Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

23 septembre 2014

Rouelle de porc aux lentilles et au lard

L'automne est là, il est temps de changer son alimentation et de préparer des plats plus consistants. En voici un, tout simple, pour bien attaquer la saison. Pour 6 personnes: 1 rouelle de porc fraîche d'environ 1,5 kg 1 morceau de lard fumé de 300 g 400 g de lentilles vertes du Berry (Vivien Paillé) 2 carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 3 clous de girofle 4 brins de thym 1 feuille de laurier 1 cs de graisse de canard ou d'oie 1 tablette de bouillon de volaille sel, poivre Faire fondre la graisse dans une large... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Velouté de lentilles

Un bon velouté, ça réchauffe! Et un velouté de lentilles, c'est délicieux! Je ne sais pas ce qu'il en est chez vous mais chez moi, le froid s'est bel et bien installé, températures négatives tout au long de la journée, le paysage est blanc avec les gelées. Par ce temps, rien de mieux que de rester dedans et de déguster des plats qui réchauffent! Pour 4 personnes: 1 oignon 1 blanc de poireau 250 g de lentilles vertes du Puy (Vivien Paillé) 70 cl de bouillon de volaille 1 bouquet garni 20 cl de crème liquide 1 cs d'huile... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Verrines de lentilles et champignons en vinaigrette

Pour changer un peu, aujourd'hui, ce sera du light avec ces verrines délicieuses et légères. Il est temps de se remettre à manger normalement, sinon, notre foie n'y résistera pas!Pour 4 personnes:150 g de champignons de Paris 150 g de lentilles 1 échalote 1 cs de moutarde à l'ancienne 3 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre de xérès 1/2 jus de citron 2 branches de persil sel, poivre, poivre rose Cuire les lentilles dans une casserole avec de l'eau froide en départ de cuisson durant 25 minutes. Les égoutter et... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Curry de poulet aux épinards et aux lentilles

Une fois n'est pas coutume ces derniers temps, je vous propose aujourd'hui un plat salé! Avec la fraîcheur qui revient, ce plat est parfait: pas trop lourd mais délicieux. Je l'ai accompagné de riz pour en faire un plat plus complet et nous nous sommes régalés. Pour 2 personnes: 400 g de blancs de poulet 200 g d'épinards en branches surgelés 1 poivron rouge 1 oignon 5 cs de lentilles 2 brins de persil 1/2 cube de bouillon 1 cc d'huile d'olive 1 cc de curry en poudre Rincer et émincer le poivron ainsi que l'oignon. Couper... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Mijoté d'agneau au potimarron

Une vraie découverte que ce plat! Nous avons vraiment beaucoup aimé. A refaire sans hésiter. Profitons-en, c'est la pleine saison pour le potimarron! J'ai un peu allégé le plat par rapport à la recette initiale: moins d'huile, pas d'anchois (on n'est pas fan) et des tomates séchées qui ne trempent pas dans un bain d'huile. Parce que tout de même, n'oublions pas que je suis au régime! Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule d'agneau désossée et coupée en petits morceaux 500 g de potimarron 1 boîte de tomates concassées 5... [Lire la suite]
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09 février 2008

Saucisses/lentilles

Bon, autant vous le dire tout de suite, je ne suis pas fan des lentilles. Ben oui, on ne peut pas tout aimer! En revanche, l'Homme adore ça. Alors de temps en temps, pour lui faire plaisir, je lui en prépare une grosse marmite pour qu'il puisse se régaler pendant 2 ou 3 jours. Et, vous le comprenez, jusqu'à ce qu'il en ait marre. A ce stade là, s'il en reste, je congèle. Je congelais souvent des plats faits maison que je préparais en grosse quantité quand je travaillais. C'était bien pratique!D'habitude, je mets plein de bonnes choses... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

Curry de lentilles

Tout d'abord un petit mot pour vous dire que demain, je commence une formation qui va durer 5 mois et à l'issue de laquelle j'espère trouver du travail. Bref, je risque d'être un peu moins présente mais je vais essayer d'honorer mes engagements, à savoir de poster un billet par jour. Le temps de m'organiser un peu et ça ne devrait pas poser de problème! Aujourd'hui, je vous propose une recette trouvée sur CuisineAZ et qui accompagne trés bien une côte de porc, par exemple. Pour 4 personnes: 180 g de lentilles vertes 3... [Lire la suite]
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