Le plat du jour

Me revoilà! Avec une recette fraîcheur, idéale pour la saison. Cette salade repas est excellente et complète. J'aime manger frais en été, et, ça change des grillades! Pour 1 personne: un reste de pâtes cuites 1 blanc de poulet 1 carotte 1 tomate 1 brin de persil huile d'olive le jus d'1/2 citron 1 cc de moutarde 1 cc de curry sel, poivre Peler et râper la carotte. Laver la tomate et la couper en morceaux en enlevant les graines. Rincer et ciseler le persil. Couper le blanc de poulet en dés et les cuire dans un peu... [Lire la suite]

Ma mission du moment, c'est de trouver des recettes à base de courgettes. En effet, j'en ai plein le réfrigérateur, malgré les nombreuses ratatouilles, je ne parviens pas à écouler le stock. Voici un gratin sympa pour tous les jours, avec un goût de chèvre qui relève le tout. Pour 4 personnes: 300 g de penne rigate 1 courgette 50 g de bûche de chèvre gruyère râpé 1 belle pincée de piment d'Espelette persil ciselé huile d'olive, sel, poivre Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du... [Lire la suite]

Nouveau livre des éditions Solar, nouvelle recette! Le livre Plats du soir en moins de 20 minutes est vraiment super, plein d'idées pour des repas préparés rapidement, des recettes alléchantes et, quand on rentre du boulot, on n'a pas forcément envie de passer des heures en cuisine. Ce livre va beaucoup m'aider, j'ai repéré plusieurs recettes que je ne vais pas tarder à faire. Aujourd'hui, c'est un plat tout simple et coloré que je vous propose et qui plaît aux petits comme aux grands! Pour 4 personnes: 200 g de pâtes farfalle ... [Lire la suite]

Un plat de pâtes, ça vous dit? Avec une sauce à la tomate et au thon, agrémentée de petits pois, c'est une belle assiette colorée que je vous propose aujourd'hui. Et les pâtes, ça plait à tout le monde! Allez, on sort les ingrédients du placard pour préparer la pasta! Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis 400 g de petits pois (surgelés ou en conserve) 150 g de thon au naturel en boîte 1 boîte de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 oignon 2 tiges de basilic 1/2 cc de paprika 1 cc de sucre en poudre 4 cs d'huile d'olive... [Lire la suite]

Mercredi, le jour des petits! Pourquoi ne pas leur préparer ce petit gratin? Il leur plaira certainement et en plus, c'est vite prêt! Pour 6 personnes: 350 g de coquillettes 10 knackis 20 cl de crème liquide 1 boîte de champignons émincés 100 g de fromage râpé sel, poivre Cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les verser dans un plat allant au four. Ajouter les knackis coupés en rondelles, les champignons, la crème, du sel et du poivre. Bien... [Lire la suite]

J'ai enfin trouvé la recette parfaite des lasagnes, après avoir passé des années à essayer d'égaler celles de ma belle-mère, sans succés! Je vous livre la recette qui, pour moi est tout simplement la meilleure de toutes celles que j'ai essayé, le secret étant de faire cuire le mélange à la viande le plus longtemps possible, ce qui le rend plus goûteux et la texture des sauces doit être fluide pour bien imprégner les pâtes mais sans être trop liquide. Pour 6 personnes: 9 à 12 feuilles de lasagnes (selon le plat) 250 g de boeuf... [Lire la suite]

Des pâtes à la place des pommes de terre, en voilà une bonne idée! Ça change un peu, c'est bon et c'est facile à faire. Un bon plat familial, recette à garder sous le coude pour la saison prochaine. Avec les beaux jours, on a plutôt envie de plats moins riches mais, les pâtes, c'est bon toute l'année! Pour 6 personnes: 350 g de penne 1 litre de lait 250 g de lardons 250 g de reblochon fermier 2 oignons 20 g de beurre sel, poivre du moulin Faire cuire les pâtes dans le lait mélangé à 50 cl d'eau salée. Au bout de 6 à 8... [Lire la suite]

J'ai reçu, il y a quelques temps le Cookbook de Masterchef avec les meilleures recettes de la saison 4, aux éditions Solar. Pour un premier test, j'ai choisi la simplicité, mais vous allez voir que ces pâtes à la carbo sont un peu originales... Et délicieuses! Voici une recette qui pourrait participer au jeu de la chasse aux oeufs! Pour 4 personnes: 1 gros oignon 200 g de lardons allumettes fumés 5 champignons de Paris 6 cs de crème fraîche épaisse 2 cs de moutarde à l'ancienne huile d'olive (vierge extra, huilerie Richard)... [Lire la suite]

Le moment est enfin venu de se balader en forêt et de revenir le panier rempli de cèpes! Voici une recette toute simple et qui permet de bien sentir le goût de ce champignons tant convoités qui font quelquefois péter les plombs à certains cueilleurs mal intentionnés. J'ai entendu il y a peu à la radio qu'une femme a été attaquée à coups de couteau pour une poignée de cèpes... Vraiment, le monde ne tourne pas rond! Pour 4 personnes: 450 g de spaghetti 600 g de cèpes 20 cl de crème liquide 150 g de lardons parmesan fraîchement... [Lire la suite]

C'est mercredi alors, voici une recette qui plaira aux petits, comme aux grands! Un bon gratin de pâtes complet avec de la viande et des légumes, c'est sans prise de tête, c'est bon et ça fait l'unanimité! Pour 6 personnes: 600 g de penne 3 aubergines 2 oignons 3 blancs de poulet 5 cl d'huile d'olive (Les huiles d'olive du Midi de la France, AOP de Haute Provence, goût intense) 150 g de parmesan râpé sel, poivre Faire cuire les penne dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Les... [Lire la suite]