'émincer finement. Laver les courgettes et les... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Tarte à la butternut

La semaine dernière, je vous ai proposé la recette de la cocotte de poulet avec 1/2 courge butternut. Il me fallait donc utiliser l'autre moitié. Pourquoi pas dans une tarte? On adore ça ici. Et, j'ai particulièrement aimé celle-ci, c'était un régal! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1/2 courge butternut 1 oignon rouge 4 tranches fines de poitrine fumée 3 oeufs 30 cl de crème liquide 120 g de gouda 20 g de beurre noix de muscade 5 brins de thym sel, poivre Peler, épépiner et couper la courge en tranches... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Tartiflette!

Le week-end est là, profitez-en pour inviter des amis et préparez des plats conviviaux! La tartiflette en fait partie, c'est vrai, ce n'est pas vraiment léger mais c'est trop bon! Pour 8 personnes: 500 g de lardons fumés 2,5 kg de pommes de terre 7 oignons 1 gousse d'ail 2 reblochons 30 cl de crème fleurette 20 g de beurre 20 cl de vin blanc de Savoie sel, poivre Dans une grande cocotte d'eau bouillante, cuire les pommes de terre 25 minutes. Les éplucher et les couper en rondelles.Pendant ce temps, peler puis émincer... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Barquettes d'aubergines farcies

Quelques aubergines dans le réfrigérateur qui commencent à fatiguer... Il faut vite trouver comment les utiliser, hop, et pourquoi pas farcies? Pour 4 personnes: 2 aubergines 200 g de boeuf haché 2 oignons 2 tomates 1 cs de persil ciselé 1 cs de cognac 30 g de beurre 100 g de gruyère râpé 30 g de farine 30 cl de lait huile d'olive, noix de muscade, sel, poivre Couper les aubergines en 2 dans la longueur et prélever délicatement la chair en grattant avec une cuillère.Hacher les oignons et les faire revenir quelques... [Lire la suite]
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