Le plat du jour

Il me restait quelques coings quand je suis tombée sur cette recette dans un magazine de cuisine. J'ai tout de suite été emballée par cette quiche sucrée-salée qui fleure bon l'automne. Décidemment, je ne me lasse pas de cette saison, si riche en goûts... Une quiche excellente, qui change de l'ordinaire, avec une pâte maison non moins fameuse! La pâte brisée: 280 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de miel 30 g de noix hachées 1 oeuf 1 pincée de sel Travailler le beurre mou en pommade dans un saladier.... [Lire la suite]

Me voici de retour après quelques jours d'absence avec cette tarte toute simple, parfaite pour un repas du soir, à compléter avec une salade et pourquoi pas avec une tranche de jambon de pays. Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 10 g de beurre 3 courgettes 300 g de chèvre frais 2 jaunes d'oeufs 1 cs de ciboulette ciselée 2 cs de noix hachées 2 cs de vin blanc sec 2 cs d'huile d'olive 3 pincées de thym séché sel, poivre Préchauffer le four à 200° C.Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à... [Lire la suite]

Pour les apéros, rien de mieux qu'un cake! On y met ce qu'on veut dedans, c'est facile à faire et surtout, c'est rapide! En voici un délicieux, sucré-salé, au bon goût de chèvre. Pour 6 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 20 cl de lait 200 g de bûche de chèvre 2 petits suisses 50 g de cerneaux de noix 60 g de raisins blonds secs sel, poivre Préchauffer le four à180° C.Tailler le chèvre en dés.Mettre la farine et la levure dans un saladier, saler et poivrer. Creuser un puits au centre et... [Lire la suite]

Qu'il était bon ce rôti de porc! Bien tendre, avec une farce goûteuse, une bonne idée pour utiliser les tomates séchées. Et avec la pluie qui annonce l'automne, on prolonge l'été dans nos assiettes! Pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 1 kg 6 tomates séchées 4 gousses d'ail 1 oignon 3 brins de sauge 60 g d'olives dénoyautées 5 cerneaux de noix (noisettes pour moi) 20 cl de vin blanc sec 3 cs d'huile d'olive sel, poivre Couper en dés les tomates séchées et 8 olives. Peler et hacher l'oignon et 1 gousse d'ail. Les faire... [Lire la suite]

Décembre est entamé et il sera bientôt temps de vous donner quelques idées pour les fêtes. Et, comme demain j'ai des invités, je vais en profiter pour leur faire tester quelques recettes festives dont vous aurez bien évidemment les retombées. Pour l'heure, je vous propose ce cake salé de saison. Pour 6 personnes: 4 endives 180 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 30 g de sucre 100 g de carottes râpées 50 g de noix concassées sel, poivre Préchauffer le four à 180° C.Mélanger la... [Lire la suite]

Une très bonne nouvelle pour commencer: j'ai enfin récupéré ma connexion Internet! 10 jours sans pouvoir surfer, c'est presque le bagne! Comment ça, j'exagère? Pas du tout, essayez, et vous verrez que c'est à la limite du supportable!Pour fêter ce retour dans le monde virtuel, je vous propose un cake succulent, trouvé chez Cuisine Plurielle. Tout le monde a adoré, et pour cause, avec les bonnes choses que ce cake contient, le contraire eut été étonnant! Pour un cake: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl... [Lire la suite]

Une recette déjà faite plusieurs fois tellement elle est étonnante! Simple et rapide, comme d'habitude et avec un mélange de saveurs incroyable en bouche. C'est chez Christelle, sur son blog Entre rire et cuisine que j'ai vu cette recette. N'hésitez pas à tenter l'expérience pour un prochain apéro, vous n'aurez que des compliments! Pour quelques toasts: du pain complet (type Harry's) un peu de beurre du fromage de chèvre (de la bûche) des cerneaux de noix du miel de la poire Pas de quantité exacte, c'est... [Lire la suite]

Aujourd'hui est particulier pour moi, c'est pourquoi je vous offre une recette d'Eryn la magicienne. Une succulente tarte aux noix, banane, chocolat et rhum ambré. Je n'en dis pas plus, place à la recette. Pâte sucrée aux noix: 160 g de farine 50 g de cerneaux de noix 40 g de beurre mou en dés 45 g de sucre 1 oeuf Préchauffer le four à 180°C. Réduire les noix en poudre. Beurrer et fariner un moule à manqué. Travailler le beurre et le sucre en crème, ajouter la farine, l'oeuf et la poudre de noix. Travailler à... [Lire la suite]

Souvenez-vous, je vous ai déjà fait le coup de la Salade Printanière et de la Salade Estivale. Et bien voilà donc la Salade Hivernale, avec des produits de saison, bien entendu! Il ne manquera plus que la Salade Automnale, on verra plus tard! Pour 4 personnes: 4 endives 50 g de cerneaux de noix 1 échalote 1 pomme 100 g de lardons des dés d'emmenthal 2 cs de vinaigre de cidre 4 cs d'huile de noix sel, poivre Peler et émincer l'échalote. Dans un bol, émulsionner l'huile de noix avec le vinaigre de... [Lire la suite]

Dés que j'ai vu la recette sur le joli blog de Vanessa Confiture maison, j'ai voulu l'essayer. C'était la première fois que je confectionnais des cupcakes mais sûrement pas la dernière. J'ai aimé le moelleux et la crème au beurre sur le dessus! Bon, niveau calorie, c'est pas le top mais aujourd'hui, c'est fête, on peut se le permettre! Je n'ai rien changé à la recette de Vanessa que je vous copie mot pour mot. Pour une quarantaine de cupcakes: (ça dépend de la taille des moules) 1 tasse de noix de pécan 2 1/2 tasse de... [Lire la suite]