Le plat du jour

Me revoilà! Avec une recette fraîcheur, idéale pour la saison. Cette salade repas est excellente et complète. J'aime manger frais en été, et, ça change des grillades! Pour 1 personne: un reste de pâtes cuites 1 blanc de poulet 1 carotte 1 tomate 1 brin de persil huile d'olive le jus d'1/2 citron 1 cc de moutarde 1 cc de curry sel, poivre Peler et râper la carotte. Laver la tomate et la couper en morceaux en enlevant les graines. Rincer et ciseler le persil. Couper le blanc de poulet en dés et les cuire dans un peu... [Lire la suite]

Voici une nouvelle recette tirée du livre Moelleux des éditions Solar, une idée toute simple et savoureuse pour vos apéros. Ce livre est vraiment super, il est plein de bonnes idées salées et sucrées. Ces moelleux sont à servir encore chauds, pour se régler du coeur coulant. Pourquoi pas les présenter sur votre table de fête? Pour 8 personnes: 1 camembert pas trop fait 3 oeufs 10 cl de lait 20 g de beurre pour les moules 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 cc de graines de sésame blanc 10 cl d'huile de... [Lire la suite]

Cette recette issue du nouveau livre de Laurent Mariotte paru aux éditions Solar, J'ai pas le temps de cuisiner, est parfaite pour un jour de semaine. Ce livre est plein de bonnes idées et nous prouve qu'on peut préparer un bon repas en 30 minutes! Alors, les soirs où on rentre tard, quand des amis arrivent à l'improviste, ou tout simplement quand on ne sait pas quoi faire à manger,  on ouvre vite son nouveau bouquin! Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 6 à 8 endives 3 cs de crème fraîche épaisse 1 cs de moutarde à... [Lire la suite]

S'il y a  un morceau à connaître dans le porc, c'est bien le filet mignon! Un peu cher, certes mais, une fois de temps en temps, ça fait du bien de manger un morceau "noble"! Et en croûte avec des champignons, une recette toute simple mais qui est parfaite pour recevoir! Pour 4 personnes: 2 morceaux de 400 g de filet mignon 2 rouleaux de pâte feuilletée 300 g de champignons de Paris 50 g de beurre 2 échalotes 10 cl de vin blanc 2 cs de crème épaisse 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 jaune d'oeuf 4 brins de persil ... [Lire la suite]

Du monde pour l'apéro, voici une petite idée sympa! Vite préparées, ces madeleines sont très bonnes. Pensez quand même, si vous voulez une belle bosse, que c'est le choc thermique qui la façonne. Il faut donc laisser la pâte reposer au frais quelques heures, moi, pour ces madeleines, je l'ai laissée toute une nuit au réfrigérateur et j'ai obtenu de belles bosses! Pour environ 25 madeleines: 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 crottin de chèvre bien sec 3 oeufs 7 cl de vin blanc 1 grosse cs de moutarde à... [Lire la suite]

Voici une nouvelle recette issue du livre Cakes, tartes et quiches. Une pâte citronnée croustillante et une garniture forte en goût, voici ce qui vous attend en dégustant cette tarte! Attention cependant si vous n'êtes pas fan du hareng, c'est un poisson qui est assez fort. A décliner en tartelettes, pour une présentation à l'assiette. Pour 6 personnes: La pâte citron-pavot: 150 g de farine 55 g de beurre bien froid 2 blancs d'oeufs le zeste de 2 citrons finement râpé 2 cc de moutarde 1 cc de graines de pavot Mélanger... [Lire la suite]

Je vous l'avais dit, je n'ai pas fini de vous proposer des recettes tirées du livre Cakes, tartes et quiches des éditions Solar, tant il y en a que j'ai envie de tester! En voici une réalisée avec les ingrédients du placard, parfaite pour un lundi soir, aprés le week-end, il faut reprendre les habitudes de la semaine, en douceur avec cette quiche facile et rapide et très bonne! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 15 g de beurre 60 g d'emmental râpé 1 grande boîte de thon au naturel (250... [Lire la suite]

Une recette tout droit sortie des années 60, tirée du livre Toute la cuisine vintage aux éditions Solar. Les oeufs mimosa, tout le monde en a mangé, c'est sûr! C'est une entrée qui se retrouve souvent sur les tables familiales, c'est tout simple, c'est bon et c'est joli. On adore! Pour 4 personnes: La mayo: 1 gros jaune d'oeuf (ou 2 petits) 1 cc de moutarde forte 1 cs de vinaigre de vin rouge 25 cl d'huile neutre sel, poivre Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde dans un bol avec une pincée de sel et un peu de poivre.... [Lire la suite]

La cuisine vintage est de retour avec cette recette des années 50: de simples côtes de porc accompagnées d'une sauce à base d'oignons et de cornichons, sauce qui était un grand classique à cette pèriode. C'est très simple à préparer, une recette de tous les jours à garder sous le coude! Pour 6 personnes: 6 côtes de porc 60 g de cornichons 1 oignon moyen 2 cs d'huile 1 cs de farine 30 cl de bouillon de volaille 20 g de beurre 1 cc de moutarde 1 cs de vinaigre de vin 1 cs de concentré de tomates sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]

Hop, une nouvelle recette tirée du livre Cuisine de marques des éditions Solar, un livre qui décidemment, m'inspire vraiment, je l'adore! Cette fois, c'est l'apéro qui est à l'honneur avec ces bouchées, c'est normal, c'est l'été! Pour environ 25 bouchées: 2 gros oignons 200 g de lardons natures Herta 4 gros oeufs 25 cl de lait 1 cc de moutade poivre Préchauffer le four à 108° C.Eplucher les oignons et les émincer finement.Faire revenir les lardons dans une sauteuse à feu moyen, sans matière grasse, puis ajouter l'oignon.... [Lire la suite]