Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

13 septembre 2016

Poulet aux mirabelles

Du retard dans mes publications, il est temps que je vous propose cette recette car la saison des mirabelles touche déjà à sa fin. Ceux qui me suivent depuis longtemps savent combien j'aime ce fruit. Et cette année encore, j'en ai fait une cure! Pour changer des tartes, voici un plat rapide à préparer et très bon, bien sûr! Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 1 cs de persil 1 cs de miel 400 g de mirabelles sel, poivre Emincer les escalopes de poulet. Peler... [Lire la suite]
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11 août 2016

Cake gorgonzola, miel et romarin

Qu'il était bon ce cake sucré-salé! Une nouvelle idée pour les apéros estivaux ou bien un pique-nique. Le cake, c'est vraiment un fidèle sur lequel on peut toujours compter! Pour 8 personnes: 200 g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile de tournesol 150 g de gorgonzola 1 sachet de levure 3 cs de miel 2 brins de romarin sel, poivre Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, le miel et l'huile. Ajouter la farine, la levure, le romarin ciselé, du sel et du poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte... [Lire la suite]
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03 août 2016

Tartines chèvre-abricots

Un peu sur le même principe que la pizza que je vous ai proposé il y a quelques temps mais sous forme de tartines. Pour l'apéro ou en entrée, on se régale! Pour 4 tartines: 4 tranches de pain de campagne 3 abricots 8 tranches de bûche de chèvre Thym citron miel Faire légèrement toaster les tranches de pain.Laver les abricots, ôter le noyau et couper chaque oreillon en 3.Sur les tranches de pain, alterner le chèvre et les abricots. Parsemer de thym citron.Passer quelques minutes sous le gril du four. Dés la sortie, verser... [Lire la suite]
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01 août 2016

Cake abricots-lavande

Non, non, je n'en ai pas fini avec mes abricots, j'ai encore quelques recettes sous le coude! Voici donc l'incontournable de l'été, le cake, pratique à transporter pour un pique-nique, une journée plage ou pour le voyage sur la route des vacances. Avec une touche de lavande pour parfumer le tout, c'est trop bon! Pour 6/8 personnes: 400 g d'abricots 2 cs de fleurs de lavande 200 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 100 g de sucre 125 g de beurre 10 cl de lait 1 pincée de sel 1 poignée d'amandes effilées 25 g de miel... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

Pizza chèvre, abricot et romarin

Je continue à m'amuser avec l'abricot et c'est une pizza sucrée-salée que je vous propse ce jour. Originale et délicieuse, une autre façon de cuisiner l'abricot! Pour 6 personnes: 200 g de pâte à pizza (maison ici) 130 g de ricotta 1 cc d'huile d'olive 1 brin de romarin 1/2 bûche de chèvre 5 ou 6 abricots 2 cc de miel sel, poivre Laver et effeuiller le romarin, le ciseler.Dans un bol, mélanger la ricotta, le romarin ciselé, l'huile d'olive, du sel et du poivre.Etaler la pâte à pizza et la tartiner du mélange à la... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Wok de cabillaud aux poivrons

C'est une assiette colorée que je vous propose aujourd'hui avec ce délicieux plat de poisson. Nous avons beaucoup aimé chez nous, un plat simple, comme d'habitude, et léger, puisque c'est une recette Weight Watchers. Un régal, à essayer sans hésiter! Pour 4 personnes: (5 PP par personne) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 poivrons jaunes 1 cs d'huile d'olive 2 cc de gingembre 1 cc de piment doux 1 petite boîte de tomates concassées 150 ml de lait de coco 1 cc de miel safran 400 g de dos de cabillaud Eplucher et couper... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Tarte aux noix de pécan

Le week-end est presque là, je vous invite à préparer cette excellente tarte aux noix de pécan dont la recette vient du livre d'Hervé, Desserts faciles et bluffants. Une pâte brisée maison un peu épicée, une garniture croquante et fondante à la fois, cette tarte a tout pour plaire! Pour 6 personnes: La pâte: 200 g de farine 1/2 cc de sel 1 cc de quatre-épices 1 cs de cassonade 100 g de beurre froid Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le quatre-épices et la cassonade. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Tajine d'automne

Le potiron aime les épices, ça tombe bien, nous aussi! Le voici dans un délicieux tajine, mais il n'est pas seul, il est accompagné de son ami de saison le coing et de quelques pommes de terre. Avec du poulet ou du poisson, c'est un petit plat sympa! Pour 6 personnes: 1 kg de potiron 2 coings 3 pommes de terre 1 gros oignon 2 clous de girofle cannelle, cumin, muscade (au goût) 1 cs de miel huile, sel, poivre Eplucher le potiron, les coings et les pommes de terre. Les couper en cubes.Dans un plat à tajine (ou une... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Quiche au brie et aux coings, pâte brisée aux noix et au miel

Il me restait quelques coings quand je suis tombée sur cette recette dans un magazine de cuisine. J'ai tout de suite été emballée par cette quiche sucrée-salée qui fleure bon l'automne. Décidemment, je ne me lasse pas de cette saison, si riche en goûts... Une quiche excellente, qui change de l'ordinaire, avec une pâte maison non moins fameuse! La pâte brisée: 280 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de miel 30 g de noix hachées 1 oeuf 1 pincée de sel Travailler le beurre mou en pommade dans un saladier.... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

Madeleines citron et miel

Je vous ai vaguement mentionné ce week-end la sortie du livre d'Hervé aux éditions Solar, Desserts faciles et bluffants. Laissez-moi vous en dire un peu plus... J'ai eu le plaisir de le recevoir en avant première et depuis, je l'ai toujours dans les mains, le feuilletant et me demandant par quelle recette commencer. Je l'adore! Le titre tient sa promesse: en effet les explications des recettes sont très claires, les photos alléchantes et tout à l'air d'une simplicité enfantine. Pour moi, c'est LE livre culinaire de la rentrée, à avoir... [Lire la suite]
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