Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

03 janvier 2017

Endives au jambon, sauce aux amandes

Tout d'abord, je vous souhaite à tous, chers lecteurs, une très bonne année 2017 remplie de joie et de gourmandise. Les festivités sont donc finies, il est temps de revenir à une alimentation "normale", moins riche et plus équilibrée.Je vous propose cette recette de Laurent Mariotte tirée du livre C'est la bonne saison! Des endives au jambon, oui mais un peu différentes de d'habitude! Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon blanc 5 endives 10 cl de lait d'avoine (ou de lait demi-écrémé) 1 cs de purée d'amandes blanches 1... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

Pudding

Nous ne sommes pas de gros mangeurs de pain, aussi, il en reste assez souvent. Je n'aime pas jeter le pain rassis, je le donne toujours à une collègue pour ses animaux. Quelquefois, il m'arrive aussi de faire du pain perdu. Aujourd'hui, je vous propose cette excellente recette de pudding qui circulait sur les réseaux sociaux. Un régal! A vous d'essayer! Sinon, vous pouvez toujours mettre votre vieux pain sur votre balcon, pour attirer les moineaux, les pigeons... Pour 8 personnes: 500 g de pain rassis 1 litre de lait (ou plus... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Rôti de boeuf aux oignons caramélisés

A la recherche d'une recette de rôti de boeuf qui change, je suis tombée sur celle-ci sur Marmiton. Une centaine de commentaires pratiquement tous positifs m'a encouragé à l'essayer et je ne le regrette pas! J'ai tenu compte des avis en doublant le nombre d'oignons et il fallait bien ça! Une recette à garder absolument! Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf avec son lard entre 800 g et 1 kg 4 oignons 1 gousse d'ail 4 petites cc de sucre en poudre 25 g de beurre 1 cs d'huile 15 cl de lait (ou de l'eau) thym, romarin poivre ... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Yaourt au lait concentré & à la vanille

S'il est un yaourt qui fait fureur à la maison, c'est bien celui au lait concentré sucré. Il ne se passe pas une semaine sans que j'en prépare une "fournée". C'est une vraie gourmandise, il est vraiment excellent, ferme, fondant, crémeux, bref, on ne peux pas s'en passer. Pour aller encore plus loin dans l'extase (si tant est qu'on puisse ressentir de l'extase en mangeant un yaourt), j'ai voulu l'améliorer en le parfumant à la vanille. Quelle bonne idée! Maintenant, il va falloir que je fasse un stock de gousses de vanille parce... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Gâteau au lait de poule

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout simple, qui ressemble beaucoup au flan pâtissier avec une petite originalité, de la vergeoise sur le dessus, qui se liquéfie après une nuit au frais. C'est, comme souvent sur ce blog, très rapide à préparer, surtout si vous utilisez de la pâte brisée toute prête. Cette fois, j'ai fait la mienne car je n'en avais plus en réserve mais bon, ça ne prend pas énormément de temps. Pour 8 personnes: 500 g de pâte brisée 6 oeufs 200 g de sucre 1 litre de lait 150 g de farine 100 g de... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Smoothie abricots/bananes

Un réveil en douceur pour ce tour en cuisine avec cet excellent smoothie pioché sur le blog Eat your fill... C'est A table ...et vous qui devait choisir une de mes recettes, j'espère que ce n'aura pas été trop difficile! Pour 2 personnes: 6 abricots 2 bananes 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de lait de soja (du lait de vache pour moi) Mixer le tout pour avoir une texture bien mousseuse et réserver au frais quelques heures. Tout simple mais très bon et sympa pour le p'tit dèj. Je l'ai préparé la veille et après une nuit au... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Crème de chou-fleur, parmesan et graines de Nigelle

Depuis 3 jours, il fait un temps pourri dans le sud avec beaucoup de pluie. Du coup, j'ai envie de manger de bonnes soupes maison. Et ça tombe bien parce que les éditions Sky Comm m'ont envoyé un livres plein de bonnes recettes de soupes!Celle que je vous propose aujourd'hui est excellente et mérite d'être goûtée! Pour 6 personnes: 1 chou-fleur 100 g de parmesan fraîchement râpé 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche 50 cl de lait 50 cl d'eau 1 cuillère à soupe de graines de Nigelle sel, poivre Détailler le chou-fleur en... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Millassine

Voilà un dessert qui me replonge dans mon enfance! Ma tante faisait souvent de la millassine et j'adorais ça, elle m'en gardait toujours une part. Aussi, lorsque j'ai trouvé la recette sur L'Internaute, je me suis empressée de la réaliser, et je n'ai pas été déçue.Pour 8 personnes:740 ml de lait 6 oeufs entiers 220 g de sucre 150 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 50 ml de rhum brun Préchauffer le four à 210° C.Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pête bien lisse. Finir par le... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Crème brûlée à la vanille

Voici un grand classique dont il est bon de se souvenir de temps en temps tellement c'est bon. La recette vient du blog Une cuillère pour les délices et je la trouve parfaite. Pour caraméliser les crèmes, j'ai utilisé mon chalumeau de chez Déco & Saveurs et je peux vous dire que c'est autre chose que sous le gril du four! On sent bien mieux la couche craquante du caramel. Pour 4 personnes:35 cl de crème liquide 10 cl de lait 90 g de sucre 1/2 gousse de vanille 5 jaunes d'oeufs 60 g de cassonade Fendre la vanille... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Mijotée de veau à l'ardéchoise

Voici une recette de saison que vous pouvez très bien proposer pour les fêtes. Préparé avec le veau de Carré de boeuf, ce plat a été le bienvenu à notre table, ça change un peu de la blanquette! Pour 4 personnes: 800 g de veau à blanquette (Carré de boeuf) 2 côtes de céleri 1 oignon 1 carotte 200 g de châtaignes sous-vide ou en bocal 1 litre de lait 1/2 verre de vin blanc sec 2 cs de crème épaisse 1 feuille de laurier 50 g de beurre huile d'olive farine sel, poivre Dégraisser la viande si nécessaire, la couper... [Lire la suite]
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