Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

16 janvier 2016

Tourte poulet, poireaux et lardons

Mais non, vous n'êtes pas encore séparé de moi définitivement... J'ai ouï dire que certains s'en inquiètent: pas de panique, comme je l'ai déjà dit, je lève juste un peu le pied, histoire que le blog ne devienne pas une corvée. Pour que ça reste un plaisir, il faut juste que je prenne un peu de recul et que que je publie uniquement quand j'en ai envie. C'est le cas avec cette tourte, toute simple, mais c'est vraiment le genre de plat qui nous plaît chez nous. Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 filets de... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Pizzaflette!

Un reblochon dont la date limite de consommation approche dans le réfrigérateur, quelques pommes de terre, des lardons... Et non, pas de tartiflette en vue mais une bonne pizza maison! Très riche, certes, mais trop bonne! Pour 1 pizza: 1 pâte à pizza maison (recette ici) 3 cs de crème fraîche épaisse 1/2 reblochon 4 petites pommes de terre 100 g de lardons 1 oignon sel, poivre Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Jarret et carottes braisés au genièvre

Chez nous, nous avons un début de printemps assez pluvieux, du coup, les plats mijotés sont toujours d'actualité. Voici donc la recette du jour, préparée avec du jarret de boeuf, morceau qui adore les cuissons longues et délicieusement parfumée aux baies de genièvre. Avec une purée maison, c'est terriblement bon! Pour 4 personnes: 1 kg de jarret de boeuf coupé en tranches 150 g de lardons fumés 600 g de carottes 2 oignons 1 feuille de laurier 25 cl de bouillon de boeuf 25 cl de vin blanc sec 2 cs d'huile 1 cs de... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Saucisse au chou et aux cocos

Bon, c'est pas le tout mais de temps en temps, faut publier des recettes! En voici une de saison, un vrai plat qui réchauffe, préparé avec des cocos de Paimpol que j'avais congelé en septembre. Vous pouvez, bien sûr, utiliser des haricots secs, dans ce cas, pensez à les faire tremper 12 heures dans de l'eau froide et à prolonger la cuisson d'1/2 heure. Et en plus, s'il vous reste de la garniture, ça fait une excellente soupe! Pour 6 personnes: 1 chou vert 400 g de cocos 2 oignons 125 g de lardons fumés 1 bouquet garni 2 cs... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Risotto aux lardons et aux petits pois

J'ai des horaires pas vraiment faciles depuis quelques temps, ça devient compliqué de préparer les repas. Aussi, il y a plusieurs semaines, j'ai décidé de me faire aider par un multicuiseur, pensant que ce serait plus facile. Mon choix s'est porté sur le Philips, en promo dans mon supermarché. Bon, autant le dire de suite, j'étais très réticente quant à ce genre d'appareil. Et il ne m'a pas aidée pour autant, j'ai du mal à l'apprivoiser, faut dire aussi que je ne cherche pas trop. Il trône fièrement sur mon plan de travail mais ne... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Pâté de pommes de terre

Novembre est déjà là, je ne vois décidemment pas le temps passer! D'ailleurs, du temps, je n'en ai pas assez, du coup, je ne profite pas vraiment de ma cuisine toute neuve. Je trouve quand même des moments pour concocter quelques petits plats comme ce pâté de pommes de terre que nous avons vraiment aimé. Pour 4 à 6 personnes: 2 pâtes feuilletées 6 pommes de terre moyennes 100 g de lardons 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 2 oeuf + 1 jaune 20 g de beurre 35 cl de crème liquide sel, poivre moulu ... [Lire la suite]
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10 octobre 2014

Poêlée de blé au poulet et au potimarron

Les jours, les mois, passent à une vitesse folle, je n'ai que peu de temps pour moi et mon assiduité sur le blog s'en ressent. Je trouve quand même des petits moments pour poster mais aussi pour cuisiner, même si en ce moment, je n'en ai plus trop envie. Pour aujourd'hui, je vous propose cette poêlée de saison, bien plus sympa que les poêlées toutes prêtes! Pour 4 personnes: 150 g de blé 150 g de champignons de Paris 200 g de potimarron 1/2 bouquet de persil 3 escalopes de poulet 1 cube de bouillon de légumes 200 g de... [Lire la suite]
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13 août 2014

Bouchées aux lardons et aux oignons

Hop, une nouvelle recette tirée du livre Cuisine de marques des éditions Solar, un livre qui décidemment, m'inspire vraiment, je l'adore! Cette fois, c'est l'apéro qui est à l'honneur avec ces bouchées, c'est normal, c'est l'été! Pour environ 25 bouchées: 2 gros oignons 200 g de lardons natures Herta 4 gros oeufs 25 cl de lait 1 cc de moutade poivre Préchauffer le four à 108° C.Eplucher les oignons et les émincer finement.Faire revenir les lardons dans une sauteuse à feu moyen, sans matière grasse, puis ajouter l'oignon.... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Pâtiflette

Des pâtes à la place des pommes de terre, en voilà une bonne idée! Ça change un peu, c'est bon et c'est facile à faire. Un bon plat familial, recette à garder sous le coude pour la saison prochaine. Avec les beaux jours, on a plutôt envie de plats moins riches mais, les pâtes, c'est bon toute l'année! Pour 6 personnes: 350 g de penne 1 litre de lait 250 g de lardons 250 g de reblochon fermier 2 oignons 20 g de beurre sel, poivre du moulin Faire cuire les pâtes dans le lait mélangé à 50 cl d'eau salée. Au bout de 6 à 8... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Pâtes fraîches à la carbonara, oui, mais façon Masterchef!

J'ai reçu, il y a quelques temps le Cookbook de Masterchef avec les meilleures recettes de la saison 4, aux éditions Solar. Pour un premier test, j'ai choisi la simplicité, mais vous allez voir que ces pâtes à la carbo sont un peu originales... Et délicieuses! Voici une recette qui pourrait participer au jeu de la chasse aux oeufs! Pour 4 personnes: 1 gros oignon 200 g de lardons allumettes fumés 5 champignons de Paris 6 cs de crème fraîche épaisse 2 cs de moutarde à l'ancienne huile d'olive (vierge extra, huilerie Richard)... [Lire la suite]
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