Le plat du jour

Hop, une recette très sympa trouvée sur le magazine Marmiton! Toute simple, y'a qu'à laisser mijoter, j'adore! J'aime bien les sautés de porc, il y en a déjà quelques uns sur le blog, on peut les cuisiner de tellement de façons! Pour 6 personnes: 1 kg de porc en morceaux 3 à 4 carottes 1 oignon 300 g de champignons de Paris ou 1 boîte 1 boîte d'olives noires ou vertes 1 grosse boîte de marrons herbes de Provence huile d'olive vin blanc sec sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir le porc avec un peu d'huile.... [Lire la suite]

Un reste de brisures de marrons glacés qui va bientôt arriver à péremption, un nouveau livre des éditions Solar qui vient enrichir ma collection, hop, c'est parti pour une recette gourmande! Parce que dans Cakes, tartes et quiches, il y a une centaine de recettes, salées et sucrées, un bouquin que je compte bien exploiter à fond tellement j'en suis fan!Quant à ces petits cakes à la texture plutôt fondante, ils ont fait le bonheur de mes collègues de boulot! Pour entre 8 et 15 mini-cakes (tout dépend de la taille des moules): 400... [Lire la suite]

Opération recyclage aujourd'hui! Comme chaque année, il me reste des marrons glacés et, comme chaque année, je n'en ai plus envie. Alors, voici une idée pour les utiliser, en plus, ces tarteletttes sont délicieuses! Pour 6 tartelettes: 350 g de pâte sablée (maison pour moi) 6 marrons glacés 150 g de brisures de marrons glacés 35 cl de crème liquide 15 cl de lait 5 jaunes d'oeufs 15 g de beurre 50 g de sucre en poudre 20 g de cassonade 20 g de sucre glace 1 gousse de vanille Etaler la pâte sur 3 mm puis en garnir 6... [Lire la suite]

Ça se rafraîchit un peu par ici, tant mieux, l'hiver, c'est normal qu'il fasse froid! Moi, j'aime quand on a de vraies saisons, ce n'est plus vraiment le cas, rien ne tourne plus rond... Pour se réconforter, je vous propose ces délicieuses gaufres aux marrons, parce que moi, les marrons, j'adore! La recette est issue du livre Craquez pour les gaufres! Pour une douzaine de gaufres: 3 oeufs 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure sèche) 25 cl de lait tiède 1 cs de rhum ambré 15 cl d'eau... [Lire la suite]

Voici de petites mignardises dans l'air du temps, que vous pouvez confectionner pour vos paniers de Noël (à faire le jour même) ou bien pour un plateau gourmand à servir avec le café. Moi qui suis une fan des marrons glacés, je trouve qu'ils n'étaient pas assez présents donc, n'hésitez pas à en rajouter. Pour 6 personnes: 120 g de beurre mou 20 g de sucre 2 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure 1 cc de cannelle 1 cc de gingembre 2 cs de lait 60 g de brisures de marrons glacés (100 g, c'est mieux) Préchauffer le... [Lire la suite]

Chaque année, pour les fêtes, j'achète une petite boîte de brisures de marrons glacés. Pour la déco, ou pour les introduire dans des préparations, c'est bien moins cher que des marrons entiers. Et, cette année encore, comme d'habitude, il m'en restait. Hors de question que ces brisures finissent à la poubelle, allez hop, un petit cake et on n'en parle plus! Petit, le cake, pas vraiment, mais surtout, c'est une bombe calorique. Mais pour le goûter, c'est un régal! La recette est issue d'un bouquin que j'aime bien: A nous les douceurs... [Lire la suite]

Entre les repas à 1 semaine d'intervalle, ce n'est pas évident de s'en remettre. Surtout que certains multiplient ces gros repas: un coup chez l'un, un coup chez l'autre, sans oublier ici ou là... Le foie en prend un sacré coup: trop riche d'un seul coup, ça sent la crise !Tout ça pour vous mettre une recette légère? Non, même pas! Mais encore une nouvelle idée sympa pour le réveillon ou autre repas un peu festif comme un anniversaire. Ou pour se régaler tout simplement. Pour 6 personnes: 1,2 kg de poitrine de veau à rouler 1... [Lire la suite]

Pas de Noël sans bûche chez moi! Tradition oblige, dans ma famille, on aime terminer le repas gargantuesque avec une bûche et, cette année encore, c'est à moi que revient la lourde tâche de la préparer. Mais le problème, c'est que je ne  peux pas être trop originale car mes parents sont plutôt classiques. J'avais fait celle-ci pour mon anniversaire et ils avaient apprécié. Ils auraient été difficiles, elle était vraiment bonne! Pour 8 personnes: Le biscuit: 4 oeufs 50 g de fécule 50 g de farine 100 g de sucre 1 pincée... [Lire la suite]

Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une petite gourmandise que nous avons adoré. Comme souvent sur ce blog, c'est très simple à préparer. Une texture ferme et fondante qui ressemble aux petits pots de crème du commerce de la célèbre marque La L******E.Et, comme nous approchons du mois de décembre, je commence à me pencher sur des recettes de fêtes afin de renouveler le stock! Si vous êtes impatients, vous pouvez déjà consulter les recettes existentes. Cette année, je pense que je vais privilégier les cadeaux... [Lire la suite]

Un joli petit dessert aujourd'hui, des charlottes individuelles. Et aux marrons, cela permet d'écouler les restes des fêtes et puis, c'est bon! Pour 6 personnes: 500 g de crème de marrons 2 boîtes de biscuits à la cuiller 100 g de sucre 30 cl de crème liquide entière 6 marrons glacés + 150 g de brisures 4 feuilles de gélatine (8 g) 4 cs de rhum 2 cs de cacao non sucré Arroser les brisures de marrons glacés avec 2 cs de rhum. Porter à ébullition 20 cl d'eau avec le sucre. Laisser frémir 5 minutes et hors du feu, ajouter... [Lire la suite]